Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrednost | 370 kCal | 1684 kCal | 22% | 5.9% | 455 g |
| Beljakovine | 7.11 g | 76 g | 9.4% | 2.5% | 1069 g |
| Maščobe | 1.75 g | 56 g | 3.1% | 0.8% | 3200 g |
| Ogljikovi hidrati | 75.55 g | 219 g | 34.5% | 9.3% | 290 g |
| Prebavne vlaknine | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 5.3% | 513 g |
| Voda | 11.18 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 20331 g |
| Ash | 0.51 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
| alfa karoten | 63 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.097 mg | 5 mg | 1.9% | 0.5% | 5155 g |
| Lutein + zeaksantin | 1628 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 2.5% | 1071 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 0.8% | 3600 g |
| Vitamin B4, holin | 8.6 mg | 500 mg | 1.7% | 0.5% | 5814 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 1.3% | 2083 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.182 mg | 2 mg | 9.1% | 2.5% | 1099 g |
| Vitamin B9, folat | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 2% | 1333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| beta tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 0.45 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, ŠT | 1 mg | 20 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Betaina | 1 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 142 mg | 2500 mg | 5.7% | 1.5% | 1761 g |
| Kalcij, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Magnezij, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 2.2% | 1250 g |
| Natrij, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 18571 g |
| Žveplo, S. | 71.1 mg | 1000 mg | 7.1% | 1.9% | 1406 g |
| Fosfor, P | 99 mg | 800 mg | 12.4% | 3.4% | 808 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 1.6% | 1636 g |
| Mangan, Mn | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 2.4% | 1149 g |
| Baker, Cu | 76 μg | 1000 μg | 7.6% | 2.1% | 1316 g |
| Selen, Se | 10.5 μg | 55 μg | 19.1% | 5.2% | 524 g |
| Cink, Zn | 0.66 mg | 12 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 73.3 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1.61 g | največ 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.56 g | ~ | |||
| maltoza | 0.19 g | ~ | |||
| saharoza | 0.68 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.17 g | ~ | |||
| Esencialne aminokisline | |||||
| Arginin * | 0.239 g | ~ | |||
| valin | 0.337 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.172 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.242 g | ~ | |||
| levcin | 1.006 g | ~ | |||
| lizin | 0.105 g | ~ | |||
| metionin | 0.162 g | ~ | |||
| treonin | 0.172 g | ~ | |||
| triptofan | 0.038 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.366 g | ~ | |||
| Zamenljive aminokisline | |||||
| alanina | 0.56 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 0.465 g | ~ | |||
| glicina | 0.217 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 1.455 g | ~ | |||
| Proline | 0.746 g | ~ | |||
| serin | 0.341 g | ~ | |||
| tirozin | 0.187 g | ~ | |||
| cistein | 0.159 g | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 0.22 g | največ 18.7 g | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristična | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.175 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.001 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.038 g | ~ | |||
| 20: 0 Arahin | 0.004 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 0.39 g | min 16.8 g | 2.3% | 0.6% | |
| 16: 1 palmitoleik | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.386 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.828 g | od 11.2 na 20.6 | 7.4% | 2% | |
| 18: 2 Linolna | 0.808 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.02 g | od 0.9 na 3.7 | 2.2% | 0.6% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 0.808 g | od 4.7 na 16.8 | 17.2% | 4.6% |
Energijska vrednost je 370 kcal.
- skodelica = 159 g (588.3 kCal)
Rumena koruzna moka, grobo zmleta, brez kalčkov bogata z vitamini in minerali, kot so: fosfor - 12,4%, selen - 19,1%
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Selen - bistveni element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, deluje imunomodulatorno, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi v Kashin-Beckovo bolezen (osteoartritis z večkratnimi deformacijami sklepov, hrbtenice in okončin), Keshanovo bolezen (endemična miokardiopatija), dedno trombastenijo.
Tags: vsebnost kalorij 370 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kako je uporabna Groba rumena koruzna moka, brez kalčkov, kalorije, hranila, uporabne lastnosti Groba rumena koruzna moka, brez kalčkov