Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 252 kCal | 1684 kCal | 15% | 6% | 668 g |
| Beljakovine | 11.87 g | 76 g | 15.6% | 6.2% | 640 g |
| Maščobe | 13.55 g | 56 g | 24.2% | 9.6% | 413 g |
| Ogljikovi hidrati | 19.61 g | 219 g | 9% | 3.6% | 1117 g |
| Prebavne vlaknine | 1 g | 20 g | 5% | 2% | 2000 g |
| Voda | 52.69 g | 2273 g | 2.3% | 0.9% | 4314 g |
| Ash | 1.28 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| beta kriptoksantin | 1 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 36 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.053 mg | 1.5 mg | 3.5% | 1.4% | 2830 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.5% | 2571 g |
| Vitamin B4, holin | 28.6 mg | 500 mg | 5.7% | 2.3% | 1748 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.52 mg | 5 mg | 10.4% | 4.1% | 962 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.25 mg | 2 mg | 12.5% | 5% | 800 g |
| Vitamin B9, folat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.9% | 4444 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.11 μg | 3 μg | 3.7% | 1.5% | 2727 g |
| Vitamin C, askorbinski | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1% | 3913 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin D3, holekalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.28 mg | 15 mg | 8.5% | 3.4% | 1172 g |
| beta tokoferol | 0.11 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 5.95 mg | ~ | |||
| tokoferol | 2.32 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 24.4 μg | 120 μg | 20.3% | 8.1% | 492 g |
| Vitamin PP, ŠT | 3.776 mg | 20 mg | 18.9% | 7.5% | 530 g |
| Betaina | 7.5 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 161 mg | 2500 mg | 6.4% | 2.5% | 1553 g |
| Kalcij, Ca | 40 mg | 1000 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Magnezij, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Natrij, Na | 252 mg | 1300 mg | 19.4% | 7.7% | 516 g |
| Žveplo, S. | 118.7 mg | 1000 mg | 11.9% | 4.7% | 842 g |
| Fosfor, P | 136 mg | 800 mg | 17% | 6.7% | 588 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 1.22 mg | 18 mg | 6.8% | 2.7% | 1475 g |
| Mangan, Mn | 0.089 mg | 2 mg | 4.5% | 1.8% | 2247 g |
| Baker, Cu | 40 μg | 1000 μg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Selen, Se | 13 μg | 55 μg | 23.6% | 9.4% | 423 g |
| Cink, Zn | 0.51 mg | 12 mg | 4.3% | 1.7% | 2353 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 10.27 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 8.18 g | največ 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 1.58 g | ~ | |||
| maltoza | 0.03 g | ~ | |||
| saharoza | 5.05 g | ~ | |||
| fruktoza | 1.52 g | ~ | |||
| Esencialne aminokisline | |||||
| Arginin * | 0.521 g | ~ | |||
| valin | 0.57 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.365 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.537 g | ~ | |||
| levcin | 0.978 g | ~ | |||
| lizin | 0.958 g | ~ | |||
| metionin | 0.33 g | ~ | |||
| treonin | 0.513 g | ~ | |||
| triptofan | 0.141 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.478 g | ~ | |||
| Zamenljive aminokisline | |||||
| alanina | 0.671 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 1.102 g | ~ | |||
| glicina | 0.506 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 2.265 g | ~ | |||
| Proline | 0.524 g | ~ | |||
| serin | 0.513 g | ~ | |||
| tirozin | 0.369 g | ~ | |||
| cistein | 0.142 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 32 mg | največ 300 mg | |||
| Maščobna kislina | |||||
| Sl | 0.068 g | največ 1.9 g | |||
| mononenasičene transmaščobe | 0.026 g | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 2.033 g | največ 18.7 g | |||
| 4: 0 mastno | 0.003 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.004 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprici | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristična | 0.021 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanski | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.402 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.012 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.51 g | ~ | |||
| 20: 0 Arahin | 0.033 g | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.031 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.011 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 2.749 g | min 16.8 g | 16.4% | 6.5% | |
| 14: 1 miristolejsko | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitoleik | 0.07 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.069 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 2.609 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 2.585 g | ~ | |||
| 18: 1 prev | 0.024 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolejska (omega-9) | 0.051 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 1 prev | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 6.086 g | od 11.2 na 20.6 | 54.3% | 21.5% | |
| 18: 2 Linolna | 5.353 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, ni določen | 0.041 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 5.301 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjugirana linolna kislina | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.669 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.663 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.008 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrien | 0.006 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.032 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojska (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.672 g | od 0.9 na 3.7 | 74.7% | 29.6% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenojska (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksaenojska (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 maščobne kisline | 5.361 g | od 4.7 na 16.8 | 100% | 39.7% |
Energijska vrednost je 252 kcal.
Piščanec v limoni, kitajska restavracija bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B6 - 12,5%, vitamin K - 20,3%, vitamin PP - 18,9%, fosfor - 17%, selen - 23,6%
- Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, zaviranju in vzbujevalnih procesih v centralnem živčnem sistemu, pri pretvorbi aminokislin, pri presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, prispeva k normalnemu tvorjenju eritrocitov, vzdrževanju normalne ravni homocisteina v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšanje apetita, kršitev stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin K uravnava strjevanje krvi. Pomanjkanje vitamina K vodi v čas strjevanja krvi in znižanje vsebnosti protrombina v krvi.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Selen - bistveni element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, deluje imunomodulatorno, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi v Kashin-Beckovo bolezen (osteoartritis z večkratnimi deformacijami sklepov, hrbtenice in okončin), Keshanovo bolezen (endemična miokardiopatija), dedno trombastenijo.
Tags: vsebnost kalorij 252 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kakšne so prednosti piščanca v limoni, kitajska restavracija, kalorije, hranila, koristne lastnosti piščanca v limoni, kitajska restavracija