Veliko je polemik o najboljših mango na svetu. Nekateri slavijo – veličasten sadež, iz katerega pridelajo v provinci. Je izjemno sladek in je znan kot "medeni mango". Drugi – večina – hvalijo samo tajsko rumeno (). Je zelo sočen in v sezoni od junija do julija izstopa le z aromatičnim sokom. Obstajajo privrženci, ki prihajajo iz tropskega c. Mimogrede, pred jedjo ga je priporočljivo hraniti v hladilniku.
Gurmani imajo raje sadje s filipinskega otoka. Prav to sadje se pošlje na mizo v in. Prebivalci otoka svoj mango jemljejo precej resno. Tu je celo prepovedan uvoz drugih mangov, da ne bi motili izoliranosti lokalnih sadnih nasadov.
Vse se je začelo leta 1581, ko so se španski misijonarji naselili na otoku, da bi domačine spreobrnili v svojo vero. Prav oni so opozorili na mango Guimaras. Do sedaj so privrženci teh katoličanov v enem od trapistovskih samostanov v majhni tovarni iz sadja pripravljali marmelade, želeje, testenine in tudi suhe mango za proizvodnjo čipsa.
Vrhunec zbiranja glavne otoške specialitete pade na sredino maja (letos). V tem času doseže vrhunec svojega okusa. V čast takega dogodka se na otoku odvija (Festival Manggahan). S plačilom kotizacije (100 filipinskih dolarjev, kar je približno 120 rubljev), lahko vsak gost dopusta 30 minut poje neomejeno količino manga. Poleg tega v okviru festivala potekajo plesna predstava, ognjemet, maraton in drugi spektakularni in živahni dogodki.
Mango vsebuje beljakovine, ogljikove hidrate, vlaknine, vitamine A in B, velike količine betakarotena, organske kisline, kalij, kalcij, magnezij, cink. Po vsebnosti vitamina C je mangov sok blizu suhim slivam in brusnicam, vsebuje pa več vitamina A kot pomaranča. Redno uživanje mangovega soka stabilizira delovanje črevesja, zvišuje hemoglobin in pomaga pri obvladovanju vnetja dlesni in ustne sluznice, krepi obrambo telesa pred gripo in prehladom.
Mangov sok pijemo pred obroki za boljšo prebavo hrane, predvsem mesa in bogate z vlakninami.