Violin (Lactarius vellereus) fotografija in opis

Violin (Lactarius vellereus)

• Script
• Škripanje
• Mlečnik
• Strgalo za mleko
• Sušilni stroj

violinist (T. Rejec mleka) je gliva iz rodu mlečnic (lat. Lactarius) iz družine Russulaceae.

Violina tvori mikorizo ​​z listavci in iglavci, pogosto z brezo. V iglastih in listnatih gozdovih, običajno v skupinah.

Sezona - poletje-jesen.

Glava violine ∅ 8-26 cm, , , najprej, nato z robovi, upognjeni v mladih gobah, nato pa odprti in valoviti. Koža je bela, vsa prekrita z belim kosom, tako kot noga - 5-8 cm visoka, ∅ 2-5 cm, močna, debela in gosta, bela. Beli klobuk pridobi rumenkast ali rdečkasto rjav odtenek z rumenkastimi pikami. Plošče oddajajo zelenkasto ali rumenkasto barvo, včasih z oker lisami.

zapisi belkasta, široka 0,4-0,7 cm, precej redka, ni široka, posejana s kratkimi ploščami, ki se bolj ali manj spuščajo vzdolž stebla. Trosi so beli, valjasti.

Leg violine – 5-8 cm v višino, ∅ 2-5 cm, močne, debele in goste, bele. Površino čutimo kot vrh klobuka.

Celuloza bel, zelo gost, trd, a krhek, rahlega prijetnega vonja in zelo ostrega okusa. Ob prelomu sprosti bel mlečni sok, ki pri sušenju praktično ne spremeni barve. Okus mlečnega soka je blag ali zelo rahlo grenak, ni pekoč.

Variabilnost: beli klobuk violinista postane rumenkast, nato rdečkasto rjav z oker lisami. Plošče oddajajo zelenkasto ali rumenkasto barvo, včasih z oker lisami.

Violinist ima brata dvojčka – lactarius bertillonii, vizualno nerazločljiv. Razlika je le v okusu mlečnega soka: pri violinu je mehak, včasih le rahlo trpek, pri mlečnem Bertillonu pa zelo pekoč. Seveda morate za "degustacijo" mlečni sok previdno ločiti od pulpe: pulpa obeh vrst je zelo ostra. Za identifikacijo lahko uporabimo tudi raztopino kalijevega hidroksida (KOH): pod njenim vplivom se mlečni sok L. bertillonii obarva rumeno in nato oranžno, medtem ko violina nima takšne reakcije.

Od poprove gobe (Lactarius piperatus) se razlikuje po redkejših ploščah.

nasoljena po namakanju.