Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 45 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 6% | 3742 g |
| Beljakovine | 1 g | 76 g | 1.3% | 2.9% | 7600 g |
| Maščobe | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.4% | 56000 g |
| Ogljikovi hidrati | 9.69 g | 219 g | 4.4% | 9.8% | 2260 g |
| Prebavne vlaknine | 2 g | 20 g | 10% | 22.2% | 1000 g |
| Voda | 86.41 g | 2273 g | 3.8% | 8.4% | 2630 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 532 μg | 900 μg | 59.1% | 131.3% | 169 g |
| alfa karoten | 834 μg | ~ | |||
| beta karoten | 4.226 mg | 5 mg | 84.5% | 187.8% | 118 g |
| beta kriptoksantin | 3471 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 14.9% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.4% | 9000 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 17.8% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.154 mg | 2 mg | 7.7% | 17.1% | 1299 g |
| Vitamin B9, folat | 27 μg | 400 μg | 6.8% | 15.1% | 1481 g |
| Vitamin C, askorbinski | 21 mg | 90 mg | 23.3% | 51.8% | 429 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.44 mg | 15 mg | 9.6% | 21.3% | 1042 g |
| Vitamin K, filokinon | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 2% | 10909 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 13.3% | 1667 g |
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 352 mg | 2500 mg | 14.1% | 31.3% | 710 g |
| Kalcij, Ca | 48 mg | 1000 mg | 4.8% | 10.7% | 2083 g |
| Magnezij, mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 18.9% | 1176 g |
| Natrij, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.7% | 32500 g |
| Žveplo, S. | 10 mg | 1000 mg | 1% | 2.2% | 10000 g |
| Fosfor, P | 33 mg | 800 mg | 4.1% | 9.1% | 2424 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 8.7% | 2571 g |
| Mangan, Mn | 0.202 mg | 2 mg | 10.1% | 22.4% | 990 g |
| Baker, Cu | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 16% | 1389 g |
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 2% | 11000 g |
| Cink, Zn | 0.15 mg | 12 mg | 1.3% | 2.9% | 8000 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 2.2 g | največ 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.99 g | ~ | |||
| saharoza | 0.22 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.99 g | ~ | |||
| Esencialne aminokisline | |||||
| Arginin * | 0.056 g | ~ | |||
| valin | 0.043 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.019 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.039 g | ~ | |||
| levcin | 0.057 g | ~ | |||
| lizin | 0.037 g | ~ | |||
| metionin | 0.012 g | ~ | |||
| treonin | 0.03 g | ~ | |||
| triptofan | 0.014 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.039 g | ~ | |||
| Zamenljive aminokisline | |||||
| alanina | 0.042 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 0.107 g | ~ | |||
| glicina | 0.037 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 0.175 g | ~ | |||
| Proline | 0.036 g | ~ | |||
| serin | 0.039 g | ~ | |||
| tirozin | 0.034 g | ~ | |||
| cistein | 0.009 g | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 0.021 g | največ 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 0.018 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.002 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 0.007 g | min 16.8 g | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.042 g | od 11.2 na 20.6 | 0.4% | 0.9% | |
| 18: 2 Linolna | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.026 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.026 g | od 0.9 na 3.7 | 2.9% | 6.4% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 0.016 g | od 4.7 na 16.8 | 0.3% | 0.7% |
Energijska vrednost je 45 kcal.
- skodelica, kocke = 140 g (63 kCal)
Bučni muškatni orešček (v obliki hruške) bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 59,1%, beta-karoten - 84,5%, vitamin C - 23,3%, kalij - 14,1%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- B-karoten je provitamin A in ima antioksidativne lastnosti. 6 mcg beta-karotena ustreza 1 mcg vitamina A.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
Tags: vsebnost kalorij 45 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kaj je koristno za muškatna buča (v obliki hruške), kalorije, hranila, uporabne lastnosti Muškatna buča (v obliki hruške)