Zgodovina
Vse je zelo preprosto. Vsaka hrana, ki jo zaužijemo, po prebavi povzroči kislo ali alkalno reakcijo. Če je presnovno ravnovesje, ki ga zagotavlja narava med nivojem kisline in alkalij v telesu, moteno, začnejo vsi sistemi delovati. Slaba prebava, motna polt, slaba volja, izguba energije in utrujenost: vse zaradi dejstva, da vaša prehrana ni uravnotežena.
Celovit koncept kislinsko-bazičnega ravnovesja telesa je bil ustvarjen na začetku XNUMX. Potem ko je znanost sredi prejšnjega stoletja odkrila pH, so se nutricionisti (nutricionisti) naučili, kako to ravnovesje popraviti s pravilno prehrano. Uradna medicina je vsaj skeptična glede tega popravka, vendar cela vojska nutricionistov, nutricionistov in terapevtov v ZDA, Franciji in Nemčiji izvaja zdravljenje s kislinsko-bazičnim ravnovesjem. In ker ta dieta pozdravlja zelenjavo in sadje ter priporoča omejevanje belega kruha in sladkorja, bodo vseeno koristi.
Preveč kisline
"Če s hrano zaužijemo preveč kisle hrane, je telo prisiljeno neravnovesje nadomestiti z lastnimi alkalnimi zalogami, to je minerali (kalcij, natrij, kalij, železo)," pravi Anna Karshieva, gastroenterologinja, nutricionistka Rimmarita center. "Zaradi tega se biokemični procesi upočasnijo, raven kisika v celicah se zmanjša, pojavijo se motnje spanja in utrujenost, možno pa je tudi, da so možne tudi depresivne razmere."
Nenavadno je, da "kisli" izdelek ni nujno kiselkastega okusa: limona, ingver in zelena so na primer alkalni. Mleko, kava in pšenični kruh pa imajo izrazito kiselkast značaj. Ker je trenutna prehrana povprečnega prebivalca zahodne civilizacije nagnjena k »zakisanosti«, potem naj bo vaš jedilnik obogaten z »alkalnimi« živili.
Namreč - zelenjava, korenovka, ne preveč sladko sadje, oreški in zelišča, zeliščni poparki, olivno olje in zeleni čaj. Da se ne bi popolnoma prikrajšali za živalske beljakovine, morate tem izdelkom dodati ribe, perutnino in jajca: ja, imajo kisle lastnosti, vendar ne preveč izrazite. Morate zmanjšati rafinirano in škrobno hrano, sladkor, kavo in pijače s kofeinom, alkohol in se ne zaneti preveč z mlečnimi izdelki.
prednosti
Te diete je enostavno slediti - še posebej tistim, ki so nekoliko nagnjeni k vegetarijanstvu. Je bogata z vlakninami in antioksidativnimi snovmi in je popolnoma brez "praznih kalorij" - tistih, ki prinašajo samo povečanje telesne mase in ne koristijo. Na jedilniku skoraj vseh restavracij najdete zelenjavne jedi, belo perutnino in ribe ter zeleni čaj in mineralno vodo, tako da lahko kislinsko-bazično ravnovesje opazujemo v skoraj vseh življenjskih okoliščinah. Ta dieta je namenjena izboljšanju telesa in ne izgubljanju kilogramov, vendar praksa kaže, da skoraj vsakdo z njim izgubi odvečne kilograme. In to ni presenetljivo, če upoštevamo, kako široko so mastna in visokokalorična živila predstavljena v običajnem "kislem" meniju.
preprečevanje nesreč
1. To je dobra prehrana za odrasle, ne pa tudi za otroke: rastoče telo potrebuje veliko tistih živil, ki ostanejo v zakulisju - rdeče meso, mleko, jajca.
2. Če niste navajeni jesti veliko vlaknin - zelenjave, sadja, stročnic, lahko ostra sprememba prioritet preveč obremeni prebavni sistem. Zato je dobro, da na to prehrano prehajamo postopoma.
3. Upoštevajte delež "65%" alkalnih "produktov, 35% -" kislih ".
Kislina ali alkalija?
| "Alkalni" izdelki (pH nad 7) | skupina | "Kisla" živila (pH manj kot 7) |
|---|---|---|
| Javorjev sirup, medeni glavnik, nerafinirani sladkor | Sladkor | Sladila, rafinirani sladkor |
| Limona, limeta, lubenica, grenivka, mango, papaja, figa, melona, jabolko, hruška, kivi, vrtne jagode, pomaranča, banana, češnja, ananas, breskev | sadje | Borovnice, borovnice, slive, suhe slive, sokovi iz konzerve in nektarine |
| Šparglji, čebula, peteršilj, špinača, brokoli, česen, avokado, bučke, pesa, zelena, korenje, paradižnik, gobe, zelje, grah, olive | Zelenjava, korenine, stročnice in zelenjava | Krompir, beli fižol, soja, tofu |
| Bučna semena, mandlji | Oreščki in semena | Arašidi, lešniki, pekani, sončnična semena |
| Ekstra deviško olivno olje | Olje | Živalska maščoba, hidrogenirane maščobe in olja |
| Rjavi riž, biserni ječmen | Žita, žita in proizvodi iz njih | Pšenična moka, pecivo, beli kruh, polirani riž, koruza, ajda, oves |
| Meso, perutnina, ribe | Svinjina, govedina, morski sadeži, purani, piščanec | |
| Kozje mleko, kozji sir, mlečna sirotka | Jajca in mlečni izdelki | Kravji sir, sladoled, mleko, maslo, jajce, jogurt, skuta |
| Voda, zeliščni čaj, limonada, zeleni čaj, ingverjev čaj | Pijače | Alkohol, soda, črni čaj |
* Izdelki v vsaki koloni so omenjeni, saj se njihove kislinske ali alkalijske lastnosti zmanjšujejo