Banane: koristi in škode za telo

Zgodovina banan

Rojstni kraj banane je jugovzhodna Azija (Malajski arhipelag), banane so se tu pojavile od 11. stoletja pred našim štetjem. Jedli so jih, iz njih delali moko in pripravljali kruh. Res je, banane niso bile videti kot sodobni polmesec. V plodovih so bila semena. Takšno sadje (čeprav je banana po botaničnih značilnostih jagodičje) je bilo uvoženo in je ljudem prineslo glavni dohodek.

Za drugo domovino banane velja Amerika, kamor je duhovnik Thomas de Berlanca pred mnogimi leti prvič prinesel poganjek te rastline. Kalifornija ima celo muzej banan. Ima več kot 17 tisoč eksponatov - sadja iz kovine, keramike, plastike in tako naprej. Muzej je prišel v Guinnessovo knjigo rekordov v nominaciji - največja zbirka na svetu, ki je bila posvečena enemu sadju.

Prednosti banan

Banana ni samo okusna, ampak tudi zdrava poslastica za otroke in odrasle. Njegova kaša vsebuje veliko koristnih elementov v sledovih, ki blagodejno vplivajo na telo.

Skupina vitaminov B (B1, B2, B6), vitamin C in PP so odgovorni za prehrano telesa, tako da je človek energičen in učinkovit. Beta-karoten, kalcij, kalij, železo, fluor, fosfor vplivajo na delovanje celotnega organizma. Znižujejo raven "slabega" holesterola, normalizirajo delo prebavil in srčnega sistema.

Banane so odličen pomočnik v boju proti stresu, sezonski depresiji in slabemu razpoloženju. Biogeni amini – serotonin, tiramin in dopamin – vplivajo na centralni živčni sistem. Pomagajo se umiriti po živčnem dnevu ali zlomu.

Sestava in vsebnost kalorij v bananah

Meso banane vsebuje veliko koristnih elementov v sledovih, ki blagodejno vplivajo na telo. 

Škoda banane

Banane se počasi prebavljajo, zato jih ljudje s prekomerno telesno težo ne smejo zlorabljati. Prav tako jih ni priporočljivo jesti pred neposrednim kosilom ali večerjo. Lahko se pojavi občutek teže in napenjanja.

Takoj po sadni malici ne smete piti vode, soka ali jesti banane na prazen želodec. Najboljša možnost je, da banano pojeste eno uro po obroku – kot malico ali popoldansko malico.

Banan naj ne nosijo ljudje, ki imajo težave s krvnimi strdki ali ožiljem. Ker zgostijo kri in povečajo njeno viskoznost. To lahko povzroči trombozo ven in arterij. Na podlagi tega lahko pri moških banane povzročijo težave s potenco, saj upočasnijo pretok krvi v kavernoznem telesu penisa.

Uporaba banan v medicini

Banana je bogata s kalijem, zato jo priporočajo športnikom, saj lahko blaži mišične krče med fizičnim naporom. Lajša bolečine ter blaži krče in krče, ki se pojavijo v telesu zaradi pomanjkanja kalija.

Banana vsebuje naravni hormon melatonin, ki vpliva na cikle budnosti in spanja. Zato lahko za dober počitek nekaj ur pred spanjem pojeste banano.

Banana odvaja tekočino iz telesa in znižuje krvni tlak, koristna je pri slabokrvnosti, saj vsebuje potrebno količino železa, kalija in magnezija. Ti elementi v sledovih normalizirajo raven hemoglobina v krvi.

– Zaradi visoke vsebnosti kalija banane odstranjujejo tekočino iz telesa, pomagajo nadzorovati krvni tlak. Lahko se priporoča ljudem z aterosklerozo. Banane pomagajo pri pogosti zgagi, imajo ovojni učinek, zmanjšajo kislost pri gastritisu. Zaščitite sluznico pred agresivnim delovanjem klorovodikove kisline želodčnega soka. Toda z vnetnimi procesi v želodcu lahko banane povečajo boleče manifestacije, saj lahko povzročijo napenjanje. Zaradi vsebnosti topnih vlaknin sadje pomaga odstraniti toksine iz telesa, spodbuja nežno čiščenje črevesja. Lahko je koristno za ženske s PMS. S spodbujanjem proizvodnje hormonov ugodja banana izboljšuje razpoloženje. Banane so dobre za otroke kot prva hrana, saj so hipoalergene in primerne za vsako starost, Banana je odličen prigrizek za športnike in tiste, ki vodijo aktiven življenjski slog, pravi nutricionistka, kandidatka medicinskih znanosti Elena Solomatina.

Uporaba banan pri kuhanju

Najpogosteje se banane uživajo sveže. Ali kot predjed h skuti, jogurtu ali topljeni čokoladi. Banano uporabljamo kot dodatek sladicam, dodajamo jo pri pripravi tort, peciva, sadnih solat.

Banane pečemo, posušimo, dodamo testu. Na njihovi osnovi so pripravljeni piškoti, kolački in sirupi.

Bananin kolač

Krepka poslastica, primerna za tiste, ki so na brezglutenski dieti in tiste, ki so na brezglutenski dieti. Pripravljeni so samo naravni izdelki. Čas kuhanja - pol ure.

Sladkor zdrobimo z maslom, dodamo jajca in banane. Vse temeljito premešamo in damo v pripravljen model. Pečemo približno 15-20 minut na 190 stopinjah, dokler torta ni zlato rjava.

bananine palačinke

Idealno za sobotni ali nedeljski zajtrk, ko se lahko sprostite in razvajate s slastnimi in enostavnimi palačinkami. Palačinke z banano so nežne, hranljive in zdrave.

Banano, mleko, sladkor in jajca zmešajte v mešalniku do gladkega, dodajte moko. Dobljeno testo z žlico v tankem sloju razporedimo na vročo ponev, pražimo na zmernem ognju.

Rumene palačinke lahko začinite s kislo smetano, marmelado ali kondenziranim mlekom.

Kako izbrati in shraniti banane

Pojdite na tržnico, da kupite banane. Najboljše banane prihajajo iz Indije. Pri izbiri se osredotočite na barvo sadeža in njegov vonj. Na plodovih ne sme biti temnih lis, rumena barva mora biti enakomerna in enotna.

Idealno bi bilo, če bi bil rep sadeža rahlo zelen. To kaže na svežino izdelka in na to, da bo banana čez nekaj dni postala zrela.

Da bi sadje dozorelo, ga morate hraniti v sobi v temnem prostoru. Ne morete ga postaviti na odprto sonce, sicer bo postalo črno.

Zrelih plodov ne shranjujte v hladilniku. Idealna temperatura je 15 stopinj.