Aromaterapevt se od fitoterapevta razlikuje po tem, da je specializiran za uporabo eteričnih olj, pridobljenih iz rastlin, in ne vseh elementov rastlin. Obvlada lastnosti in posebnosti eteričnih olj za zdravje. Novinec se morda res ne bo znašel med različnimi sortami eteričnega olja sivke (fino, pravo, aspikovo) ali evkaliptusa (radiata, globulus). Specialist za aromaterapijo vodi stranke natančno do eteričnih olj in sinergij, ki najbolje ustrezajo njihovim zdravstvenim težavam. Poleg tega dobro pozna biokemijo in človeško telo. Za razliko od aromatologa, aromaterapevt ne daje nasvetov na področju dobrega počutja ali lepote, ampak pomaga pri lajšanju vsakodnevnih tegob: stresa, glavobolov, utrujenosti, težav s kožo, bolečine v sklepih. ali mišice, prebava ...

Svoje stranke uči, kako varno uporabljati eterična olja in jih razredčiti v ustreznih rastlinskih oljih. Eterična olja so res zelo koncentrirana in imajo lahko močne učinke v majhnih odmerkih. Nekatera, na primer eterična olja origana, cistusa ali slanega, lahko postanejo celo strupena, če jih uživate preveč. Način uporabe je pomemben tudi zato, ker vseh eteričnih olj ni mogoče uporabiti na enak način: nekatera niso priporočljiva za razpršitev, druga pa na primer lokalno.

V praksi moramo razlikovati med svetovalcem za aromaterapijo in zdravnikom aromaterapevta: prvi lahko svetuje le pri aromaterapiji, drugi pa ima pravico do zdravljenja z eteričnimi olji.