Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 430 kCal | 1684 kCal | 25.5% | 5.9% | 392 g |
| Beljakovine | 39.9 g | 76 g | 52.5% | 12.2% | 190 g |
| Maščobe | 30 g | 56 g | 53.6% | 12.5% | 187 g |
| Voda | 23.6 g | 2273 g | 1% | 0.2% | 9631 g |
| Ash | 3.6 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 3.6% | 643 g |
| Vitamin PP, ŠT | 11.8 mg | 20 mg | 59% | 13.7% | 169 g |
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 700 mg | 2500 mg | 28% | 6.5% | 357 g |
| Kalcij, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 0.5% | 4348 g |
| Natrij, Na | 693 mg | 1300 mg | 53.3% | 12.4% | 188 g |
| Žveplo, S. | 399 mg | 1000 mg | 39.9% | 9.3% | 251 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 4.5 mg | 18 mg | 25% | 5.8% | 400 g |
| Steroli | |||||
| Holesterol | 107 mg | največ 300 mg | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 6.97 g | največ 18.7 g | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 16.9 g | min 16.8 g | 100.6% | 23.4% | |
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.35 g | od 11.2 na 20.6 | 3.1% | 0.7% | |
| 18: 2 Linolna | 0.35 g | ~ | |||
| Omega-6 maščobne kisline | 0.35 g | od 4.7 na 16.8 | 7.4% | 1.7% |
Energijska vrednost je 430 kcal.
Chinook losos, kraljevski losos, Aljaska, soljen bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B2 - 15,6%, vitamin PP - 59%, kalij - 28%, železo - 25%
- Vitamin B2 sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, motene svetlobe in vida v mraku.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Iron je del beljakovin različnih funkcij, vključno z encimi. Sodeluje pri prevozu elektronov, kisika, zagotavlja potek redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Nezadostna poraba vodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišic s pomanjkanjem mioglobina, povečane utrujenosti, miokardiopatije, atrofičnega gastritisa.
Tags: vsebnost kalorij 430 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, za kaj je uporaben Chinook losos, kraljevski losos, Aljaska, nasoljen, kalorije, hranila, koristne lastnosti lososa Chinook, kraljevski losos, Aljaska, nasoljen