vsebina
Te metode se pogosto imenujejo "študentske" metode. V tej definiciji je nekaj brezskrbnega, nepremišljenega, drznega in skromnega. Toda tudi ljudje, ki so daleč od študentske dobe, se lahko znajdejo v situaciji, ko je vino na mizi, vendar ni bilo zamaška za odmašitev steklenice pri roki. Morda je že prepozno, da bi tekli v trgovino in iskali odpirač. Ponujamo vam, da se ozrete naokoli – zagotavljamo vam, da obstaja na desetine "vzvodov", ki bodo rešili vaš problem.
Healthy Food Near Me je prosil sommeliera Maxima Olshanskyja, naj pove 15 preprostih načinov za odpiranje vina brez zamaška doma. Zbrali smo tudi videoposnetke, ki bodo pomagali vizualizirati gradivo.
1. Nož
Rezilo mora biti srednje velikosti, tako po dolžini kot po širini. Konico vstavite v zamašek. Previdno, da se drevo ne zdrobi, še naprej potopite rezilo. Nož mora vstopiti tako, da postane kot zamašek.
Zdaj je drugi del, da dobite nož z zamaškom. Da se rezilo ne zlomi, vzamemo brisačo ali debel prtiček. Zavijemo ročaj in del rezila, ki ni vstopil v pluto. Z roko trdno primite vrat steklenice in vrtite nož kot ključ v ključavnici. Zamašek bo začel prihajati ven.
2. Ključ za vrata
Najbolj priročno je, če gre za sodoben perforiran ključ, imenujemo jih tudi "visoka tajnost" ali "multilock". Pazite, da vinskega zamaška ne zlomite. Vstavite ključ v les, rahlo zanihajte z ene strani na drugo. Nato ga obrnite v smeri urinega kazalca, z drugo roko tesno stisnite vrat.
3. Prst
Ta metoda odpiranja vina brez zamaška deluje presenetljivo dobro ali pa sploh ne deluje. Z vidika sommeliera je to tudi eden najbolj uporniških načinov za dosego cilja. Ker je treba steklenico dobro pretresti.
Predstavljajte si, da je steklenica igla metronoma. Osem do desetkrat ga nagnite naprej in nazaj z ostrimi gibi. Po tem postavite steklenico na mizo. Z eno roko primite vrat. S kazalcem ali palcem druge roke pritisnite na zamašek, da pade navznoter. Samo pazite, da se ne zataknete. In potem morate "googlati", kako spraviti prst iz steklenice vina.
4. S samoreznim vijakom
Eden najbolj priljubljenih študentskih trikov za odpiranje vina brez zamaška. Potrebovali boste srednje dolg samorezni vijak. Najprej s prsti, nato pa z izvijačem privijte palico v zamašek. Ko je samorezni vijak 70% v notranjosti, vzemite klešče ali klešče. Če ste močan moški, potem se samo dvignite.
Vendar obstaja način, da si olajšate delo z uporabo pravila finančnega vzvoda. Morate prijeti za vrat, tako da se klešče, ki jih je samorezni vijak zgrabil vodoravno, z naporom naslanjajo na palec. In nato postopoma odstranite pluto s pritiskom na klešče na roki.
5. Manikirne škarje
Eno konico škarij zapičite v sredino zamaška, drugo pa z roba. Da bo videti kot krog. Škarje naj gredo malo več kot polovico svoje dolžine. V nasprotnem primeru se bodo zlomili ali pa se bo pluta zdrobila.
Z vijačnimi gibi privijte pluto navznoter. In ko ne uspe, povlecite škarje navzgor, da jih sprostite.
6. Žlica ali vilice
Ročaj žlice postavite pod kotom 90 stopinj in pritisnite na zamašek. Držite steklenico, da se ne prevrne. Ko odprete vino, lahko žlico pustite notri – odbila bo plutajočo zamašek.
7. Zagon
Pozor, to je eden najnevarnejših načinov odpiranja steklenice brez zamaška. Nevarno je predvsem za vino in vaše razpoloženje - posoda se lahko zlomi. Metoda se imenuje "francoski čevelj". Potrebujete moške čevlje ali superge.
Steklenico je treba postaviti navpično v prtljažnik. Nato nagnite to strukturo v vodoravni položaj. Z eno roko se držite za konico škornja, z drugo pa za vrat steklenice. Začnite udarjati s peto škornja ob steno. Zamašek bo začel izstopati. V idealnem primeru bi morali izkoristiti trenutek, ko je pluta prišla skoraj do konca, vendar še ni vzletela. Potem lahko steklenico končno odmašite z roko. V nasprotnem primeru pluta odleti in del vsebine se razlije. Zato je bolje, da to storite zunaj.
