Vijolična navadna (Lepista irina) je vrsta sadnih teles, ki pripada družini Ryadovkovye. Ima zanimivo barvo kapice in prijeten cvetlični (ne parfumski) vonj. To je dobra užitna goba, ki se po okusu enači z vijolično vrsto. Vendar pa si nekateri ljubitelji »tihega lova« ne upajo vzeti in pripraviti te vrste sadja. Dejstvo je, da lahko mnogi nabiralci gob, ki nimajo izkušenj, zamenjajo vijolično vrsto za strupeno krastačo. Poleg tega se lahko v svoji strukturi ohrani lahka vijolična aroma tudi po toplotni obdelavi. Toda mnogi menijo, da je ta funkcija priložnost, da jedi dajo izvirnost in pikantnost.
Da bi se bolj jasno seznanili z vijolično vrsto, predlagamo, da si ogledate fotografijo in opis, ki pripada tej vrsti.
[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Opis vijolične vrste (Lepista irina)
Latinsko ime: Pomiriti Irino.
Družina: Navadni (Tricholomataceae). Nekateri mikologi so to vrsto glive prenesli v rod Govorushka (Clitocybe).
Sopomenke: vijolična lepista. Latinski sinonimi: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus.
vrstica: precej velik, premera 5-15 cm, mesnat, pri mladih osebkih je predstavljen v obliki krogle. Nato pridobi zvonasto obliko in že v globoki odrasli dobi postane poševna, z valovitimi neenakomernimi robovi. Površina kapice je suha, svilnata in gladka na dotik. Barva je bela z opaznim rožnatim odtenkom, ki ob zrelosti postane rdečkasto rjava. Območje, ki se nahaja v samem središču pokrovčka, ima temnejši odtenek kot ob robovih.
[ »»]Noga: 5-11 cm visok, do 2 cm debel, močan, vlaknat, rahlo razširjen na dnu, včasih celo. Na fotografiji je razvidno, da je vijolična noga prekrita z značilnimi navpičnimi potezami, vendar jih ni vedno mogoče videti. Obroč na tem delu plodnega telesa je popolnoma odsoten. Površina stebla je enake barve kot pokrovček - belkasta, bleda ali rožnato smetanasta.
Celuloza: gosta, gosta, bele barve, prijetnega cvetličnega vonja in sladkastega okusa. V mokrem vremenu njegova struktura postane vodena. Meso stegna je vlaknato in precej trdo, zlasti pri dnu.
Zapisi: prosti, pogosti, prilepljeni na steblo, včasih ga ne dosežejo. Barva plošč pri mladih gobah je belkasta, po kateri postanejo rožnate, v zrelosti pa je opazen nežen odtenek, ki spominja na barvo cimeta.
[ »»]Užitnost: užitne gobe, vendar so znani primeri blagih zastrupitev. Očitno je to posledica dejstva, da je bilo sadno telo zbrano na okoljsko onesnaženih mestih - v bližini avtocest, tovarn in drugih industrijskih podjetij.
Podobnosti in razlike: to vrstico lahko včasih zamenjamo z zadimljenim govorcem. Vendar pa se slednji odlikuje po bombažni, ohlapni kaši in ploščah, ki se spuščajo vzdolž noge. Poleg tega ima govornik močan vonj po parfumu, medtem ko ima pulpa listov vijolice občutljivo cvetlično aromo. Poleg tega je ta goba zelo podobna užitni okrnjeni vrsti (Tricholoma truncatum). Obe omenjeni vrsti imata skoraj enak vonj in barvo, le da ima vijolična vrsta višjo nogo. Vendar, tudi če zamenjate te gobe, potem ne bi smeli imeti razloga za skrb. Row truncated – užitna vrsta dobrega okusa. Znano je, da je primeren tudi za uživanje svež in vložen.
Razširjenost in uporaba vijoličnega veslanja
Razširjenost: evropske države, pa tudi Severna Amerika. V naši državi je vijolična vrstica na Primorskem in v Habarovskem ozemlju ter v Amurski regiji. Raste v skupinah ali vrstah, izbira mešane, iglaste in listavce. Pojavlja se jeseni (konec avgusta-oktober) in tvori "čarovniške obroče".
Vrhunec nabiranja gob je september - začetek oktobra.
Če vremenske razmere dopuščajo, potem lahko plodišče najdemo tudi novembra in decembra. V tem primeru morate biti posebej pozorni na odprta mesta: rob gozda, robove in travnike. Raste sočasno z škrlatno vrsto (Lepista nuda) – užitno gobo. Pogosto obe vrsti najdemo na istih mestih.
Uporaba: obstaja veliko možnosti za predelavo vijoličastih gob. Najpogosteje so marinirani, soljeni in ocvrti. Včasih gospodinje zamrznejo sadno telo za zimo. Gobo je potrebno predhodno vreti 20 minut.
Zgornje fotografije in opis vijoličaste gobe vam bodo pomagali, da se temeljito pripravite na »gribalko« in ne boste zamudili niti ene užitne gobe.
Vendar pri nabiranju plodov nikoli ne pozabite na glavno pravilo:nisem prepričan – ne izbiraj!".