Naša jetra so vsak dan prisiljena predelati ogromno toksinov, ki pridejo k nam z aditivi za živila, pesticidi, alkoholom itd.
Večina toksinov je topnih v maščobah, kar pomeni, da jih maščobna tkiva zlahka absorbirajo in tam shranijo. Naloga jeter je pretvoriti toksine v vodotopno obliko, tako da se izločijo iz telesa z urinom, blatom in znojem.
Razstrupljanje poteka v dveh fazah. V prvi fazi se toksini z encimi in kemičnimi reakcijami razgradijo na majhne koščke. V drugi fazi se nastale snovi vežejo v popolnoma vodotopni obliki, tako da jih je mogoče odstraniti.
V nekaterih primerih je izpostavljenost toksinom zunaj našega nadzora. Jetra pa lahko podpremo tako, da uravnotežimo obe stopnji razstrupljanja in jih zaščitimo pred toksičnimi preobremenitvami. Na delovanje jeter vplivajo številni dejavniki, tudi naša prehrana. In ta živila bodo pomagala okrepiti jetra.
- Kruh in zelenjava
Belo zelje, brokoli, brstični ohrovt in druga križasta zelenjava niso bogati le z vitaminom B, ampak vsebujejo tudi pomembne fitonutriente, vključno s sulforafanom, žveplovo spojino, ki v obeh fazah poveča učinkovitost razstrupljanja jeter.
- Pomaranče, limone in mandarine
Lupine pomaranč, limon in mandarin vsebujejo antioksidant D-limonen, za katerega je znano, da ima močan stimulativni učinek na jetrne encime v obeh fazah razstrupljanja. Če zjutraj na tešče popijete dva kozarca vode s sokom ene limone, bo jetra prinesla veliko koristi.
- česen
Česen vsebuje žveplovo spojino, imenovano alin, ki se pretvori v aktivno in jetri prijazno sestavino alicin, ko česen nasekljamo, sesekljamo ali zdrobimo. Alicin je močan antioksidant, ki preprečuje, da bi strupene snovi, ki jih obdelujejo jetra, prišle v druge organe. Česen vsebuje tudi selen, mineral, ki krepi učinke antioksidantov. Vsak dan dodajte med svoje najljubše obroke 1-2 stroka česna.
- Kakovostne beljakovine
Beljakovine so ključne za rast, obnovo in razstrupljanje celic. Za učinkovito razstrupljanje jeter, zlasti v drugi fazi, telo potrebuje prave aminokisline. Najpomembnejši med njimi so cistein, metionin, tavrin, glutamin in glicin. Dobri viri teh aminokislin so oreški, semena, stročnice, jajca in ribe.
- Sveže sadje in zelenjava
Svežega sadja in zelenjave v prehrani mora biti v izobilju, ker sta odgovorna za vnos pomembnih antioksidantov v telo. Bioflavonoidi in antociani (vijolični pigment v rastlinski hrani), klorofil (zeleni pigment), karotenoidi (rumeni in oranžni pigmenti) so močni zaščitniki jeter. Poskusite vsak dan pojesti 5 sadja in zelenjave različnih barv za celotno paleto zdravstvenih koristi.
- Mlečno črto
V sodobni zeliščni medicini je badelj ena ključnih rastlin za vzdrževanje delovanja jeter. Njegove učinkovine spadajo v skupino bioflavonoidov, ki jih skupaj imenujemo silimarin. Raziskave kažejo, da ščitijo pred boleznimi jeter. Silimarin aktivira proizvodnjo glutationa v jetrih, ki je eno ključnih sredstev za razstrupljanje. Poleg tega čičerka poveča sposobnost regeneracije jetrnih celic.
- kurkuma
Kurkumin, ki je prisoten v kurkumi, v drugem koraku poveča encime za razstrupljanje, kar omogoča povečano izločanje žolča. Pomaga pri razgradnji toksinov in prebavi maščob. Kurkuma ima tudi močno antioksidativno delovanje proti številnim strupenim kemikalijam in zdravilom za jetra. Samo ena čajna žlička kurkume v prahu na dan zagotavlja vse te učinke. Tukaj je recept za čaj iz kurkume.
- Zeleni čaj
Zeleni čaj ima močne antioksidativne lastnosti in ščiti jetra. Bioflavonoidi zelenega čaja v obeh fazah povečajo razstrupljanje jeter.