Sedaj je sezona jabolk in to moramo izkoristiti. Na primer, naredite domač jabolčni kis. Povedal vam bom zakaj in kako.
Kaj za.
Surovi jabolčni kis je že dolgo prepoznaven po številnih koristih za zdravje in lepoto. Zlasti je dobro naravno sredstvo za zdravljenje aken in debelosti (!).
Bistvo je, da je surovi jabolčni kis močan prebavni pripomoček, ki lahko pomaga pri lajšanju zaprtja (ki je pogost vzrok za akne). Ta kis pospešuje proizvodnjo želodčnega soka, ki je bistvenega pomena za normalno prebavo. Poleg tega ima protivirusne, antibakterijske in protiglivične lastnosti ter pomaga pri boju proti glivičnim okužbam. Surovi jabolčni kis spodbuja rast probiotikov, ki so koristne bakterije v našem telesu. Ker pomaga vzdrževati ravnovesje kvasovk in bakterij, ki potrebujejo sladkor za prehrano, lahko njegova poraba pomaga zmanjšati potrebe po sladkorju. Poleg tega vsebuje kalij in druge esencialne minerale in elemente.
Kako.
Obstajata dva načina za uživanje jabolčnega kisa. Prvi je, da ga nadomestite z vinom ali katerim koli drugim kisom, ki ga uporabljate za kuhanje ali solatne prelive.
Drugi način: eno žlico razredčite v kozarcu vode in popijte 20 minut pred obrokom. Kot večina ljudi imam tudi jaz raje prvo pot.
Upoštevajte, da pasteriziran jabolčni kis ni koristen za telo, zato kupite surov in nefiltriran ali pa ga naredite sami. Ker vse manj zaupam industrijsko proizvedenim izdelkom, sem se odločila, da kis pripravim sama doma. Poleg tega se je izkazalo, da je precej preprosto.
Domač jabolčni kis
Sestavine: 1 kilogram jabolk, 50-100 gramov medu, pitna voda
Priprava:
Jabolka narežite. Dodajte 50 gramov medu, če so jabolka sladka in 100 gramov, če so kisla, premešajte. Zalijemo z vročo vodo (ne vrelo), tako da voda vsaj prekrije jabolka, pokrijemo z gazo in postavimo v temen prostor. Najtežji del tega postopka je mešanje jabolk dvakrat na dan.
Po dveh tednih je treba kis filtrirati. Jabolka zavrzite in tekočino vlijte v steklenice, do vratu pustite 5-7 centimetrov. Postavite jih v temen prostor, da fermentirajo - in čez dva tedna je zdrav jabolčni kis pripravljen.