Hranilna vrednost in kemična sestava.
V naslednji tabeli je navedena vsebnost hranil (kalorije, beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini in minerali) v 100 gramov užitnega dela.
| Hranil | Število | Pravilo ** | % normalnega v 100 g | % normalnega v 100 kcal | 100% norme |
| Kalorija | Kcal 91 | Kcal 1684 | 5.4% | 5.9% | 1851 |
| Beljakovine | 6.03 g | 76 g | 7.9% | 8.7% | 1260 g |
| Maščobe | 0.29 g | 56 g | 0.5% | 0.5% | 19310 g |
| Ogljikovi hidrati | 9.65 g | 219 g | 4.4% | 4.8% | 2269 g |
| Prehranske vlaknine | 6.9 g | 20 g | 34.5% | 37.9% | 290 g |
| Voda | 75.64 g | 2273 g | 3.3% | 3.6% | 3005 g |
| Ash | 1.49 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 10.2% | 1071 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.12 mg | 1.8 mg | 6.7% | 7.4% | 1500 g |
| Vitamin B4, holin | 23.2 mg | 500 mg | 4.6% | 5.1% | 2155 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.184 mg | 5 mg | 3.7% | 4.1% | 2717 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 3.1% | 3636 g |
| Vitamin B9, folat | 61 μg | 400 mcg | 15.3% | 16.8% | 656 g |
| Vitamin C, askorbinski | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.3% | 3333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.62 mg | 15 mg | 4.1% | 4.5% | 2419 g |
| Vitamin K, filokinon | 2.3 μg | 120 mcg | 1.9% | 2.1% | 5217 g |
| Vitamin PP, št | 0.62 mg | 20 mg | 3.1% | 3.4% | 3226 g |
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 308 mg | 2500 mg | 12.3% | 13.5% | 812 g |
| Kalcij, Ca | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 3.8% | 2857 g |
| Magnezij, mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 9.7% | 1143 g |
| Natrij, Na | 384 mg | 1300 mg | 29.5% | 32.4% | 339 g |
| Žveplo, S. | 60.3 mg | 1000 mg | 6% | 6.6% | 1658 g |
| Fosfor, P | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 14.8% | 741 g |
| Minerali | |||||
| Železo, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 11.6% | 947 g |
| Mangan, Mn | 0.233 mg | 2 mg | 11.7% | 12.9% | 858 g |
| Baker, Cu | 192 μg | 1000 mcg | 19.2% | 21.1% | 521 g |
| Selen, Se | 1.3 μg | 55 mcg | 2.4% | 2.6% | 4231 g |
| Cink, Zn | 0.54 mg | 12 mg | 4.5% | 4.9% | 2222 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono in disaharidi (sladkorji) | 0.23 g | največ 100 g | |||
| Bistvene aminokisline | |||||
| Arginin * | 0.331 g | ~ | |||
| Valin | 0.348 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.166 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.285 g | ~ | |||
| levcin | 0.512 g | ~ | |||
| Lizin | 0.422 g | ~ | |||
| Metionin | 0.079 g | ~ | |||
| treonin | 0.222 g | ~ | |||
| triptofan | 0.072 g | ~ | |||
| Fenilalanin | 0.356 g | ~ | |||
| Aminokislina | |||||
| alanin | 0.274 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 0.755 g | ~ | |||
| Glycine | 0.244 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 0.969 g | ~ | |||
| Proline | 0.345 g | ~ | |||
| serin | 0.378 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.143 g | ~ | |||
| cistein | 0.056 g | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasadenie maščobne kisline | 0.075 g | največ 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.07 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.004 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 0.025 g | min 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.125 g | od 11.2-20.6 g | 1.1% | 1.2% | |
| 18: 2 Linolna | 0.068 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.057 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.057 g | od 0.9 do 3.7 g | 6.3% | 6.9% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 0.068 g | od 4.7 do 16.8 g | 1.4% | 1.5% |
Energijska vrednost je 91 kcal.
- skodelica = 240 gramov (218.4 kcal)
Fižol, črna želva, zrela semena, v pločevinkah bogata z vitamini in minerali, kot so vitamin B9 in 15.3 %, kalij ali 12.3 %, fosfor – 13,5 %, mangan in 11.7 %, baker – 19,2 %
- Vitamin B9 kot koencim, ki sodeluje pri presnovi nukleinskih in aminokislin. Pomanjkanje folata vodi do motene sinteze nukleinskih kislin in beljakovin, kar povzroči zaviranje rasti in delitve celic, zlasti v hitro razmnoževalnih tkivih: kostni mozeg, črevesni epitelij itd. Neustrezen vnos folata med nosečnostjo je eden od vzrokov za nedonošenost , podhranjenost, prirojene malformacije in otrokove razvojne motnje. Prikazana je močna povezava med koncentracijo folata, homocisteina in tveganjem za bolezni srca in ožilja.
- Kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri regulaciji ravnotežja vode, elektrolitov in kislin, sodeluje pri izvajanju živčnih impulzov, uravnavanju krvnega tlaka.
- Fosfor je vključen v številne fiziološke procese, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-alkalno ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, potrebnih za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; potreben za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo zastoj rasti, motnje reproduktivnega sistema, povečana krhkost kosti, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in sodeluje pri presnovi železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Vključen v procese človeških telesnih tkiv s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motenem oblikovanju kardiovaskularnega sistema in razvoju okostja displazije vezivnega tkiva.
Popoln imenik najbolj uporabnih izdelkov, ki jih lahko vidite v aplikaciji.
Tags: kalorij 91 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali kot koristni fižol, črna želva, zrela semena, v pločevinkah, kalorije, hranila, koristne lastnosti fižola, črna želva, zrela semena, konzervirana