vsebina
Solata iz brokolija in cvetače. Video
Elegantna socvetja brokolijevega zelja in cvetače imajo nedvomne koristi. So bogate z vlakninami, nizko kalorične in vsebujejo veliko vitaminov, kot so C, A, B1 in B2, K in P. Ta socvetja lahko pripravimo ne le kot juho ali prilogo, ampak tudi v številnih okusnih preprostih solatah.
Solata iz cvetače in brokolija v pečici
To je ena izmed tako imenovanih toplih solat. Odlični so kot prigrizek ali lahek prigrizek v hladni sezoni. Potrebovali boste: - 1 glavo cvetače; - 1 glava brokolija; - 2 žlici oljčnega olja; - 1 čajna žlička soli; - 1 čajna žlička posušenega timijana; -½ skodelice suhega paradižnika; - 2 žlici pinjol; - 1/2 skodelice feta sira, narezanega na kocke
Ko razstavljate zelje na socvetja, poskusite doseči enako velikost kosov, da bodo hkrati pripravljeni
Pečico segrejte na 180 ° C. Zelje razdelite na socvetja in položite na pekač, obložen s peki papirjem. Brstičke namažite z olivnim oljem s čopičem za peko in jih začinite s soljo in timijanom. Cvetačo in brokoli kuhajte v pečici 15-20 minut. Sušene paradižnike prelijemo s skodelico vrele vode, če na oljčnem olju uporabljamo sušene paradižnike, olje odcedimo. Pinjole prepražimo v suhi ponvi na zmernem ognju, dokler ne porjavi. Zmehčan paradižnik narežemo na trakove. Končano zelje prenesite v solatno skledo, zmešajte s paradižnikom, pinjolami in feta sirom. Nežno premešajte in solato postrezite na mizo.
Solata iz brokolija in cvetače s kozicami
Brokoli in cvetača se odlično ujemata z različnimi sestavinami - rozinami in brusnicami, citrusi in slanino, zelišči in morskimi sadeži. Za solato iz kozic in zelja vzemite: - 1 srednjo glavo cvetače; - 1 glava brokolijevega zelja; - 1 kilogram surovih srednje velikih kozic; - 2 žlici oljčnega olja; -2 sveži kratko sadni kumari; - 6 žlic svežega kopra, sesekljanega; - 1 skodelica olivnega olja; 1/2 skodelice svežega limoninega soka - 2 žlici naribane limonine lupine; - sol in poper po okusu.
Kozice olupimo. Položite jih na pekač in pokapajte z 2 žlicama olivnega olja, začinite s soljo in poprom. Pečemo v pečici, ogreti na 200 ° C, 8-10 minut. V tem času zelje razstavite na majhna socvetja, kuhajte v porcijah pri največji temperaturi v mikrovalovni pečici 5-7 minut, dajte v stekleno posodo in dodajte vodo. Kozice in zelje ohladimo v hladilniku. Kumare olupimo z lupilcem, odstranimo semena in narežemo na rezine. Ohlajene kozice po dolžini prerežemo na pol, damo v skledo za solato, dodamo kumare in zelje, začinimo s soljo, poprom, limonino lupinico in koprom. Oljčno olje stepemo z limoninim sokom, preliv dodamo solati, premešamo in postrežemo ali ohladimo ter shranimo do 2 dni.