Bersh ribe: opis, razlika od ščuke, recepti za kuhanje

Berš in ščuka pripadata isti vrsti, zato ju pogosto zamenjujejo. Da bi jih razlikovali, morate vedeti o nekaterih značilnostih strukture telesa, obnašanju berša in njegovih habitatih.

Bersh ribe: opis

Ta riba spada v družino ostrižev. Bersh zraste v dolžino do 0,5 metra, s težo do 1,7 kg. Berš, tako kot ostriž, velja za sladkovodno ribo.

Videz Opis

Bersh je enake barve kot zander, le da so njegove črte bolj izrazite in simetrične. Odlikuje ga top gobec in odsotnost zubljev na spodnji čeljusti. Oči so bolj izbočene kot pri smudu, plavuti, tako hrbtne kot stranske, pa so velike. Dolgo telo je podolgovato. Pokrita je z velikimi luskami, še manjše pa najdemo ob ustih.

Kje živi berš

V bistvu se ribe bersh nahajajo v rekah, kot so:

• Reka Volga in porečje reke Volge.
• reka Don.
• reka Donets.
• reka Dnepr.

Poleg tega je to ribo mogoče najti tudi v Kaspijskem morju, pa tudi v njegovem bazenu.

Kaj jedo berš

Bersh se hrani z majhnimi ribami, ki ne presegajo dolžine 7 cm, kot je ščuka. Minnow velja za najbolj priljubljeno ribo, čeprav so mladice in druge vrste rib vključene v njegovo prehrano.

Raje ima globoka mesta, kjer je dno trdo in peščeno. V jezerih, tudi v poplavnih, ga ni.

Ko se berš drsti

Bersh je pripravljen za vzrejo, ko dopolni 4 leta starosti. V tem času zraste do 25 cm. V plitvih predelih se drsti. Hkrati si zgradi posebno gnezdo na peščenem dnu, v mejah kakšne zapore. Samec varuje gnezdo, kjer odlagajo ikre, dokler se ne pojavijo mladice.

Praviloma se drsti aprila ali maja, ko se voda segreje na +10 stopinj. Kaviar je precej majhen in ima rumeno barvo. Berš je precej plodna riba, saj lahko samica, odvisno od habitata, naenkrat odloži do pol milijona iker.

Kaviar dozori v enem tednu. Posledično se pojavijo ličinke, ki ostanejo v kokonu več dni in se hranijo z ostanki lupine. Njihova dolžina (ličinke) je nekaj milimetrov. Po 5 dneh se ličinke spremenijo v ribje mladice, ki se hranijo z zooplanktonom, po odraščanju pa preidejo na hranjenje z mladicami drugih rib.

Obnašanje Bersha: značilnosti

Bersh, za razliko od istega ščuka, ves dan lovi svoj plen. Mimogrede, ščuka gre na lov ponoči. Bersh, tako kot ostriž, lovi v paketih, raje vozi plen na določeno mesto.

Mlajši posamezniki se zadržujejo v bližini velikih ščukih ostrižev. Zato je zelo težko razlikovati berš poleg ščuke. Veliki primerki berša se raje zadržujejo bližje sredini reke, manjši primerki pa bližje obali. Vendar so čisto na dnu.

Razlika med ribo bersh in ščuko

Kljub dejstvu, da so nekatere značilnosti njegovega vedenja skoraj podobne vedenju zanderja, obstajajo nekatere razlike. Na primer:

• Bersh ne zraste do enake velikosti kot zander.
• Na škrgah berša se vidijo luske, ščuk pa jih nima.
• Bersha odlikujejo velike oči, krajši, a tudi širši gobec.
• Berš ima večje luske.
• Proge na telesu berša odlikuje bolj pravilna geometrija.
• Štuka najdemo v jezerih in rezervoarjih, bersh pa ima raje izključno reke, tako velike kot majhne.

Bersh ribolov

Ribiči raje lovijo beršo, ker ima bolj mehko in sočno meso. Toda berša ni tako enostavno ujeti. Če pa se zelo potrudite in preučite njegove navade, potem se lahko spopadete tudi s to nalogo.

Metode ribolova

Obstaja več kot dovolj načinov za ulov te ribe, zlasti v našem času. Hkrati obstajajo tisti, ki so zelo priljubljeni pri ribičih, in obstajajo tisti, ki niso zelo priljubljeni. V vsakem primeru lahko prinesejo pozitiven rezultat.

Postopek ulova berša spremlja veliko pozitivnih čustev. Hkrati pa je dovolj, da se oborožite z najbolj preprosto in cenovno najugodnejšo opremo. Kljub temu morate vedeti nekaj informacij o njem. Na primer:

• To ribo lovijo izključno amaterski ribiči. Bersh ni ulovljen v industrijskem obsegu.
• Ujeti bersh poleti sploh ni realno, toda s prihodom zime lahko računate na uspeh.
• Za ribolov je izbrana ribiška vrvica srednje debeline, saj bersh ne raste več kot 0,5 metra v dolžino.
• V bistvu za lovljenje pozimi uporabljajo veliko podolgovato šablono.
• Na mormyshka je nameščena nekakšna riba, kot je ostriž, jeter ali papalina.

