vsebina
Beseda "metabolizem" se uporablja v govoru strokovnjakov za prehrano in športnike, inštruktorjev fitnesa in vedno hujšanje.
Izraz se najpogosteje uporablja v pomenu "metabolizem". Kaj pa je pravzaprav? Ljudje vedo, ne vsi. Ugotovimo.
Kaj je to?
Presnova so procesi v katerem koli živem organizmu, da ohranijo svoje življenje. Presnova omogoča telesu rast, razmnoževanje, zdravljenje poškodb in odzivanje na okolje.
Za to res potrebno stalna izmenjava snovi. Da razdelimo procese na dva toka. Eden uničujoč - katabolizem, drugi konstruktivni anabolizem.
Demontaža na molekularni ravni ...
Nobeno hranilo, ki pride v telo, ne more takoj ustreči našim potrebam. Na primer beljakovin od oreščkov se mleko in človeške mišice precej razlikujejo, ne morejo se nadomestiti.
Vendar pa so sestavljeni iz istih "gradnikov" - aminokisline. Čeprav je vsak izmed proteinov njihov drugačen nabor in razmerje.
Za pridobitev materiala, na primer za biceps, se v mleku ali piščancu razstavijo posebni encimi beljakovin v posamezne aminokisline ki se nato uporabljajo.
Vzporedno s sproščeno energijo, merjeno v kalorijah. Nasproten postopek je katabolizem. Drug primer katabolizma je razgradnja običajnega rafiniranega sladkorja na fruktozo in glukozo.
… In montažna trgovina
Telo ni dovolj, da beljakovine iz zaužite hrane razgradi v aminokisline. Potrebuje za zbiranje novih beljakovin za iste mišice bicepsa.
Gradnja kompleksnih molekul iz manjših komponent zahteva energijo. Uporablja enake kalorije, ki jih je telo dobilo ob "razstavljanju". Ta postopek se imenuje anabolizem.
Nekaj ilustrativnih primerov dela "Montaža" telesa - rast nohtov in celjenje zlomov v kosteh.
In kje je maščoba?
Če v procesu delitve hranil dobimo več energije, kot jo potrebuje za izgradnjo novih celic v telesu, je očiten presežek ki jih je treba shraniti.
Ko telo počiva, presnovni proces poteka v "ozadju" in ne zahteva aktivnih cepitvenih in fuzijskih snovi. Toda takoj, ko se telo začne premikati, se vsi procesi pospešijo in okrepijo. Povečanje povpraševanja po energiji in hranilih.
Toda tudi s premičnim telesom lahko obstaja odvečne kalorije če jeste preveč hrane.
Majhen del prejete in neporabljene energije v obliki ogljikovih hidratov - glikogen - vir energije za aktivne mišice. Shranjuje se v mišicah in jetrih.
Ostalo se kopiči v maščobnih celicah. In za njihovo ustvarjanje in podporo telo potrebuje veliko manj energije kot za izgradnjo mišic ali kosti.
Zakaj metabolizem, povezan s telesno težo
Lahko rečemo, da je teža telesa katabolizem minus anabolizem. Z drugimi besedami, razlika med zaužito količino in porabljeno energijo.
Tako zaužit en gram maščobe daje 9 kcal in enako količino beljakovin ali ogljikovih hidratov 4 kcal. Istih 9 kalorij bo telo dalo v obliki 1 grama maščobe že v telesu, če jih ne boste porabili.
Preprost primer: pojejte sendvič in lezite na kavč. Kruh in klobase…. telo je dobivalo maščobe, beljakovine, ogljikove hidrate in 140 kcal. Ko laže, bo telo porabilo kalorije samo za razgradnjo pojedene hrane in vzdrževanje funkcij dihanja in cirkulacije - približno 50 kcal na uro. Preostalih 90 kcal se bo spremenilo v 10 g maščobe in bo odloženo v skladišču maščob.
Če ljubitelj sendvičev pride na sproščujoč sprehod, bo te kalorije telo porabilo približno eno uro.
"Dober" in "slab" metabolizem?
Mnogi z zavistjo gledajo na krhko dekle, redno lucamadeus torte in niso dodali niti grama teže. Velja, da imajo takšni srečneži dobro presnovo, tisti, ki jim kos sladkorja v čaju grozi, da se bo zredil, pa imajo slab metabolizem.
Rezultati dejansko kažejo, da je opaziti počasno presnovo samo pri številnih boleznih, npr. hipotiroidizem - pomanjkanje ščitničnega hormona. In večina ljudi s prekomerno telesno težo nima bolezni, obstaja pa energetsko neravnovesje.
To se zgodi, ko telo prejme veliko več, kot bi moralo v resnici, in energija se shrani.
Poraba kalorij
Da bi ohranili nadzor nad vnosom kalorij, si je vredno zapomniti glavne smeri dodatne energije.
- Večja kot je telesna masa, več kalorij potrebuje. Toda, kot vemo, ima maščobno tkivo zelo malo porabe energije, vendar mišica porabi dovolj. Zato bo 100-kilogramski bodybuilder za isto delo zapravil vsaj dvakrat več kalorij kot njegov 100-kilogramski prijatelj, ki ima nezrele mišice in visok odstotek telesne maščobe.
- Starejša kot oseba postane, večja je razlika med vnosom energije in njenimi porabami zaradi hormonskega neravnovesja in močnega upada telesne aktivnosti.
- V presnovi moškega telesa je aktivno vključen hormon testosteron. Je naravna anabolika, zaradi katere telo porabi energijo in vire za rast dodatnih mišic. Zato je mišična masa moškega telesa običajno veliko večja kot pri ženskah.
In ker vzdrževanje mišic zahteva več energije kot vzdrževanje maščobe, moški in ženska enake višine in teže porabijo različno količino kalorij za isto delovanje.
Preprost zaključek: moški porabijo več energije, potrebujejo več hrane in veliko hitreje shujšajo.
Kaj morate vedeti o presnovi
Celotno življenje organizma je ravnovesje med razgradnjo hranil in pridobivanjem energije in porabe energije pri ustvarjanju novih molekul in celic.
Če je vnos energije previsok - se ta odlaga v obliki maščobnega tkiva. Če želite povečati porabo energije, se lahko veliko premikate ali povečate zadostno količino mišične mase.
Več o metabolizmu si lahko ogledate v spodnjem videu:
