Želimo verjeti, da nas makrobiotika varuje, da nas bo naraven, zdrav način življenja čudežno naredil imune na bolezni in naravne nesreče. Mogoče vsi ne mislijo tako, ampak jaz sem zagotovo tako mislil. Mislil sem, da imam, ker sem zaradi makrobiotike ozdravljen raka (v mojem primeru je bilo to zdravljenje z moksibustijo), zagotovilo, da bom preostanek svojih dni preživel v miru in tišini ...
V naši družini so leto 1998 imenovali … »leto pred peklom«. V življenju vsakega so tista leta…tista leta, ko dobesedno šteješ dneve do konca…tudi makrobiotski življenjski slog ne zagotavlja odpornosti pred takimi leti.
To se je zgodilo aprila. Delal sem milijon ur na teden, če bi lahko delal toliko. Kuhala sem zasebno, poučevala zasebne in javne kuharske tečaje ter pomagala možu Robertu pri skupnem vodenju posla. Začela sem tudi voditi kuharsko oddajo na nacionalni televiziji in se navajala na velike spremembe v mojem življenju.
Z možem sva prišla do zaključka, da nama je delo postalo vse, in da moramo v svojem življenju marsikaj spremeniti: več počitka, več igre. Vendar nam je bilo sodelovanje všeč, zato smo vse pustili tako, kot je. Naenkrat smo »rešili svet«.
Predaval sem predavanje o zdravilnih izdelkih (kakšna ironija ...) in začutil zame nenavadno vzburjenje. Moj mož (ki je takrat zdravil zlomljeno nogo) mi je poskušal pomagati obnoviti zaloge hrane, ko smo prišli domov iz pouka. Spomnim se, da sem mu rekel, da mi je bolj v napoto kot v pomoč, in odšepal je proč, v zadregi zaradi mojega nezadovoljstva. Mislil sem, da sem samo utrujen.
Ko sem vstala in postavila zadnji lonec na polico, me je prebodla najostrejša in najmočnejša bolečina, kar sem jih kdaj doživela. Zdelo se mi je, kot da bi se mi v lobanjsko dno zabodla ledena igla.
Poklicala sem Roberta, ki je takoj pritekel, ko je zaslišal očitne panične note v mojem glasu. Prosil sem ga, naj pokliče 9-1-1 in zdravnikom pove, da imam možgansko krvavitev. Zdaj, ko pišem te vrstice, se mi ne sanja, kako sem lahko tako jasno vedel, kaj se dogaja, a sem. V tistem trenutku sem izgubil koordinacijo in padel.
V bolnišnici so se vsi gnetli okoli mene in spraševali o mojem "glavobolu". Odgovoril sem, da imam možgansko krvavitev, vendar so se zdravniki le nasmehnili in rekli, da bodo preučili moje stanje in potem bo jasno, kaj je narobe. Ležala sem na oddelku nevrotravmatološkega oddelka in jokala. Bolečina je bila nečloveška, a nisem jokala zaradi tega. Vedela sem, da imam resne težave, kljub prizanesljivim zagotovilom zdravnikov, da bo vse v redu.
Robert je vso noč sedel poleg mene, me držal za roko in se pogovarjal z mano. Vedeli smo, da smo spet na razpotju usode. Prepričani smo bili, da nas čaka sprememba, čeprav še nismo vedeli, kako resna je moja situacija.
Naslednji dan je k meni prišel na pogovor predstojnik oddelka za nevrokirurgijo. Usedel se je poleg mene, me prijel za roko in rekel: »Zate imam dobre in slabe novice. Dobra novica je zelo dobra, slaba pa je tudi precej slaba, a še vedno ni najslabša. Katere novice želite najprej slišati?
Še vedno me je mučil najhujši glavobol v življenju in sem dala zdravniku pravico izbire. Kar mi je povedal, me je šokiralo in spodbudilo k ponovnemu premisleku o prehrani in življenjskem slogu.
Zdravnik mi je pojasnil, da sem preživel anevrizmo možganskega debla in da 85 % ljudi, ki imajo te krvavitve, ne preživi (verjetno je bila to dobra novica).
