Jajčevci niso tako priljubljeni in vseprisotni kot krompir, paradižnik, kumare, so pa izjemno hranljivi in zdravi za človeka. Hranila v jajčevcu ne prispevajo le k ohranjanju dobrega zdravja, ampak tudi preprečujejo razvoj nekaterih bolezni. Torej, katere so njegove glavne prednosti: Antioksidantna spojina, nasunin, se nahaja v lupinah jajčevca. Glede na študijo iz leta 2005 ima nasunin v jajčevcih antihigiogene lastnosti. Po mnenju strokovnjakov imajo rakave celice sposobnost angiogeneze in s tem zagotavljajo lastno oskrbo s krvjo. Zaradi te sposobnosti rakavih celic povzročajo hitro rast tumorja. Antiangiogene lastnosti nasunina preprečujejo nastanek angiogeneze in s tem preprečujejo rast tumorja. Jajčevec je bogat s klorogensko kislino, znano po svojih antioksidativnih lastnostih. Po raziskavi ameriškega ministrstva za kmetijstvo je klorogenska kislina prevladujoči antioksidant v jajčevcih. Znižuje raven "slabega" holesterola in ubija proste radikale, ki povzročajo raka. Klorogenska kislina ima lastnosti antimutagene zaščite in preprečevanja mutacije celic v rakave celice. Poleg tega strokovnjaki verjamejo, da ima ta kislina protivirusne lastnosti, ki pomagajo pri zdravljenju in preprečevanju virusnih bolezni. Jajčevci vsebujejo veliko vitaminov, še posebej pa so bogati z vitaminom C, folno kislino, vitamini skupine B, vitaminom A. Ti vitamini pozitivno vplivajo na splošno stanje telesa in povečujejo odpornost na različne bolezni. Poleg tega jajčevci vsebujejo minerale, kot so fosfor, kalcij, magnezij in kalij, ki preprečujejo razvoj artritisa, osteoporoze in bolezni srca.
2022-11-11