8. Še ena steklenica
Potrebovali boste plastično steklenico s prostornino enega in pol litra. Najlažje ga je zaužiti s čisto vodo, saj se lahko soda strese in strelja. Steklenica bo igrala vlogo kladiva. Zato je bolje, če je iz trde plastike. Ustrezna pripomba, glede na to, da zdaj proizvajalci varujejo naravo, varčujejo z viri in je embalaža pogosto zelo tanka.
Steklenico vina držite vodoravno. Na dnu začnite udarjati s plastično steklenico. Dolžnosti si lahko delite s partnerjem: eden drži vino, drugi trka po steklenici.
9. Ženski čevlji s peto
Premer lasnice ne sme biti večji od vratu steklenice, vendar ne pretanek. Metoda zahteva nekaj fizičnega napora. Življenjski trik ni pritisniti z roko, ampak povezati maso telesa. Moral bi se tako rekoč nasloniti na čevelj, tako da napor ne prihaja iz roke in bicepsa, temveč iz celotnega ramenskega obroča.
10. Vretje
Vzemite pol lonca vode in ga postavite na zmeren ogenj. Ko zavre, bo zamašek potisnjen navzven, dokler ne poči. Res je, na ta način pijačo tudi segrejete. Zato ga sommelierji ne odobravajo.
11. Vžig
To je bolj čarovniški trik kot praktičen način odpiranja steklenice vina. Bolje, da to storite nad umivalnikom ali v kopalnici, da zmanjšate tveganje požara in bodite zelo previdni.
Potrebovali boste podvezo (vrvico) in bencin za vžigalnike. Namočite ga v bencin in ga ovijte okoli vratu steklenice. Prižgite in počakajte, da se plamen dobro razplamti. Nato ga postavite pod pipo s hladno vodo, da pogasite ogenj. In hkrati izzvati temperaturno razliko. Sam vrat bo na tej točki odpadel. Če se to ne zgodi, položite brisačo na vrh in jo zlomite z roko.
12. Brisača
To je interpretacija "francoskega čevlja". Potrebovali boste brisačo srednje velikosti in gostote. Zavijte dno steklenice, jo nagnite vodoravno in začnite udarjati po steni. Izkaže se nekakšno tesnilo, "dušilec zvoka", ki ublaži silo udarca. In pluta se počasi, a zanesljivo iztisne.
13. Flomaster ali marker
Pisalni pribor je treba zabiti in s tem potisniti zamašek v steklenico. Stoje primite vrat in marker z eno roko, drugo pa uporabite kot kladivo in udarite po drugi strani markerja. Roko lahko zavijete v brisačo, da bo manj boleče.
14. Žeblji in kladivo
Ni zelo zanesljiv način za odpiranje vina brez zamaška doma. A če več ni, smo zadovoljni z malo. Nezanesljivo je, ker lahko odprete zamašek, vendar še vedno ne dosežete svojega cilja. Tukaj je veliko odvisno od "trdnosti" nohta in strukture materiala plute.
Metoda je preprosta: v bližini plute se zabije več žebljev. Nato obrnite kladivo in uporabite vlečenje žebljev. Majhna je verjetnost, da boste za žebljem izpulili še pluto. Čeprav je veliko bolj verjetno, samo izpulite žeblje.
15. Z brizgo
Drug način za odpiranje steklenice vina doma za tiste, ki so nezahtevni glede kakovosti pijače. Razpakirajte medicinsko brizgo, namestite iglo. Preluknjajte zamašek.
Nato odklopite brizgo in jo napolnite z vodo. Pritrdimo na iglo in iztisnemo vodo v notranjost. To je treba storiti, dokler tlak in prostornina tekočine v steklenici ne potisneta zamaška ven. Po tem odlijemo vodo iz zgornje plasti v kozarec. In vino lahko natočimo v kozarce.
Sommelierski nasvet
Opisuje sommelier Maxim Olshansky:
— Kot profesionalec nasprotujem temu, da bi za odpiranje vina uporabljali karkoli drugega kot klasičen zamašek, sommelierski nož ali »ciganski« zamašek (naprava, ki se privije v zamašek in omogoča, da ga odstranite). Plemenita pijača zahteva skrben odnos do sebe. Večina opisanih metod poruši strukturo vina. Stresanje, segrevanje, pretiran stik vsebine s pluto, če pade notri – vse to je slabo. Poleg tega lahko steklenica preprosto poči. Zato vsi načini odpiranja vina brez zamaška v skupnosti veljajo za »obrobne«.
Moj nasvet: že pri nakupu izberite vino z navojnim kovinskim ali steklenim zamaškom. Marsikdo ima doma naokoli švicarski nož, na katerega se velikokrat pozabi. Ima zamašek.
Če še vedno nimate pri roki zamaška, potem uporabite vsaj tiste metode, ki zmanjšajo škodo za pijačo. To je nož, ključ ali samorezni vijak. Lahko greste k sosedu in si sposodite zamašek.