7 idej za menije za otroke

Ideje otroškega menija za teden

Ponedeljek opoldne: buča in losos v foliji

Bučno rezino olupimo, odstranimo trdo skorjo, semena in filamente. Meso grobo naribajte, preden ga stisnete na čisto kuhinjsko brisačo, da je precej suho. Preverite, ali kos lososovega fileja nima kosti, nato ga narežite na drobno. Na velik kvadrat papirja za peko položimo naribano bučo, limono z nekaj kapljicami, dodamo lososa in folijo previdno zapremo tako, da vsak rob zavijemo. Papilloto položite v košaro soparnika in kuhajte brez pritiska 15 do 20 minut. Bučo in lososa pretlačimo z vilicami, dodamo repično olje ter oprano in na drobno sesekljano vejico krebulje.

Ponedeljek zvečer: pire čičerika, češnjev paradižnik in črne olive

Čičeriko odcedimo, olupimo in previdno odstranimo debelo lupino, ki jo pokriva, ki je zelo neprebavljiva. Nato jih (če jih ne zdrobimo s pestičem) čim bolj drobno zmešamo z jogurtom, limoninim sokom in olivnim oljem. Ko dobimo gladek in homogen pire, ga razporedimo po dnu krožnika in okrasimo s tankimi rezinami češnjevega paradižnika. Olive izkoščičimo, nato s pestičem zdrobimo njihovo kašo v pire. Pustite počivati ​​v hladilniku dobro uro. Postrežete lahko z malo popečenega kruha.

Torek opoldne: polnjen zvitek jajčevcev

Pustite, da se zamrznjena rezina jajčevcev na žaru odmrzne pri sobni temperaturi. Paradižnike za eno minuto potopite v vrelo vodo, nato jih olupite in odstranite semena ter pecelj. Meso narežemo na koščke in damo v manjšo ponev z olupljenim in stisnjenim strokom česna ter dvema ščepcema origana. Pokrijte, kuhajte na zmernem ognju 5 minut, nato odkrijte in zmanjšajte še 5 minut. Odmrznjeno rezino jajčevcev na žaru potresemo med dve papirnati brisači. Nadevamo ga s kuhanimi paradižniki, potresemo s starim kruhom, zdrobljenim v velikih drobtinah, dodamo list bazilike in rezino mocarele, nato pa rezino jajčevca zvijemo kot veliko cigaro in jo damo v ramekin le toliko, kolikor je mogoče. V pečici segrevajte na 180 ° (th.6) 10 minut, tik pred serviranjem pokapajte z olivnim oljem.

Torek zvečer: testenine s smetano, belo čebulo in rožmarinom

Smetano nežno segrejemo in v vročo smetano damo oprane in drobno zdrobljene liste rožmarina s pestičem. Pustite, da se infundira. Čebulo in njeno zeleno steblo operemo in drobno narežemo. Zavremo v manjšem loncu vode in vanjo potopimo testenine in sesekljano čebulo. Ne pokrijte in kuhajte toliko časa, kot je navedeno na embalaži testenin, nato pa odcedite. Testenine in čebulo zmešamo z rožmarinovo kremo in postrežemo.

Sreda opoldne: Bučni pire z jabolkom, račji aiguillettes

Z rezine buče odstranite semena, niti in kožo. Njegovo kašo narežite na majhne kocke. Polovico jabolka olupimo in odstranimo semena. Narežite ga tudi na majhne kocke. Bučne, jabolčne in račje aiguillette položite v košaro za paro in kuhajte približno XNUMX minut, dokler se kaša na konici noža ne zmehča. Zelenjavo pretlačimo z vilicami in račje aiguillette narežemo na zelo majhne koščke ali vse skupaj pretlačimo v blenderju, dokler ne dobimo finega pireja. Dodajte majhen košček masla in dobro premešajte, preden postrežete.

Sreda zvečer: Majhna omleta s špargljevimi konicami

Šparglje operemo in olupimo 2 centimetra stebla, začenši od konice. Zavremo majhno ponev z vodo, vanjo potopimo konice špargljev in dušimo približno 8 minut, dokler se steblo na konici noža ne zmehča. Odcedite. List bazilike operemo in z nožem zelo drobno sesekljamo. Jajce stepemo v omleto in jo s konico papirnate brisače, namočene v olje, vlijemo v manjšo ponev proti sprijemanju. Ko je omleta skoraj kuhana, jo potresemo z baziliko in z vilicami dodamo pretlačene konice špargljev. Zložite omleto in dodajte kapljico limoninega soka. Postrezite ga narezano na majhne koščke ali zdrobljeno.

Četrtek opoldne: mleto telečje meso in špinačni riž

Vsak špinačni list temeljito operemo, nato odstranimo repke. Zavremo majhen lonec vode. Ko zavre, vanj potopimo riž in kuhamo 15 minut, dokler ni zelo mehak (ali celo malo prekuhan). Dobro odcedimo. Hkrati zavremo še en lonec vode in vanjo potopimo špinačo in telečji kotlet. Kuhamo 5 minut, nato pa previdno odcedimo. Telečji kos narežite ali narežite na zelo majhne koščke; špinačo na drobno sesekljamo ali narežemo; zdrobimo ali zmešamo riž. Teletino zmešamo s parmezanom, riž s špinačo in dodamo smetano. Postrezite skupaj.

Četrtek zvečer: Mešana solata iz paradižnika in surovih bučk s kozjim sirom

Paradižniku odstranimo pecelj in ga za 30 sekund potopimo v vrelo vodo. Preden ga narežemo na četrtine, ga odcedimo in olupimo ter odstranimo semena. Košček bučke zdrgnite tako, da ga spustite pod vodo. Ta kos drobno naribamo in četrtine semena paradižnika narežemo na zelo majhne koščke. Kos svežega gnoja drobno zdrobite z vilicami. Zelenjavo zmešajte z nekaj kapljicami olivnega olja in kozjega sira. Postrezite pri sobni temperaturi.

Petek opoldne: oslič iz kvinoje in surova paradižnikova mezga s peteršiljem

Paradižniku odstranimo pecelj, ga operemo in narežemo na majhne koščke, ki jih na drobno zmešamo z vejico peteršilja. Nato dobljeno kašo precedimo skozi cedilo. Zmešamo z olivnim oljem in odstavimo. Kvinojo skuhamo v vreli vodi po navodilih na embalaži, vendar podaljšamo čas kuhanja za 2-3 minute in ne dodajamo soli. Pet minut pred koncem kuhanja kvinoje dodamo osliča, potem ko se prepričamo, da v kosu ni grebenov. Kvinojo in ribe odcedimo, nato jih pretlačimo. Zmešajte s surovo paradižnikovo mezgo s peteršiljem.

Petek zvečer: korenčkov flan, paradižnikova omaka

Korenček olupimo ali postrgamo, če je nov, ga nato speremo. Narežite ga na tanke trakove, ki jih boste kuhali na pari, dokler niso zelo mehki (pustite približno 5 minut). Pečico segrejte na 200 °C (th.6). Kuhan korenček pretlačite z vilicami in ga s smetano, pehtranom in stepenim jajcem zmešajte v omleto. Ramekin namažite z maslom in ga napolnite s tem pripravkom. Pečemo v vreli vodi (za vrelo vodo) približno dvajset minut. Kremo je treba vzeti. Paradižnik narežite na kocke in ga kuhajte 5 minut. Kuhan paradižnik premešamo, nato pa ga precedimo skozi cedilo in odstavimo. Kremo postrezite s paradižnikovo omako.

Ideje za meni za vikend