Oprema za ribolov

Bersh je mogoče ujeti na katero koli orodje, kot so:

• Spinning. Ker ima ta riba raje peščeno dno, je vrtenje odlično za ulov tega plenilca. Kot vabo se uporablja svetel oscilator. V tem primeru povodec ni potreben. Vabo je treba voditi na samem dnu in precej počasi. Bolje je, če se ribolov izvaja s čolna. Enako pomembno je določiti topografijo dna, da bi našli mesto za ribe.
• Spodnja ribiška palica (podajalnik). Praviloma se orodja namestijo zvečer, zjutraj pa jih pregledajo. Ta način ribolova ima številne prednosti. Prvič, ni vam treba nenehno metati in izvleči pribora, in drugič, uporabite lahko umetne vabe. Spodnji pribor se uporablja z drsnim grezilom.
• Plavajoča palica. To palico je precej težko ujeti, zlasti v toku, še posebej, ker berš vodi spodnji življenjski slog. Zato morate izbrati območja z zmernim tokom. Poleg tega je pribor s plovcem težko vreči daleč.
• Ribolov na skodelice. Krog je enaka odprtina, le za lovljenje rib poleti. Najprej morate določiti kopičenje rib in šele nato vreči pribor. Pri ribolovu s krogi se običajno uporablja živa vaba. Veliki posamezniki se nahajajo nekje na plovnem območju reke, kjer je treba vreči orodje in tukaj sploh ne morete brez čolna.

Koristne lastnosti berša

Ribe, za razliko od živalskega mesa, vsebujejo veliko več uporabnih sestavin. Poleg tega, da je ribje meso hranljivo, je tudi nizkokalorično. V zvezi s tem lahko berško meso varno pripišemo dietnemu izdelku. Hkrati telo hitro absorbira njegovo meso.

Prisotnost vitaminov in mikroelementov v mesu plenilca, skupaj z drugimi koristnimi snovmi, vam omogoča, da človeško telo napolnite s skoraj vsemi sestavinami, ki ugodno vplivajo na funkcije človeškega telesa. Poleg tega vse komponente delujejo kompleksno, izboljšujejo delovanje ledvic in jeter, osvežujejo stanje kože, krepijo kosti in spodbujajo regeneracijo tkiv.

Redno uživanje rib vam omogoča, da očistite telo toksinov in toksinov, hkrati pa povečate splošni tonus telesa v ozadju izboljšanja metabolizma. Poleg tega nekatere komponente pozitivno vplivajo na delovanje centralnega živčnega sistema.

Okusni berški recepti

Iz takega plenilca, kot je berš, je res mogoče kuhati različne okusne jedi. Hkrati pa jedi niso le okusne, ampak tudi zdrave.

Dušen berš s čebulo pod sirovo skorjico

Za pripravo te okusne jedi morate pripraviti:

• Pol kilograma rib.
• Tri žarnice.
• 150 gramov trdega sira.
• 70 gramov majoneze.
• Zelenica
• Sol.
• Začimba.

Tehnika kuhanja:

1. Najprej ribe očistimo, odstranimo drobovje in jih temeljito operemo. Če odstranite vse kosti, dobite bolj zaželeno jed. Po tem se ribe razrežejo na porcije, solijo in poprajo.
2. Čebulo narežemo na pol obroče in pomešamo z majonezo.
3. Pečica se vklopi in segreje na želeno temperaturo. Ribe namažemo z majonezo in čebulo ter položimo v pekač. V tem stanju naj se riba kuha približno 35 minut.
4. Po tem času ribo vzamemo iz pečice in jed po vrhu potresemo z naribanim trdim sirom. Po tem se ribe še vedno pošljejo v pečico 5 minut. Pred serviranjem jed okrasimo s sesekljanimi zelišči.

Bersh z zelenjem

Potrebne bodo naslednje komponente:

• 4 trupa srednje velikih rib.
• Koper.
• 6 stroka česna.
• Peteršilj.
• Bazilika.
• Zelena čebula.
• 3 žlici majoneze.
• Rastlinsko olje.
• Sol.
• Poper.

Kako pravilno kuhati:

1. Ribo očistimo, odstranimo drobovje in temeljito operemo. V tem primeru ne smete pozabiti odrezati glave, plavuti in repa.
2. Vse zelenice zdrobimo, damo v ločeno posodo z dodatkom česnovega soka in rastlinskega olja. Po tem se vse to soli po okusu.
3. Ribje trupe polnimo s pripravljenimi zelišči. Hkrati je treba to mešanico skrbno obložiti s trebuhom ribe od znotraj. Ribe prelijemo z majonezo.
4. Ribe se položijo na pekač in pošljejo v pečico približno 40 minut, dokler ribe niso zlato rjave barve.

Dušen berš s čebulo in korenjem

Za pripravo te preproste jedi morate imeti:

• Približno 2 kg rib.
• Tri žarnice.
• En korenček.
• Moka.
• Sol.
• Začimba.
• Rastlinsko olje.

Način priprave:

1. Ribo očistimo in temeljito operemo, nato pa jo narežemo na porcijske kose. Po tem se ribe solijo in dodajo potrebne začimbe.
2. Ribe povaljamo v moki, nato pa jih prepražimo v ponvi, dokler ne dobimo zlatega odtenka.
3. Čebulo narežemo na pol obroče, korenje pa na grobo naribamo.
4. Ko so ribe kuhane, v isti ponvi prepražimo čebulo in korenje.
5. Takoj, ko je čebula kuhana, ribe položimo na vrh, ogenj zmanjšamo in ribe dušimo pod pokrovom približno 7 minut.
6. Pred serviranjem je riba okrašena z zelišči.

Bersh velja za zelo okusno in zdravo ribo. Po videzu spominja na nekaj med ščuko in ostrižem. Ujeti ga ni tako enostavno, saj so veliki posamezniki raje na globini in stran od obale. Zato, če je treba ujeti bersh, je bolje s čolna, oboroženega z globokomorsko opremo.