vsebina
vitamin gama, karnitin
L-karnitin je bil nekoč uvrščen med vitamine podobne snovi, vendar je bil izključen iz te skupine, čeprav ga v prehranskih dopolnilih še vedno najdemo kot "vitamin".
L-karnitin je po strukturi podoben aminokislinam. L-karnitin ima zrcalno podobno nasprotno obliko - D-karnitin, ki je strupen za telo. Zato je prepovedana uporaba tako D-oblike kot mešane DL-oblike karnitina.
L-karnitin bogata hrana
Navedena približna razpoložljivost 100 g izdelka
Dnevne potrebe po L-karnitinu
Dnevna potreba po L-karnitinu je 0,2-2,5 g. Vendar o tem še ni nedvoumnega mnenja.
Uporabne lastnosti in njegov vpliv na telo
L-karnitin izboljšuje presnovo maščob in spodbuja sproščanje energije med njihovo predelavo v telesu, povečuje vzdržljivost in skrajša obdobje okrevanja med fizičnimi napori, izboljša srčno aktivnost, zmanjša vsebnost podkožne maščobe in holesterola v krvi, pospeši rast mišičnega tkiva in spodbuja imunski sistem.
L-karnitin poveča oksidacijo maščob v telesu. Ob zadostni vsebnosti L-karnitina maščobne kisline ne dajejo strupenih prostih radikalov, temveč energijo, shranjeno v obliki ATP, kar bistveno izboljša energijo srčne mišice, ki jo maščobne kisline napajajo za 70%.
Interakcija z drugimi bistvenimi elementi
L-karnitin se v telesu sintetizira iz aminokislin lizina in metionina s sodelovanjem (Fe) in vitaminov skupine.
Znaki pomanjkanja L-karnitina
- utrujenost;
- bolečine v mišicah po vadbi;
- mišični tremor;
- ateroskleroza;
- bolezni srca (angina pektoris, kardiomiopatija itd.).
Dejavniki, ki vplivajo na vsebnost L-karnitina v živilih
Med zamrzovanjem in kasnejšim odmrzovanjem mesnih izdelkov se izgubi velike količine L-karnitina, pri kuhanju pa L-karnitin preide v juho.
Zakaj se pojavi pomanjkanje L-karnitina
Ker se L-karnitin v telesu sintetizira s pomočjo železa (Fe), askorbinske kisline in vitaminov B, se zaradi pomanjkanja teh vitaminov v prehrani zmanjša njegova vsebnost v telesu.
K pomanjkanju L-karnitina prispeva tudi vegetarijanska prehrana.