Maslenica se je začela - to je velik in svetel praznik srečanja s pomladjo in izpraševanja zime, v čast katere je navada cel teden peči palačinke - simbol sonca. Naši nasveti vam bodo pomagali, da svoje bližnje razveselite z okusnimi domačimi palačinkami v pustnem tednu in na kateri koli drug dan.
1. Prepričajte se, da presejete moko za testo za palačinke - s tem ne boste le rešili grudic, temveč jo boste nasičili z zrakom in naredili bolj puhasto.
2. Preden pripravite testo, hranite jajca in mleko pri sobni temperaturi 1-2 uri.
3. Najprej z mešalnikom z metlico zmešamo mleko, jajca in sladkor s soljo, šele nato postopoma dodajamo moko, tako da testo dosežemo želeno konsistenco.
4. Končnemu testu dodajte 2-3 žlice rastlinskega olja.
5. Debelina testa naj bo kot tekoča kisla smetana.
6. Pred peko palačink je treba ponev dobro segreti in šele nato namastiti z rastlinskim oljem.
7. Ponev namažite z rastlinskim oljem samo za prvo palačinko.
8. Za peko palačink je v idealnem primeru najbolje uporabiti posebno ponev za palačinke.
9. Namesto železne palačinke obračajte s silikonsko lopatico, ki zlahka razbije palačinko.
10. Palačinke pečemo na najvišji temperaturi, vendar ne pozabite, da je vsaka naslednja palačinka pečena veliko hitreje kot prejšnja, zato posode ne zapustite.
Okusne palačinke za vas!