vsebina
Druga imena za vitamin H - Biotin, bios 2, bios II
Vitamin H je prepoznan kot eden najbolj aktivnih katalitskih vitaminov. Včasih se imenuje tudi mikrovitamin, ker je za normalno delovanje telesa potreben v zelo majhnih količinah.
Biotin sintetizira normalna črevesna mikroflora v telesu.
Hrana, bogata z vitaminom H
Navedena približna razpoložljivost 100 g izdelka
Dnevna potreba po vitaminu H
Dnevna potreba po vitaminu H je 0,15-0,3 mg.
Potreba po vitaminu H se poveča z:
- velik fizični napor;
- igranje športa;
- povečana vsebnost ogljikovih hidratov v prehrani;
- v hladnem podnebju (povpraševanje se poveča na 30-50%);
- nevropsihološki stres;
- nosečnost;
- dojenje;
- delo z nekaterimi kemikalijami (živo srebro, arzen, ogljikov disulfid itd.);
- bolezni prebavil (še posebej, če jih spremlja driska);
- opekline;
- sladkorna bolezen;
- akutne in kronične okužbe;
- zdravljenje z antibiotiki.
Uporabne lastnosti in njegov vpliv na telo
Koristne lastnosti in učinek vitamina H na telo
Vitamin H sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob. Telo z njegovo pomočjo dobiva energijo iz teh snovi. Sodeluje pri sintezi glukoze.
Biotin je bistven za normalno delovanje želodca in črevesja, vpliva na imunski sistem in funkcije živčnega sistema ter prispeva k zdravju las in nohtov.
Interakcija z drugimi bistvenimi elementi
Biotin je bistven za presnovo, vitamin B5 in tudi za sintezo (vitamin C).
Če primanjkuje (Mg), lahko v telesu primanjkuje vitamina H.
Pomanjkanje in presežek vitamina
Znaki pomanjkanja vitamina H
- luščenje kože (zlasti okoli nosu in ust);
- dermatitis na rokah, nogah, licih;
- suha koža celotnega telesa;
- letargija, zaspanost;
- izguba apetita;
- slabost, včasih bruhanje;
- otekanje jezika in gladkost njegovih papilov;
- bolečine v mišicah, otrplost in mravljinčenje v okončinah;
- anemija
Dolgoročno pomanjkanje biotina lahko povzroči:
- oslabitev imunosti;
- skrajna izčrpanost;
- skrajna izčrpanost;
- tesnoba, globoka depresija;
- halucinacije.
Dejavniki, ki vplivajo na vsebnost vitamina H v živilih
Biotin je odporen na toploto, alkalije, kisline in atmosferski kisik.
Zakaj pride do pomanjkanja vitamina H?
Pomanjkanje vitamina H se lahko pojavi pri gastritisu z ničelno kislostjo, črevesnih boleznih, zatiranju črevesne mikroflore zaradi antibiotikov in sulfonamidov, zlorabi alkohola.
Surovi beljaki vsebujejo snov, imenovano avidin, zaradi česar je v kombinaciji z biotinom v črevesju nedostopna za asimilacijo. Ko se jajca skuhajo, se avidin uniči. To seveda pomeni toplotno obdelavo.