vsebina
Ljudje že vrsto stoletij iščejo rešitev skrivnosti ohranjanja večne mladosti, zdravja in lepote. Na začetku tretjega tisočletja je znanost samozavestno stopila k razrešitvi skrivnosti, ki temelji na znanju o prostih radikalih in antioksidantih.
Antioksidanti so zaščitniki našega telesa pred škodljivimi učinki strupenih snovi, ki škodljivo vplivajo na zdravje ljudi. S pravilno uporabo teh snovi se hitrost staranja telesa zmanjša, prepreči se razvoj srčno-žilnih, endokrinih in onkoloških bolezni.
Živila, bogata z antioksidanti
Splošne značilnosti antioksidantov
Izraz antioksidanti Pred 30 leti so ga uporabljali izključno za označevanje antioksidativnih snovi, ki preprečujejo korozijo železa, kvarjenje hrane in drugih organskih snovi, prisotnih v konzervah, kozmetiki in kremah.
In zdaj, nekaj desetletij kasneje, se v medicini pojavi revolucionarna teorija o prostih radikalih, ki je vse uveljavljene ideje o antioksidantih postavila na glavo.
Izkazalo se je, da v našem telesu obstajajo agresivne spojine, imenovane prosti radikali. Celice telesa uničijo z oksidacijo njihovih molekularnih struktur.
Z odvečno količino takšnih snovi v telesu se borijo antioksidanti. Antioksidanti vključujejo vitamine A, E, C, P, K, bioflavonoide, nekatere aminokisline, ki vsebujejo žveplo, cink, baker, selen, železo in alkohol v majhnih količinah.
Dnevne potrebe po antioksidantih
Odvisno od vrste antioksidanta se določi njegova dnevna potreba po telesu. Torej je vitamin A potreben za telo v količini 2 mg, E - 25 mg, C - 60 mg, K - 0,25 mg itd. Elementi v sledovih so potrebni v količinah od 0.5 mg (selen) do 15 mg (na primer cink in železo).
Potreba po antioksidantih se povečuje:
- S starostjo, ko sposobnost telesa, da samostojno proizvaja koristne snovi, upada in število prostih radikalov narašča.
- V neugodnih okoljskih razmerah (delo v nevarnih panogah).
- V stanju povečanega stresa.
- Z visokim duševnim in fizičnim stresom.
- Pri aktivnih kadilcih, ko se absorpcija hranil v telesu zmanjša.
Potreba po antioksidantih se zmanjša:
S posamezno nestrpnostjo do določenih skupin antioksidantov.
Absorpcija antioksidantov
Večino vitaminov in mineralov telo dobro absorbira skupaj s hrano. Zato je običajno priporočljivo jemati vitaminsko-mineralne komplekse po obrokih.
Koristne lastnosti antioksidantov, njihov učinek na telo:
Vitamin A in njegov predhodnik beta-karoten normalizirata stanje sluznice, izboljšata stanje kože in las, preprečujeta razvoj onkoloških bolezni in sta potrebna za krepitev oči.
Vitamin C je odgovoren za imunost telesa, krepi srčno -žilni sistem, aktivno se bori proti mutacijam na ravni genov.
Vitamin E je bistven za živčni sistem, ščiti celične membrane pred uničenjem.
Selen upočasni oksidacijo maščob, blokira toksične učinke težkih kovin.
Cink je bistven za imunski sistem, potreben za rast in obnovo celic. Cink pozitivno vpliva na endokrini sistem telesa.
Interakcija z bistvenimi elementi
Antioksidanti aktivno medsebojno sodelujejo. Na primer, vitamina E in C medsebojno krepita učinek drug drugega na telo. Vitamin E je zelo topen v maščobah, tako kot beta karoten. Vitamin C je zelo topen v vodi.
Znaki pomanjkanja antioksidantov v telesu
- šibkost;
- povečana razdražljivost;
- bledica kože;
- apatija;
- pogoste nalezljive bolezni;
Znaki presežka antioksidantov v telesu
Antioksidanti, ki v telo vstopijo s hrano, se v primeru presežka zlahka izločijo iz telesa sami. S presežkom umetno izdelanih antioksidantov (vitaminsko-mineralnih kompleksov) v telesu se lahko pojavi stanje, ki je v medicinski literaturi opisano kot hipervitaminoza, ki jo v vsakem primeru spremljajo določene motnje in znaki.
Dejavniki, ki vplivajo na vsebnost antioksidantov v telesu
Na vsebnost antioksidantov v telesu vplivajo splošno zdravje človeka, njegova starost in prehrana.
Težko je preceniti pozitiven učinek antioksidantov na naše telo. Ščitijo naše telo pred škodljivimi učinki prostih radikalov, krepijo imunost in upočasnjujejo proces staranja!