Hranilne snovi v krompirju so predvsem pri mladem krompirju skoncentrirane v lupini in pod njo.
Opis
Krompir je užitni škrobnat gomolj iz družine nočnih senčnikov. Zaradi visoke hranilne vrednosti in neverjetne kulinarične vsestranskosti jih gojijo po vsem svetu. Toda krompir ima tudi zdravilne in kozmetične lastnosti in se lahko uporablja za zdravljenje številnih bolezni.
Krompir je na voljo v različnih velikostih, barvah in teksturah, odvisno od sorte. Zrel krompir ima večje velikosti, mlad krompir pa manjše gomolje.
Tanka kožica je lahko rumene, rjave ali rdečkaste barve, medtem ko je škrobna vsebina običajno bela ali rumena, tekstura pa se lahko razlikuje od voskaste do mokaste. Krompir najpogosteje uživamo kuhan.
Čeprav krompirja ne uživamo surovega, lahko iz njega pripravimo sok, ki je koristen pri številnih boleznih. Krompirjev sok je najbolje iztisniti s sokovnikom. Hranilna vrednost
Krompir je večinoma škrob, kompleksni ogljikovi hidrati in skoraj brez maščob in holesterola. Vsebuje tudi velike količine betakarotena, vitamine A, C, vitamine skupine B (B1, B2, B6, folna kislina), kalij, kalcij, železo, magnezij, fosfor, žveplo in baker ter majhne količine vlaknin. in beljakovine (približno 2,5 g v srednje velikem gomolju).
Ker je večina hranilnih snovi v lupini in pod njo, je pomembno, da krompirja ne olupite, ko želite iz njega iztisniti sok. Z vsemi temi hranili je še posebej bogat mlad krompir.
Koristi za zdravje
Krompir je lahko prebavljiv in zato primeren kot hrana za ljudi vseh starosti. Deluje diuretično, pomirjujoče, protivnetno in izboljšuje prebavo. Spodaj je nekaj zdravilnih lastnosti krompirja.
anemija Krompir je odličen vir železa in folne kisline, ki sta bistvenega pomena za proizvodnjo rdečih krvničk. Zaradi tega se lahko krompir uporablja pri preprečevanju ali zdravljenju različnih oblik slabokrvnosti.
artritis Tako kot revmatizem je tudi artritis vnetna bolezen. Visoka vsebnost mineralov, kalija in organske soli uvršča krompir med najboljša protivnetna živila. Krompir z lupino narežite in namočite v kozarec destilirane vode. Pijte zjutraj pred obroki.
Izpuščaj in druga draženja kože. Surov krompir, narezan ali nariban na kožo, deluje pomirjujoče. Uporablja se lahko za zdravljenje širokega spektra draženj, vključno z opeklinami, izpuščaji, pa tudi za pordelost kože, srbenje in dehidracijo kože.
Zaprtje in hemoroidi. Kuhan in dušen krompir pospešujeta nastajanje mehkega blata, zato ga lahko učinkovito uporabljamo kot naravno zdravilo za zdravljenje zaprtja in preprečevanje hemoroidov.
Gastritis in razjeda na želodcu. Morda najpogostejša uporaba soka surovega krompirja je pri zdravljenju gastritisa, kolitisa, želodčnih in črevesnih razjed. Da bi v teh primerih krompirjev sok kar najbolje izkoristil, je priporočljivo piti pol kozarca soka 3- do 4-krat na dan vsaj en mesec.
Visok krvni pritisk. Krompir je odličen vir kalija, ki pomaga zniževati in stabilizirati krvni tlak.
bolečina Redno uživanje surovega krompirjevega soka je učinkovito pri lajšanju bolečin, povezanih z artritisom, protinom in celo glavoboli.
revmatizem. Sok iz surovega krompirja je odlično zdravilo za revmo. Je tudi zelo dober razstrupljevalec. Za najboljši učinek vzemite dve čajni žlički soka pred obroki.
Utrujene oči. Surovi krompir resnično pomaga utrujenim očem. Če si vsaj dvakrat na dan nanesete na oči tanke rezine surovega krompirja, bodo podočnjaki čudežno izginili!
Izguba teže. Mit je, da se zaradi krompirja zrediš. To olje v ocvrtem krompirju povzroča povečanje telesne mase. Surovi krompir je zaradi nizke vsebnosti kalorij odlična alternativa zrnom in semenom.
nasveti
Pri izbiri krompirja se izogibajte gomoljem, ki so vzklili, pa tudi krompirju z zelenim odtenkom. Raje izberite mlad krompir (manjši), ki ga pobirate do polne zrelosti. Vsebuje več hranilnih snovi.
Krompir shranjujte v hladnem (ne hladnem), temnem in suhem prostoru, da preprečite prezgodnjo kalitev in dehidracijo. Izogibajte se tudi hlajenju, saj se tako škrob spremeni v neželene sladkorje.
Končno krompirja ne smemo shranjevati poleg čebule. Krompir redno pregledujte in odstranjujte vzkaljene in gnile gomolje, da ne pokvarijo dobrih. pozornost
Krompir pogosto vsebuje pesticide. Pojdite na organsko, če je mogoče. Če ne, jih namočite v vodo z jabolčnim kisom in morsko soljo, da odstranite kemikalije. Nato kožo dobro postrgajte, preden krompir uporabite za hrano.
Izogibajte se uživanju krompirja, ki je vzklil, pozelenel ali zakrknil. Ta krompir vsebuje strupeni alkaloid solanin, ki je neprijetnega okusa in lahko povzroči težave s krvnim obtokom in dihanjem, kot so slabost, driska, želodčni krči, glavobol in vrtoglavica.