vsebina
Povprečna dnevna vsebnost kalorij je 1694 Kcal.
Ta dieta je k nam prišla z zahoda in v svojem jedru vsebuje omejitev količine ogljikovih hidratov. Za razliko od vseh ostalih diet, pri Atkinsovi dieti upoštevamo posamezne značilnosti vašega telesa. Dejansko je Atkinsova dieta kompleks same prehrane in prehranskega sistema (dieta se izvaja enkrat, prehranski sistem pa ohranja vašo težo v dovoljenih mejah).
Tej dieti uspešno sledijo tuje in domače zvezdnice ter ugledne politične osebnosti. Znana kremeljska dieta uporablja isto načelo. Ideolog diete dr. Atkins v prvih dveh tednih diete obvezno zahteva popolno abstinenco od kakršnih koli zdravil - kar bo najverjetneje zahtevalo posvetovanje z zdravnikom. Omejitev ogljikovih hidratov v prehrani bo pomenila znižanje krvnega sladkorja - kar zahteva tudi posvetovanje z zdravnikom.
Dieta je kontraindicirana: med nosečnostjo - lahko škodljivo vpliva na otroka, med dojenjem - iz istega razloga je ledvična odpoved - nihanja ravni sladkorja in številni drugi.
Atkinsova dieta je dvofazna – v prvi fazi, ki traja 14 dni, bo vaše telo prejelo minimalno zahtevano količino ogljikovih hidratov – kar bo zaradi porabe notranjih virov iz telesne maščobe uskladilo ravnotežje kalorij – največja izguba teže . Po 14 dneh se omejitev vsebnosti kalorij v izdelkih odstrani, vendar ostane omejitev količine ogljikovih hidratov – to je kompleksnost prehrane – največja vrednost se določi individualno glede na značilnosti vašega telesa – stalni nadzor teže in popravljanje ravnotežja ogljikovih hidratov skoraj vse življenje.
V prvih dveh tednih količina ogljikovih hidratov ne sme presegati 20 gramov na dan. Povprečna vrednost tega parametra za večino ljudi je približno 40 gramov (preseganje bo privedlo do debelosti - kar velja za večino ljudi s prekomerno telesno težo - ogljikovi hidrati in maščobe, ki se uživajo hkrati, se ne absorbirajo na enak način - ogljikovi hidrati kot vir energije se v celoti porabijo za vzdrževanje današnjih potreb in del maščobe je shranjen - če jih je bilo presežno - naše telo jih lahko samo shrani - to je naša fiziologija).
Številka 20 gramov je zlahka dosegljiva – v čaju ali žemlji so le 3 čajne žličke granuliranega sladkorja – torej brez hitre hrane ali prigrizkov. Za preprečitev takšnih situacij je sestavljen seznam izdelkov, ki so vedno dovoljeni in v poljubni količini (pogojno) – jasno je, da je vaša pobuda implicirana – brez ekscesov – jemo le ob stalnem občutku lakote – brez čipsa za nadaljevanke.
- vse ribe (tako morske kot rečne)
- katera koli ptica (vključno z divjadjo)
- kateri koli morski sadeži (omejitev količine za ostrige - vendar je recept bolje izračunati vnaprej)
- v vseh vrstah jajc (lahko tudi piščančje in prepeličje)
- kateri koli trdi sir (za nekatere sorte je količina omejena - recept izračunajte vnaprej)
- vse vrste zelenjave (ki jo lahko uživamo surovo)
- vse sveže gobe
Dodatna omejitev - ne morete zaužiti dnevnega vnosa ogljikovih hidratov v kombinaciji z beljakovinami (perutnina, meso) in maščobami ob enem obroku. Ohraniti je treba interval 2 uri. Za kombinacijo beljakovin in maščob ni takšnih omejitev.
Seznam prepovedanih izdelkov:
- alkohol v kakršni koli obliki
- maščobe umetnega izvora
- sladkor v kakršni koli obliki (sicer presegajo dnevni dodatek za druga živila)
- sadje (vsi imajo visoko vsebnost ogljikovih hidratov - celo povprečna limona jih ima skoraj 5 gramov)
- zelenjava z visoko vsebnostjo škroba (krompir, koruza - izračunajte recept)
- slaščice (vse vsebujejo sladkor)
- pecivo (z visoko vsebnostjo škroba)
Seznam izdelkov z omejeno količino
- zelje
- squash
- grah
- paradižnik
- čebula
- kisla smetana (nizkokalorični analog kisle smetane) in številni drugi izdelki.
Lahko pijete tako običajno kot mineralno vodo, čaj in kavo ter Coca-Cola Light-katero koli pijačo brez ogljikovih hidratov (na primer, kozarec grozdnega soka vsebuje skoraj 30 gramov ogljikovih hidratov-in to je očitno preveč dnevno) zahteva).
Druga faza prehrane je še enostavnejša - telo se že navadi na številne omejitve, metabolizem pa se preusmeri v porabo notranjih maščobnih zalog.
Dovoljeni dnevni vnos ogljikovih hidratov se približuje približno 40 gramom (za vsako osebo posebej). Zdaj pa je potreben stalen nadzor teže - zmanjševanje telesne maščobe se bo nadaljevalo (vendar nekoliko počasneje). Ko dosežete svojo optimalno težo, lahko postopoma v jedilnik dodajate hrano z ogljikovimi hidrati - dokler teža ne začne naraščati - to bo vaša individualna raven ogljikovih hidratov (največ za vas). V prihodnosti pojdite na to raven - začeli boste pridobivati na teži - in obratno.
Seveda boste v prihodnosti najverjetneje dovolili nekaj ekscesov iz objektivnih razlogov - na primer počitniško potovanje v spremstvu alkohola - jasno je, da boste pridobili malo odvečne teže - zmanjšajte vnos ogljikovih hidratov na 20 gramov na dan kot v prvi fazi - dokler telesne teže ne normalizirate.
Po eni strani je dieta izjemno preprosta in enostavna za izvedbo – omejitve so nepomembne in jih je enostavno narediti. Živila, ki jih dieta dovoljuje, vključujejo živila, ki so v drugih dietah popolnoma prepovedana (kisla smetana, jajca, sir, meso in mesni izdelki). Atkinsova dieta je zelo učinkovita – po njenih priporočilih boste počasi, a zanesljivo shujšali na normalno. Nedvomna prednost Atkinsove diete je normalizacija prehrane in presnove. To mora vključevati tudi odsotnost omejitev glede števila in časa obrokov.
Atkinsova dieta ni popolnoma uravnotežena (vendar je v zvezi s tem večkrat boljša od drugih diet) - morda bo treba jemati dodatne vitaminsko-mineralne komplekse. Pomanjkljivost Atkinsove diete je njeno trajanje - nadzorovati ravnovesje ogljikovih hidratov skozi vse življenje. Seveda potreba po predhodnem izračunu receptov po tabelah negativno vpliva tudi na to prehrano.