Slaščičarji z navdušenjem delijo fotografije novih tort v obliki številk in črk, katerih moda je preprosto preplavila slaščičarski svet. Datumi rojstva, imena, imena blagovnih znamk in podjetij ter število let - te torte so bile brezpogojno všeč vsem.
Avtor te sveže ideje je dvajsetletni slaščičar iz Izraela Adi Klinghofer. In čeprav so bile takšne torte že dolgo priljubljene tam, je bila Adijeva stran tista, ki je dala zagon, da svetu pripoveduje o teh nenavadnih tortah.
Med glavnimi značilnostmi tort v obliki številk, črk ali kratkih besed, ki jih izvaja Adi, je jasnost oblik - simbole zlahka prepoznamo. In tudi njene torte so videti urejene, svetle in praznične, zdi se, da je vsaka podrobnost na svojem mestu.
Načelo torte je laiku jasno: tanke torte, narezane po določeni šabloni v obliki črke ali številke, povežemo s smetano.
Za torto se uporabljata 2 torti, smetana pa se nanese s slaščičarsko vrečko in iztisne v obliki enakih "kapljic".
Na vrhu takšne torte - okras svežega cvetja, meringue, testenin - tukaj lahko slaščičarji pokažejo svojo domišljijo. Torte so lahko karkoli - med, pesek, piškoti, nepogrešljiv pogoj - morajo biti tanke.
Kako narediti številčno torto
Sestavine za testo:
- 100 c. maslo
- 65 gr. sladkor v prahu
- 1 veliko jajce
- 1 rumenjak
- 280 c. moka
- 75 gr. mandljeva moka (ali mleti mandlji)
- 1 žlička brez vrhunske soli
Sestavine za smetano:
- 500 gr. Kremasti sir
- 100 ml smetana od 30%
- 100 gr. sladkor v prahu
Priprava:
1. Pripravimo testo. Stepite maslo in sladkor v prahu. Jajca in rumenjak dodajte po vrsti. Suhe sestavine presejte in mešajte, dokler se ne pojavijo grudice. Končano testo pustite v hladilniku vsaj 1 uro.
2. Razvaljajte testo in na šablono izrežite številke. Pečemo 12-15 minut pri 175C.
3. Pripravite kremo. Kremo vzemite iz slaščičarske vrečke in torto okrasite z jagodami, čokolado in suhim cvetjem. Namočimo. Dober tek!