vsebina
Opis
Alkohol ali žganje (iz lat. duh - žganje) - je organska spojina, ki ima raznolik in obsežen razred. Najbolj priljubljeni in široko uporabljeni so etil, metil in feniletil alkoholi. Različne vrste alkohola je mogoče dobiti ne samo v laboratoriju, ampak tudi v naravi.
Vsebujejo jih rastlinski listi (npr. metil), naravno fermentirani organski produkti (etanol) v eteričnih rastlinskih oljih. Nekateri vitamini spadajo v alkoholni razred: A, B8 in D. Alkohol v normalnih fizičnih pogojih ima prozorno barvo, oster značilen vonj in okus. Je dobro topilo za oljne in maščobne snovi. Jakost alkohola se giblje od 95,57 do približno 100.
Pijače, ki vsebujejo alkohol, znano človeštvu že od antičnih časov. Obstajajo zgodovinski dokazi, da so ljudje več kot 8 tisoč let pred našim štetjem uporabljali fermentirane sadne pijače in se zavedali njihovega vpliva na telo. Prvič bogati z visokim odstotkom alkoholne pijače so arabski kemiki naredili 6-7 stoletja našega štetja. V Evropi so ljudje v Italiji v 11.-12. Stoletju proizvajali prvi etanol. Na ozemlje Ruskega imperija je bila prva alkoholna pijača žganje, ki so ga leta 1386 prinesli genovski veleposlaniki. Vendar pa je 100-odstotni alkohol v Rusiji s kemičnimi poskusi pridobil šele leta 1796 kemik Ie Lovecam.
Alkoholna industrijska proizvodnja
Obstajata dve glavni industrijski metodi za proizvodnjo etilnega alkohola, sintetična in naravna fermentacija. Najbolj priljubljena je druga metoda. Proizvajalci kot surovine uporabljajo sadje, žita, krompir, riž, koruzo, škrob, trsni sladkor-surovino. Reakcija nastajanja alkohola se začne pojavljati le v kvasu, encimih in bakterijah. Proizvodni proces ima več stopenj:
- izbira, pranje in drobljenje surovin;
- razgradnja škrobnih snovi s fermentacijo na enostavne sladkorje;
- fermentacija kvasa;
- destilacija v zgornji fazi kolone;
- čiščenje dobljene vodno-alkoholne tekočine iz nečistoč in težkih frakcij.
Doma pravilne koncentracije alkohola praktično ni mogoče doseči.
Alkohol se pogosto uporablja v različnih panogah. Priljubljen je v medicini, parfumerijski in kozmetični industriji, živilski, destilarni in kemični industriji.
Prednosti alkohola
Alkohol ima veliko uporabnih lastnosti in uporab. Deluje antiseptično in deodorantno, uporablja se za razkuževanje medicinskih instrumentov, kože in rok zdravstvenih delavcev pred operacijo. Proizvajalci alkohola dodajajo sredstvo za penjenje v napravo za umetno prezračevanje zraka in so priljubljeni kot topila pri proizvodnji zdravil, tinktur in ekstraktov. V alkoholni industriji proizvajalci z alkoholom pritrjujejo alkoholne pijače in hrano kot konzervans in topilo naravne barve in arome.
V ljudski medicini uporabljajo alkohol za drgnjenje pri visoki temperaturi, gretje obkladkov in pripravo zdravilnih tinktur. To pomeni, da je alkohol v svoji čisti obliki prazna pijača, oplemenitena z infuzijo zelišč in sadja.
Za zdravljenje dihal, prehladov grla, gripe in bronhitisa je potrebno uporabiti tinkturo na evkaliptusu, ognjiču in kalanhoji. Vse sestavine so v prostornini 100 g. Temeljito zdrobite in nalijte pol litrsko steklenico z alkoholom. Pustite tri dni na temnem mestu. Pripravljeno infuzijo zmešajte s toplo vodo v razmerju 1:10 in grgrajte najmanj 3 -krat na dan.
V primeru bolezni
V primeru hipertenzije, bolezni srca in krvnih žil lahko uporabite tinkturo cvetnih listov vrtnice (300 g), naribano rdečo peso (200 g), brusnični sok (100 g), sok ene limone, tekoči med (250 g ) in etanol (250 ml). Vse sestavine temeljito premešamo in pustimo stati 4-5 dni. Pripravljeno tinkturo je treba vzeti 1 žlico 3 -krat na dan.
Če želite zožiti razširjene žile - naredite drgnjenje in obkladke iz tinkture konjskega kostanja. Za pripravo zdrobite 6-10 srednje velikih kostanjev in jih prelijte z alkoholom (500 g). Zmes dajte v 14 dneh v temnem prostoru. Končano zdravilo se uporablja z masažnimi gibi 3-krat na dan na nogah z izrazitimi žilami in zaužije 30 kapljic 3-krat na dan. Potek zdravljenja je približno mesec dni.
Dobro zdravilo je tinktura plodov barberry. Sveže ali suho sadje (2 žlici) prelijemo z alkoholom (100 g.) In ga infundiramo 14 dni. Pripravljeno infuzijo vzamemo v volumnu od 20 do 30 kapljic, razredčenih v 50 ml vode 3 -krat na dan. Učinkovitost zdravljenja se začne kazati po 15 dneh sistematičnega vnosa.
Nevarnosti alkohola in kontraindikacije
Alkohol, ki se uporablja v industriji (etanol, metanol, izopropanol), dolgotrajna izpostavljenost vdihavanju lahko privede do letargije, narkotičnega učinka ali smrti. Verjetnost določenega izida je odvisna od vdihavanja hlapov, od 8 do 21 ur.
Metilni alkohol za notranjo porabo ima najmočnejši učinek zastrupitve, kar negativno vpliva na živčni sistem (trzanje, krči, napadi), kardiovaskularni sistem (tahikardija). Vpliva na mrežnico in optični živec, kar povzroči popolno slepoto. Pri zaužitju več kot 30 g tega alkohola pride do smrti.
Etanol je manj nevaren, vendar ima tudi več negativnih učinkov na telo. Prvič, skozi sluznico želodca in črevesja se hitro absorbira v kri, koncentracija doseže največjo vrednost 20-60 minut po zaužitju. Drugič, dvojni učinek na živčni sistem: prvič, povzroča močno razburjenje in močno depresijo. Tako v velikem številu umrejo in razgradijo celice možganske skorje. Tretjič, motena funkcija notranjih organov in sistemov: jeter, ledvic, žolčnika, trebušne slinavke in drugih.
