Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) v 100 gramov užitnega dela.
| Hranil | Število | Norma ** | % normalnega v 100 g | % normalnih 100 kcal | 100% norme |
| Kalorija | Kcal 161 | Kcal 1684 | 9.6% | 6% | 1046 g |
| Beljakovine | 20.1 g | 76 g | 26.4% | 16.4% | 378 g |
| Maščobe | 8.3 g | 56 g | 14.8% | 9.2% | 675 g |
| Voda | 71.2 g | 2273 g | 3.1% | 1.9% | 3192 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.16 mg | 1.5 mg | 10.7% | 6.6% | 938 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.68 mg | 1.8 mg | 37.8% | 23.5% | 265 g |
| Vitamin RR, št | 3.2 mg | 20 mg | 16% | 9.9% | 625 g |
| Makrohranila | |||||
| Kalcij, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Žveplo, S. | 201 mg | 1000 mg | 20.1% | 12.5% | 498 g |
| Fosfor, P | 151 mg | 800 mg | 18.9% | 11.7% | 530 g |
| Elementi v sledovih | |||||
| Železo, Fe | 6.65 mg | 18 mg | 36.9% | 22.9% | 271 g |
| Selen, Se | 8.3 μg | 55 mcg | 15.1% | 9.4% | 663 g |
Energijska vrednost je 161 kalorij.
- oz = 28.35 g (45.6 kcal)
- lb = 453.6 g (730.3 kcal)
Nosijo je bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B2 - 37,8 %, vitamin PP - 16 %, fosfor - 18,9 %, železo je 36.9 %, selen - 15,1 %
- Vitamin B2 sodeluje v reakcijah redukcije oksidacije, spodbuja sprejemljivost barv z vizualnim analizatorjem in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznic, kršitev svetlobe in vida v mraku.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-alkalno ravnovesje, del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, potrebnih za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Iron je vključen v različne funkcije beljakovin, vključno z encimi. Vključen v transport elektronov, kisik, zagotavlja potek redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Nezadostna poraba vodi do hipokromne anemije, atonije mioglobinurije skeletnih mišic, utrujenosti, kardiomiopatije, atrofičnega gastritisa.
- Selen - bistveni element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, ima imunomodulatorne učinke, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi v bolezen Kashin-Bek (osteoartritis z večkratno deformacijo sklepov, hrbtenice in okončin), bolezni Kesan (endemična kardiomiopatija), dedno trombastenijo.
Popoln vodnik po najbolj zdravih živilih, ki si jih lahko ogledate v aplikaciji.
Tags: kalorije 161 kalorij, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali kot koristni medved, kalorije, hranila, koristne lastnosti medveda