Zaposleni v American Chemical Society so ustvarili okolju prijazno embalažo za shranjevanje različnih izdelkov. Temelji na filmu, sestavljenem iz kazeina, ki je sestavni del mleka. Ta beljakovina se pridobi kot posledica strjevanja pijače.
Značilnosti materiala
Vizualno se material ne razlikuje od razširjenega polietilena. Glavna značilnost nove embalaže je, da jo je mogoče jesti. Izdelka za pripravo ni treba vzeti iz embalaže, saj se material pri visokih temperaturah popolnoma raztopi.
Razvijalci trdijo, da je embalaža popolnoma neškodljiva tako za človeško telo kot za okolje. Danes je velika večina živilske embalaže narejena iz naftnih derivatov. Hkrati je čas razgradnje takih materialov izjemno dolg. Na primer, polietilen se lahko razgradi v 100-200 letih!
Filmi, sestavljeni iz beljakovin, ne dovolijo, da bi molekule kisika dosegle hrano, zato bo embalaža zanesljivo zaščitila izdelke pred kvarjenjem. Zahvaljujoč tem filmom bo po mnenju ustvarjalcev novega materiala mogoče drastično zmanjšati količino gospodinjskih odpadkov. Poleg tega lahko edinstven material izboljša okus hrane. Na primer, sladki kosmiči za zajtrk bodo dobili odličen okus iz filma. Druga prednost takih paketov je hitrost kuhanja. Na primer, juho v prahu lahko vržete v vrelo vodo skupaj z vrečko.
Razvoj je bil prvič prikazan na 252. razstavi ACS. Pričakuje se, da bo material v bližnji prihodnosti našel uporabo v številnih panogah. Za izvedbo je nujno, da je tehnologija izdelave tovrstnih paketov ekonomsko upravičena. Vendar pa mora za začetek material prestati strog pregled ameriške uprave za hrano in zdravila. Inšpektorji morajo potrditi varnost uporabe materiala za živila.
Alternativne ponudbe
Znanstveniki ugotavljajo, da to ni prva ideja za ustvarjanje užitne embalaže. Vendar pa tehnologija za proizvodnjo takšnih materialov trenutno ni popolna. Tako je prišlo do poskusa izdelave embalaže za hrano iz škroba. Vendar pa je tak material porozen, kar vodi do vstopa kisika v mikroskopske luknje. Zaradi tega je hrana shranjena le kratek čas. Mlečne beljakovine nimajo por, kar omogoča dolgoročno shranjevanje.