Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 99 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1701 g |
| Beljakovine | 4.41 g | 76 g | 5.8% | 5.9% | 1723 g |
| Maščobe | 5.53 g | 56 g | 9.9% | 10% | 1013 g |
| Ogljikovi hidrati | 6.95 g | 219 g | 3.2% | 3.2% | 3151 g |
| Prebavne vlaknine | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 4.5% | 2222 g |
| Voda | 80.78 g | 2273 g | 3.6% | 3.6% | 2814 g |
| Ash | 1.43 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.2% | 8182 g |
| alfa karoten | 53 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.106 mg | 5 mg | 2.1% | 2.1% | 4717 g |
| beta kriptoksantin | 3 μg | ~ | |||
| Likopen | 28 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 4 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 4.9% | 2055 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 2.9% | 3396 g |
| Vitamin B4, holin | 15.6 mg | 500 mg | 3.1% | 3.1% | 3205 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.12 mg | 5 mg | 2.4% | 2.4% | 4167 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.087 mg | 2 mg | 4.4% | 4.4% | 2299 g |
| Vitamin B9, folat | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 3.5% | 2857 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 16.9% | 600 g |
| Vitamin C, askorbinski | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.8% | 12857 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 1.8% | 5556 g |
| beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 6.2 μg | 120 μg | 5.2% | 5.3% | 1935 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.096 mg | 20 mg | 5.5% | 5.6% | 1825 g |
| Betaina | 1.8 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 163 mg | 2500 mg | 6.5% | 6.6% | 1534 g |
| Kalcij, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Magnezij, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Natrij, Na | 388 mg | 1300 mg | 29.8% | 30.1% | 335 g |
| Žveplo, S. | 44.1 mg | 1000 mg | 4.4% | 4.4% | 2268 g |
| Fosfor, P | 42 mg | 800 mg | 5.3% | 5.4% | 1905 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 2.48 mg | 18 mg | 13.8% | 13.9% | 726 g |
| Mangan, Mn | 0.059 mg | 2 mg | 3% | 3% | 3390 g |
| Baker, Cu | 141 μg | 1000 μg | 14.1% | 14.2% | 709 g |
| Selen, Se | 4.7 μg | 55 μg | 8.5% | 8.6% | 1170 g |
| Fluor, F | 56.5 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.4% | 7080 g |
| Cink, Zn | 1 mg | 12 mg | 8.3% | 8.4% | 1200 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 5.43 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1.76 g | največ 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.95 g | ~ | |||
| saharoza | 0.48 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.33 g | ~ | |||
| Esencialne aminokisline | |||||
| Arginin * | 0.2 g | ~ | |||
| valin | 0.182 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.103 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.148 g | ~ | |||
| levcin | 0.271 g | ~ | |||
| lizin | 0.239 g | ~ | |||
| metionin | 0.09 g | ~ | |||
| treonin | 0.157 g | ~ | |||
| triptofan | 0.02 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.147 g | ~ | |||
| Zamenljive aminokisline | |||||
| alanina | 0.242 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 0.382 g | ~ | |||
| glicina | 0.252 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 0.705 g | ~ | |||
| Proline | 0.208 g | ~ | |||
| serin | 0.156 g | ~ | |||
| tirozin | 0.084 g | ~ | |||
| cistein | 0.04 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 13 mg | največ 300 mg | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 2.185 g | največ 18.7 g | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristična | 0.169 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanski | 0.028 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.232 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.066 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.673 g | ~ | |||
| 20: 0 Arahin | 0.007 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 2.543 g | min 16.8 g | 15.1% | 15.3% | |
| 14: 1 miristolejsko | 0.056 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitoleik | 0.227 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.064 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 2.15 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolejska (omega-9) | 0.036 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.251 g | od 11.2 na 20.6 | 2.2% | 2.2% | |
| 18: 2 Linolna | 0.2 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.034 g | ~ | |||
| 18: 4 Stiorid Omega-3 | 0.017 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.051 g | od 0.9 na 3.7 | 5.7% | 5.8% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 0.2 g | od 4.7 na 16.8 | 4.3% | 4.3% |
Energijska vrednost je 99 kcal.
- porcija = 232 g (229.7 kCal)
Goveja enolončnica, v pločevinkah bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B12 - 16,7%, železo - 13,8%, baker - 14,1%
- Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in pretvorbi aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina in sodelujeta pri tvorbi krvi. Pomanjkanje vitamina B12 povzroči razvoj delnega ali sekundarnega pomanjkanja folata, pa tudi anemije, levkopenije, trombocitopenije.
- Iron je del beljakovin različnih funkcij, vključno z encimi. Sodeluje pri prevozu elektronov, kisika, zagotavlja potek redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Nezadostna poraba vodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišic s pomanjkanjem mioglobina, povečane utrujenosti, miokardiopatije, atrofičnega gastritisa.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
Tags: vsebnost kalorij 99 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kaj je koristno Goveja enolončnica, v pločevinkah, kalorije, hranila, uporabne lastnosti Goveja enolončnica, v pločevinkah