Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 464 kCal | 1684 kCal | 27.6% | 5.9% | 363 g |
| Beljakovine | 0.87 g | 76 g | 1.1% | 0.2% | 8736 g |
| Maščobe | 40.83 g | 56 g | 72.9% | 15.7% | 137 g |
| Ogljikovi hidrati | 22.93 g | 219 g | 10.5% | 2.3% | 955 g |
| Prebavne vlaknine | 0.4 g | 20 g | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Voda | 32.64 g | 2273 g | 1.4% | 0.3% | 6964 g |
| Ash | 2.32 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| alfa karoten | 1 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.018 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 27778 g |
| beta kriptoksantin | 7 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 41 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.039 mg | 1.5 mg | 2.6% | 0.6% | 3846 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.023 mg | 1.8 mg | 1.3% | 0.3% | 7826 g |
| Vitamin B4, holin | 20.7 mg | 500 mg | 4.1% | 0.9% | 2415 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.115 mg | 5 mg | 2.3% | 0.5% | 4348 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.2% | 11765 g |
| Vitamin B9, folat | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.3% | 8000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.4% | 6000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 45000 g | |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3.53 mg | 15 mg | 23.5% | 5.1% | 425 g |
| beta tokoferol | 0.34 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 24.06 mg | ~ | |||
| tokoferol | 7.9 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 70 μg | 120 μg | 58.3% | 12.6% | 171 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.061 mg | 20 mg | 0.3% | 0.1% | 32787 g |
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 20 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Kalcij, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| Magnezij, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 0.3% | 8000 g |
| Natrij, Na | 512 mg | 1300 mg | 39.4% | 8.5% | 254 g |
| Žveplo, S. | 8.7 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.2% | 11494 g |
| Fosfor, P | 22 mg | 800 mg | 2.8% | 0.6% | 3636 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.29 mg | 18 mg | 1.6% | 0.3% | 6207 g |
| Mangan, Mn | 0.066 mg | 2 mg | 3.3% | 0.7% | 3030 g |
| Baker, Cu | 18 μg | 1000 μg | 1.8% | 0.4% | 5556 g |
| Selen, Se | 5 μg | 55 μg | 9.1% | 2% | 1100 g |
| Cink, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 0.3% | 8571 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 15.84 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 29 mg | največ 300 mg | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 5 g | največ 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristična | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 3.391 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.368 g | ~ | |||
| 20: 0 Arahin | 0.115 g | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.11 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.001 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 11.458 g | min 16.8 g | 68.2% | 14.7% | |
| 14: 1 miristolejsko | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitoleik | 0.062 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 11.115 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolejska (omega-9) | 0.137 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.131 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 22.839 g | od 11.2 na 20.6 | 110.9% | 23.9% | |
| 18: 2 Linolna | 20.121 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 2.697 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrien | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.012 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 2.7 g | od 0.9 na 3.7 | 100% | 21.6% | |
| 22: 6 Dokozaheksaenojska (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 maščobne kisline | 20.137 g | od 4.7 na 16.8 | 119.9% | 25.8% |
Energijska vrednost je 464 kcal.
Medeno-gorčična omaka bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin E - 23,5%, vitamin K - 58,3%
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Vitamin K uravnava strjevanje krvi. Pomanjkanje vitamina K vodi v čas strjevanja krvi in znižanje vsebnosti protrombina v krvi.
Tags: vsebnost kalorij 464 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kaj je koristno Medeno-gorčična omaka, kalorije, hranila, koristne lastnosti Medeno-gorčična omaka