vsebina
Kaj nam bo prinesla gastronomija leta 2017
Zdi se, da bo leto 2017 leto nasprotij, brez vnaprej določenih meril ali standardov, ki jih je treba izpolnjevati, gastronomija bo dala prosto pot domišljiji kulinaričnih ustvarjalcev.
Moč hrana je prispela in hrana je postala družbena valuta. Restavracije se vse bolj zavedajo, da mora biti njihovih jedi vedno več instagramable pridobiti več strank.
Iz tega razloga bomo videli, kako bodo meniji 2017 napolnjeni z barvami in predvsem pristnimi kulinarična doživetja.
1. Trendovska hrana in svetovne kuhinje
Če smo imeli med kulinaričnimi trendi lanskega leta kvinojo in ohrovt, bodo letos v modi moringa, jackfruit ali jackfruit. Magrebska harisa bo zasenčila kurkumo. Po modi perujske, mehiške in korejske kuhinje bomo lahko eksperimentirali s havajsko, filipinsko ali severnoafriško kuhinjo.
Po drugi strani bodo restavracije z vse bolj personalizirano hrano in lokalnimi izdelki močno prizadele.
2. Hrana v skledah
Veliko bolj udobna kot krožnik, posoda vam omogoča mešanje sestavin in okusov ter veliko boljše rezanje! Obstaja že nekaj kuharjev, ki se prijavijo, da svoje jedi predstavijo na ta način, tudi brez žlice.
3. Tradicionalni okusi in fuzije
Globalizacija povzroča, da kuhinja postaja vse bolj zlitje različnih delov planeta. Proti temu je potrditev tradicionalne hrane, babičinih receptov, domačih jedi. Kjer koli je leča s chorizom, naj se suši odstrani!
Pozabite, da kruh ostane vsa hrana pri vas. Postreže se in po nekaj minutah je v modi, da izgine. Tisti, ki razglašajo to novo prakso, pravijo, da se poklonijo najbolj preprosti in najpomembnejši hrani v naši prehrani in jo spremenijo v jed. Skopost!
5.- Naredi, če kako
Nič se več ne zavrže. Kože, odrgnine in kite si opomorejo z briljantnimi rezultati kuhanje smeti. Če je bilo do zdaj vsega delikatese največ, inovacije v hrani pomagajo "reciklirati" vse kot reveži.
6. Prostori v gradnji
Diskretna vrata, brez oznak, polomljene stene, kabli in mehke luči, da težko vidite, kaj vam prinašajo na krožniku. Nič, zaradi česar mislite, da ste pred enim izmed najbolj cool iz mesta. Iskanje restavracije postane izziv!
7.- Restavracija doma
Amazon postane merilo uspešnosti s svojo odlično predstavitev, . Poleg tega vam obljubljajo, da vam bodo v dveh urah prinesli nakupe za gurmanska doživetja. Izhajanja bo konec.
Znotraj zgoraj opisanih trendov v gastronomiji najdemo nasprotna pola: domača hrana v primerjavi z mednarodnimi jedmi, sklede namesto krožnikov ali kruh kot še ena jed na jedilniku.
Kateri od obeh skrajnosti se strinjate?