1. Idealni pogoji za shranjevanje moke so, ko vlažnost prostora ne presega 70 odstotkov, temperatura pa 18 stopinj. Potem plesen in hrošči za moko niso strašni.
2. Najmanj se skladišči koruzna, sojina, ovsena in pšenična moka 2. razreda, vrhunska pšenična moka - daljša in boljša.
3. Bolje je, da moko shranjujete v papirnatih vrečah ali vrečah iz blaga. Pred dolgotrajnim skladiščenjem moko posušimo tako, da jo potresemo po pergamentu.
4. Zaradi zmožnosti moke, da absorbira tuje vonjave, mora biti prostor, v katerem bo moka shranjena, dobro prezračen.
5. Če je moka v zaprti tovarniški vrečki, jo lahko shranite na ta način, potem ko jo preverite, ali je celovita. Toda bolje je, da odprto moko vlijemo v steklen kozarec in pokrijemo s pokrovom. Posoda je lahko tudi kovinska ali plastična.
6. Dodelite ločeno polico za shranjevanje moke, tako da ne pride v stik z drugimi živili in ne absorbira njihovih arom.
7. Redno preverjajte moko na okus - če opazite, da se je moka zmočila, jo posušite. Če se pojavijo napake, jih presejte in zapakirajte v novo posodo, staro pa temeljito operite in posušite.