Ko jemo, pogosto na koncu vržemo dele, kot je sredica jabolka ali lupina kivija, v koš za smeti. Izkazalo se je, da je veliko teh "odpadkov" užitnih in celo uporabnih. Ko kupujete hrano, še posebej ekološko, naslednjič ne zavrzite tistega, kar ne potrebujete.
Stebla in listi brokolija
Večina nas obožuje cvetove brokolija, vendar so stebla precej užitna. Lahko jih natremo s soljo ali pokapljamo z vegansko majonezo za odlično prilogo. Listi brokolija so še posebej koristni, ker vsebujejo karotenoide, ki se pretvorijo v vitamin A.
Stebla drobno nasekljajte in dodajte prežganju
Dodajte juham
narežemo na solato
Naredite sok
Lupina in lupina pomaranče
Večina nas kot embalažo vidi le pomarančno lupino. V veliko pomoč pa so lupine in beli del med lupino in sadežem. Vsebujejo antioksidativne flavonoide, vključno s hesperidinom. Hesperidin je močna protivnetna snov in znižuje raven holesterola. Antioksidanti v pomarančnih lupinah pomagajo očistiti pljuča.
Sama pomarančna lupina je pregrenka za uživanje. Lahko pa ga dodamo čaju ali marmeladi. Dobra pijača je decokcija pomarančne lupine z ingverjem in cimetom, sladkana po okusu. Obstaja veliko receptov, ki uporabljajo pomarančno lupino. Pomarančna lupina je dobra kot piling za telo in kot repelent proti komarjem.
čaj iz pomarančnih lupin
Recepti s pomarančno lupino
čistilo za kuhinjo
deodorant
Sredstva proti komarjem
Bučna semena
Bučna semena so bogata z železom, cinkom, magnezijem, kalcijem, vsebujejo pa tudi vlaknine in vitamine. Vsebujejo veliko triptofana, ki izboljša spanec in razpoloženje (triptofan se v telesu pretvori v serotonin). Bučna semena delujejo protivnetno in zmanjšujejo tveganje za srčne bolezni, raka in artritis.
Popecite in pojejte kot prigrizek
Jejte surovo neposredno iz buč in bučk
Dodajte solatam
Dodajte domačemu kruhu
lupino iz jabolk
Jabolčna lupina vsebuje več vlaknin kot jabolko samo. Bogat je z vitaminoma A in C.
Drugi razlog, zakaj jabolka jesti neolupljena, je ta, da lupina vsebuje antioksidant, imenovan kvercetin. Kvercetin izboljša delovanje pljuč, se bori proti raku in Alzheimerjevi bolezni. Če imate prekomerno telesno težo, potem boste veseli, da ursolna kislina iz jabolčne lupine povečuje mišično maso na račun maščobe.
Pojej celo jabolko
Vršički korenja, pese in repe
Če kupite to zelenjavo na trgu, potem bo najverjetneje z vrhovi. Ne zavrzite ga! Tako kot druga zelena je bogata z vitamini, kalcijem, železom, cinkom, magnezijem in številnimi drugimi koristnimi snovmi. Govorice, da korenčkovega zelenja ni mogoče jesti, so popolnoma neupravičene.
Dodamo k dušenju ali pečenju
iztisnite sok
Zeleni koktajli
Dodajte v juho
Korenčkove vršičke lahko drobno nasekljamo in uporabimo za priloge ali solate
bananina lupina
Obstaja veliko indijskih receptov, ki uporabljajo bananine lupine. Vsebuje več vlaknin kot celuloze. Triptofan, s katerim je bogata bananina lupina, bo poskrbel za dober spanec. Če vam ni do žvečenja bananinih olupkov, jih lahko uporabite v kozmetične namene. Nanesite jih na obraz in kožo bodo navlažili ter pozdravili akne. Z njimi lahko podrgnete zobe, da jih pobelite. Bananin olupek lajša otekline in blaži srbečico. Na kmetiji bananine lupine uporabljajo za čiščenje usnja in loščenje srebra. Imate še neuporabljen piling? Dajte ga v kozarec in napolnite z vodo. Nato uporabite to raztopino za zalivanje rastlin.
Uporaba pri kuhanju
Jejte, da se znebite nespečnosti in depresije
Uporabljajte za nego kože
naravno belilo za zobe
Pomaga pri ugrizih, modricah ali izpuščajih
- Uporablja se za čiščenje usnja in srebra