Koža srbi. Težko je reči, od kod izcedek iz nosu, kašelj in draženje. Zagotovo veste, da jih ne povzroča živalska dlaka, izločili pa ste tudi zaužit obrok. Vendar morda ne veste, da obstajajo alergije na začimbe.
Najbolj alergena sta cimet in česen. Šibkejša alergena sta vanilija in črni poper. Lahko pa se ne konča s tipičnimi simptomi alergije, saj se zgodi, da vodijo v anafilaksijo.
Skupine tveganj
Alergije na začimbe so v porastu, ugotavljajo raziskovalci na American College of Allergy, Asthma and Immunology. Za njo lahko trpi do 3 % prebivalstva. Medicinska javnost razloge vidi v kozmetiki, ki ji dodajamo začimbe. Zato se zdi razlog, zakaj so med ljudmi, ki najpogosteje manifestirajo to alergijo, ženske, očiten. Ne brez pomena je tudi alergija na cvetni prah breze ali pnevmokonioza.
Sum na tovrstno alergijo pade, ko alergijo povzročita hrana in kozmetika, ki na videz nimata nobene zveze.
Količina začimb, uporabljenih v mešanici, ni nepomembna, saj se tveganje povečuje z njihovim številom.
Priljubljeni alergeni
- česen – ker ni na seznamu 12 najpogostejših alergenov v Evropski uniji, ni zahteva po vključitvi informacij o izdelkih, ki ga vsebujejo. Dialil disulfid, senzibilizira po uničenju celične strukture česna.
- Črni poper – alergija na to hranilo najpogosteje zadeva ljudi, ki so alergični na cvetni prah breze ali pelina. Simptomi niso zelo hudi, vendar je možen anafilaktični šok.
- Cimet – nosi srednje tveganje za alergijo, ki jo povzroča cinamaldehid v cimetovem olju. Na splošno pa je alergija kontaktne narave, veliko manj pa je odvisna od uživanja. Diagnostični odmerek zdravnika je pol grama.
- vanilija – pogosto je povezana z navzkrižno alergijo na perujski balzam. Navzkrižne reakcije so povezane z alergijsko reakcijo, podobno dejanskemu alergenu.
Nevarnost anafilaktične reakcije
Anafilaktični šok je nenadna reakcija telesa na dano sredstvo. Običajno se pojavi v pol ure po stiku, možna pa je tudi zapoznela reakcija (do 72 ur). Najpogosteje šok spremljajo: palpitacije, šibkost, bruhanje, slabost, pomanjkanje zraka, hripavost in vrtoglavica. Srčni utrip se zmanjša pri 1 od 3 ljudi, s tem pa se pojavi tudi bledica kože ter občutek mraza in prepotenosti. Takoj smrtno nevarno otekanje tkiv grla, zaradi česar je nemogoče dihati.
Kaj zdaj?
Izločiti je treba alergene začimbe, kar zahteva spremembo prehranjevalnih navad. Več pozornosti namenite sestavi obrokov, ki jih zaužijete v mestu.