Hranilna vrednost in kemična sestava.
V naslednji tabeli je navedena vsebnost hranil (kalorije, beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini in minerali) v 100 gramov užitnega dela.
| Hranil | Število | Pravilo ** | % normalnega v 100 g | % normalnega v 100 kcal | 100% norme |
| Kalorija | Kcal 26 | Kcal 1684 | 1.5% | 5.8% | 6477 g |
| Beljakovine | 3.58 g | 76 g | 4.7% | 18.1% | 2123 g |
| Maščobe | 0.33 g | 56 g | 0.6% | 2.3% | 16970 g |
| Ogljikovi hidrati | 2.24 g | 219 g | 1% | 3.8% | 9777 g |
| Prehranske vlaknine | 1.8 g | 20 g | 9% | 34.6% | 1111 g |
| Voda | 91.1 g | 2273 g | 4% | 15.4% | 2495 g |
| Ash | 0.94 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.096 mg | 1.5 mg | 6.4% | 24.6% | 1563 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.463 mg | 1.8 mg | 25.7% | 98.8% | 389 g |
| Vitamin B4, holin | 21.9 mg | 500 mg | 4.4% | 16.9% | 2283 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.45 mg | 5 mg | 29% | 111.5% | 345 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.042 mg | 2 mg | 2.1% | 8.1% | 4762 g |
| Vitamin B9, folat | 20 mcg | 400 mcg | 5% | 19.2% | 2000 |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 7.7% | 5000 g |
| Vitamin D2, ergokalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamin PP, št | 3.987 mg | 20 mg | 19.9% | 76.5% | 502 g |
| Betaina | 9.5 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 396 mg | 2500 mg | 15.8% | 60.8% | 631 g |
| Kalcij, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 1.5% | 25000 g |
| Magnezij, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 10.8% | 3636 g |
| Natrij, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 3.5% | 10833 g |
| Žveplo, S. | 35.8 mg | 1000 mg | 3.6% | 13.8% | 2793 g |
| Fosfor, P | 105 mg | 800 mg | 13.1% | 50.4% | 762 g |
| Minerali | |||||
| Železo, Fe | 0.25 mg | 18 mg | 1.4% | 5.4% | 7200 g |
| Mangan, Mn | 0.047 mg | 2 mg | 2.4% | 9.2% | 4255 g |
| Baker, Cu | 291 μg | 1000 mcg | 29.1% | 111.9% | 344 g |
| Selen, Se | 13.9 μg | 55 mcg | 25.3% | 97.3% | 396 g |
| Cink, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 18.5% | 2105 |
| Bistvene aminokisline | |||||
| Arginin * | 0.084 g | ~ | |||
| Valin | 0.251 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.061 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.082 g | ~ | |||
| levcin | 0.13 g | ~ | |||
| Lizin | 0.116 g | ~ | |||
| Metionin | 0.034 g | ~ | |||
| treonin | 0.116 g | ~ | |||
| triptofan | 0.037 g | ~ | |||
| Fenilalanin | 0.092 g | ~ | |||
| Aminokislina | |||||
| alanin | 0.215 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 0.211 g | ~ | |||
| Glycine | 0.099 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 0.371 g | ~ | |||
| Proline | 0.082 g | ~ | |||
| serin | 0.102 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.047 g | ~ | |||
| cistein | 0.013 g | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasadenie maščobne kisline | 0.04 g | največ 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.01 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.16 g | od 11.2-20.6 g | 1.4% | 5.4% | |
| 18: 2 Linolna | 0.16 g | ~ | |||
| Omega-6 maščobne kisline | 0.16 g | od 4.7 do 16.8 g | 3.4% | 13.1% |
Energijska vrednost je 26 kcal.
- narezana skodelica = 108 gramov (28.1 kcal)
Mešajte belo gobo (prepražite) bogat s takšnimi vitamini in minerali, kot so vitamin B2 - 25,7%, vitamin B5 - 29%, vitamin PP - 19,9%, kalij - 15,8%, fosfor - 13,1%, baker - za 29.1%, selen - 25,3%
- Vitamin B2 je vključen v redoks reakcije, prispeva k občutljivosti barv vidnega analizatorja in prilagajanju temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev zdravja kože, sluznic, motene svetlobe in vida v mraku.
- Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi več hormonov, hemoglobina in spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje nadledvične skorje. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči kožne lezije in sluznice.
- Vitamin PP je vključen v redoks reakcije in presnovo energije. Nezadosten vnos vitamina, ki ga spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- Kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri regulaciji ravnotežja vode, elektrolitov in kislin, sodeluje pri izvajanju živčnih impulzov, uravnavanju krvnega tlaka.
- Fosfor je vključen v številne fiziološke procese, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-alkalno ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, potrebnih za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in sodeluje pri presnovi železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Vključen v procese človeških telesnih tkiv s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motenem oblikovanju kardiovaskularnega sistema in razvoju okostja displazije vezivnega tkiva.
- Selen - bistveni element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, ima imunomodulatorne učinke, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi v bolezen Kashin-Bek (osteoartritis z večkratno deformacijo sklepov, hrbtenice in okončin), bolezen Kesan (endemična kardiomiopatija), dedna trombastenija.
Popoln imenik najbolj uporabnih izdelkov, ki jih lahko vidite v aplikaciji.
Tags: kalorij 26 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali kot koristni Beli šampinjoni premešamo (stir-fry), kalorije, hranila, koristne lastnosti bele gobe, premešamo (stir-fry)