Iz mojih odgovorov je zdravnik vedel, da ne kadim, ne pijem kave in alkohola, ne jem mesa in mlečnih izdelkov; da sem vedno sledil zelo zdravi prehrani in redno telovadil. Iz pregleda izvidov preiskav je tudi vedel, da pri 42 letih nisem imel niti najmanjšega sledu o trombocitu in zamašitvi ven ali arterij (oba pojava sta običajno značilna za stanje, v katerem sem se znašel). In potem me je presenetil.
Ker nisem ustrezal stereotipom, so zdravniki želeli opraviti dodatne preiskave. Glavni zdravnik je verjel, da mora obstajati neko skrito stanje, ki je povzročilo anevrizmo (očitno je bila genetske narave in jih je bilo več na enem mestu). Zdravnika je presenetilo tudi dejstvo, da se je počena anevrizma zaprla; vena je bila zamašena in bolečina, ki sem jo čutil, je bila posledica krvnega pritiska na živce. Zdravnik je izjavil, da je redko, če sploh kdaj, opazil takšen pojav.
Nekaj dni kasneje, po opravljenih krvnih in drugih preiskavah, je dr. Zaar prišel in se spet usedel na mojo posteljo. Imel je odgovore in tega je bil zelo vesel. Pojasnil mi je, da sem hudo anemična in da v moji krvi primanjkuje potrebne količine vitamina B12. Pomanjkanje B12 je povzročilo povišanje ravni homocisteina v moji krvi in povzročilo krvavitev.
Zdravnik je rekel, da so stene mojih ven in arterij tanke kot rižev papir, kar je spet posledica pomanjkanja B12in da če ne dobim dovolj hranilnih snovi, ki jih potrebujem, tvegam, da se vrnem v trenutno stanje, vendar se bodo možnosti za srečen izid zmanjšale.
Povedal je tudi, da so rezultati testa pokazali, da je moja prehrana vsebovala malo maščob., kar je vzrok za druge težave (vendar je to tema za poseben članek). Pripomnil je, da bi morala ponovno razmisliti o izbiri hrane, saj moja trenutna prehrana ne ustreza moji stopnji aktivnosti. Hkrati pa mi je po mnenju zdravnika življenje najverjetneje rešil moj način življenja in prehranjevalni sistem.
Bil sem šokiran. 15 let sem se prehranjevala makrobiotično. Z Robertom sva kuhala večinoma doma, iz najkakovostnejših sestavin, ki sva jih našla. Slišal sem … in verjel … da fermentirana hrana, ki sem jo vsak dan užival, vsebuje vsa potrebna hranila. O moj bog, izkazalo se je, da sem se motil!
Preden sem se posvetila makrobiotiki, sem študirala biologijo. Na začetku celostnega usposabljanja me je moja znanstvena miselnost vodila v skeptičnost; Nisem hotel verjeti, da resnice, ki so mi bile predstavljene, temeljijo zgolj na »energiji«. Postopoma se je to stališče spremenilo in naučil sem se kombinirati znanstveno razmišljanje z makrobiotičnim razmišljanjem, pri čemer sem prišel do lastnega razumevanja, ki mi zdaj služi.
Začela sem raziskovati vitamin B12, njegove vire in vpliv na zdravje.
Vedela sem, da bom imela kot veganka velike težave pri iskanju vira tega vitamina, saj nisem želela jesti živalskega mesa. Iz prehrane sem izločila tudi prehranska dopolnila, saj sem verjela, da se v hrani nahajajo vsa hranila, ki jih potrebujem.
Med raziskovanjem sem prišel do odkritij, ki so mi pomagala obnoviti in ohraniti nevrološko zdravje, tako da nisem več hodeča »tempirana bomba«, ki čaka na novo krvavitev. To je moja osebna zgodba in ne kritika pogledov in praks drugih ljudi, vendar si ta tema zasluži resno razpravo, saj učimo ljudi umetnosti uporabe hrane kot zdravila.