Hranilna vrednost in kemična sestava.
V naslednji tabeli je navedena vsebnost hranil (kalorije, beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini in minerali) v 100 gramov užitnega dela.
| Hranil | Število | Pravilo ** | % normalnega v 100 g | % normalnega v 100 kcal | 100% norme |
| Kalorija | Kcal 28 | Kcal 1684 | 1.7% | 6.1% | 6014 g |
| Beljakovine | 2.17 g | 76 g | 2.9% | 10.4% | 3502 g |
| Maščobe | 0.47 g | 56 g | 0.8% | 2.9% | 11915 g |
| Ogljikovi hidrati | 3.09 g | 219 g | 1.4% | 5% | 7087 g |
| Prehranske vlaknine | 2.2 g | 20 g | 11% | 39.3% | 909 g |
| Voda | 91.08 g | 2273 g | 4% | 14.3% | 2496 g |
| Ash | 0.99 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 17.5% | 2055 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 59.6% | 600 g |
| Vitamin B4, holin | 20.4 mg | 500 mg | 4.1% | 14.6% | 2451 gramov |
| Vitamin B5, pantotenski | 2.16 mg | 5 mg | 43.2% | 154.3% | 231 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.095 mg | 2 mg | 4.8% | 17.1% | 2105 |
| Vitamin B9, folat | 18 μg | 400 mcg | 4.5% | 16.1% | 2222 g |
| Vitamin C, askorbinski | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 15.7% | 2250 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 7.1% | 5000 g |
| Vitamin D2, ergokalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.4% | 150000 g |
| Vitamin PP, št | 4.46 mg | 20 mg | 22.3% | 79.6% | 448 g |
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 356 mg | 2500 mg | 14.2% | 50.7% | 702 g |
| Kalcij, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 2.1% | Je bilo 16667 g |
| Magnezij, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 10.7% | 3333 g |
| Natrij, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3% | 65.4% | 546 g |
| Žveplo, S. | 21.7 mg | 1000 mg | 2.2% | 7.9% | 4608 g |
| Fosfor, P | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 38.9% | 920 g |
| Minerali | |||||
| Železo, Fe | 1.74 mg | 18 mg | 9.7% | 34.6% | 1034 g |
| Mangan, Mn | 0.115 mg | 2 mg | 5.8% | 20.7% | 1739 g |
| Baker, Cu | 504 μg | 1000 mcg | 50.4% | 180% | 198 g |
| Selen, Se | 13.4 μg | 55 mcg | 24.4% | 87.1% | 410 g |
| Cink, Zn | 0.87 mg | 12 mg | 7.3% | 26.1% | 1379 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono in disaharidi (sladkorji) | 2.34 g | največ 100 g | |||
| Bistvene aminokisline | |||||
| Arginin * | 0.055 g | ~ | |||
| Valin | 0.163 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.04 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.053 g | ~ | |||
| levcin | 0.084 g | ~ | |||
| Lizin | 0.075 g | ~ | |||
| Metionin | 0.022 g | ~ | |||
| treonin | 0.075 g | ~ | |||
| triptofan | 0.024 g | ~ | |||
| Fenilalanin | 0.06 g | ~ | |||
| Aminokislina | |||||
| alanin | 0.14 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 0.137 g | ~ | |||
| Glycine | 0.064 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 0.241 g | ~ | |||
| Proline | 0.054 g | ~ | |||
| serin | 0.066 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.031 g | ~ | |||
| cistein | 0.009 g | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasadenie maščobne kisline | 0.061 g | največ 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprici | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.005 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristična | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.01 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 0.008 g | min 16.8 g | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.183 g | od 11.2-20.6 g | 1.6% | 5.7% | |
| 18: 2 Linolna | 0.179 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.001 g | od 0.9 do 3.7 g | 0.1% | 0.4% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 0.179 g | od 4.7 do 16.8 g | 3.8% | 13.6% |
Energijska vrednost je 28 kcal.
- žlica = 9.8 g (2.7 kcal)
- kosi skodelice = 156 g (43.7 kcal)
- 0,5 skodelice = 78 gr (21.8 kcal)
- goba = 12 g (3.4 kcal)
Bela goba, kuhana, s soljo bogata z vitamini in minerali, kot so vitamin B2 in 16.7 %, vitamin B5 – do 43.2 %, vitamin PP in 22.3 %, kalij – 14,2 %, baker – 50,4 %, selen – 24,4 %
- Vitamin B2 je vključen v redoks reakcije, prispeva k občutljivosti barv vidnega analizatorja in prilagajanju temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev zdravja kože, sluznic, motene svetlobe in vida v mraku.
- Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi več hormonov, hemoglobina in spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje nadledvične skorje. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči kožne lezije in sluznice.
- Vitamin PP je vključen v redoks reakcije in presnovo energije. Nezadosten vnos vitamina, ki ga spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- Kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri regulaciji ravnotežja vode, elektrolitov in kislin, sodeluje pri izvajanju živčnih impulzov, uravnavanju krvnega tlaka.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in sodeluje pri presnovi železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Vključen v procese človeških telesnih tkiv s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motenem oblikovanju kardiovaskularnega sistema in razvoju okostja displazije vezivnega tkiva.
- Selen - bistveni element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, ima imunomodulatorne učinke, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi v bolezen Kashin-Bek (osteoartritis z večkratno deformacijo sklepov, hrbtenice in okončin), bolezen Kesan (endemična kardiomiopatija), dedna trombastenija.
Popoln imenik najbolj uporabnih izdelkov, ki jih lahko vidite v aplikaciji.
Tags: kalorij 28 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali kot koristni Bela goba, kuhana, s soljo, kalorije, hranila, koristne lastnosti bele gobe, kuhana, s soljo