Predelani sir je lahko drugačen - klobasa, pasta, sladko. Zaradi svojih prednosti celo presega tradicionalni sir. Predelani sir je zelo hranljiv; vsebuje veliko beljakovin, maščob, dragocenih aminokislin, vitaminov in mineralov.
En običajni topljeni sir iz trgovine vsebuje 15% dnevne vrednosti kalcija - v tem smislu je za vaše telo še bolj uporaben kot jogurt.
Ni pa vse koristno.
- V topljenih sirih je prisoten natrij, zato ga je nezaželeno uporabljati za ljudi s srčnimi težavami in krvnimi žilami. Natrij lahko zviša krvni tlak, zato se človekovo stanje le poslabša.
- Fosfati v siru so kontraindicirani za ljudi z ledvičnimi boleznimi, saj škodujejo skeletnemu sistemu in postanejo krhki.
- Ni priporočljivo, da sir uporabljamo v kislosti, da pospešimo zorenje sira, dodamo citronsko kislino.
- Zaradi visoke vsebnosti soli, topljenja maščob in kremnega sira ne želite dati otrokom.