Hranilna vrednost in kemična sestava.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 20 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Beljakovine | 1.1 g | 76 g | 1.4% | 7% | 6909 g |
| Maščobe | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 1% | 56000 g |
| Ogljikovi hidrati | 3.5 g | 219 g | 1.6% | 8% | 6257 g |
| organske kisline | 0.3 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 32.5% | 1538 g |
| Voda | 92.1 g | 2273 g | 4.1% | 20.5% | 2468 g |
| Ash | 1.6 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 110 μg | 900 μg | 12.2% | 61% | 818 g |
| beta karoten | 0.66 mg | 5 mg | 13.2% | 66% | 758 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 3.5% | 15000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 5.5% | 9000 g |
| Vitamin B4, holin | 7 mg | 500 mg | 1.4% | 7% | 7143 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.118 mg | 5 mg | 2.4% | 12% | 4237 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.111 mg | 2 mg | 5.6% | 28% | 1802 g |
| Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 10% | 5000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 15 mg | 90 mg | 16.7% | 83.5% | 600 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 23.5% | 2143 g |
| Vitamin K, filokinon | 2.9 μg | 120 μg | 2.4% | 12% | 4138 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.6 mg | 20 mg | 3% | 15% | 3333 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 260 mg | 2500 mg | 10.4% | 52% | 962 g |
| Kalcij, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 5% | 10000 g |
| Magnezij, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 19% | 2667 g |
| Natrij, Na | 480 mg | 1300 mg | 36.9% | 184.5% | 271 g |
| Žveplo, S. | 7.8 mg | 1000 mg | 0.8% | 4% | 12821 g |
| Fosfor, P | 35 mg | 800 mg | 4.4% | 22% | 2286 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 22% | 2250 g |
| Mangan, Mn | 0.077 mg | 2 mg | 3.9% | 19.5% | 2597 g |
| Baker, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 34.5% | 1449 g |
| Selen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 1% | 55000 g |
| Fluor, F | 5.1 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.5% | 78431 g |
| Cink, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 6% | 8571 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 3.3 g | največ 100 g | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 0.018 g | največ 18.7 g | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | |||||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.002 g | od 0.9 na 3.7 | 0.2% | 1% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 0.05 g | od 4.7 na 16.8 | 1.1% | 5.5% |
Energijska vrednost je 20 kcal.
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- B-karoten je provitamin A in ima antioksidativne lastnosti. 6 mcg beta-karotena ustreza 1 mcg vitamina A.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
Energijska vrednost ali vsebnost kalorij Je količina energije, ki se v človeškem telesu sprosti iz hrane med prebavo. Energijska vrednost izdelka se meri v kilokalorijah (kcal) ali kilodžulih (kJ) na 100 gramov. izdelka. Kilokalorija, ki se uporablja za merjenje energijske vrednosti hrane, se imenuje tudi "kalorija hrane", zato je predpona kilogram pri določanju kalorij v (kilo) kalorijah pogosto izpuščena. Ogledate si lahko podrobne energetske tabele za ruske izdelke.
Hranilna vrednost - vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.
Hranilna vrednost živilskega izdelka - sklop lastnosti živilskega izdelka, v prisotnosti katerega so zadovoljene fiziološke potrebe človeka po potrebnih snoveh in energiji.
vitamini, organske snovi, ki jih v majhnih količinah potrebujemo ljudje in večina vretenčarjev. Vitamine običajno sintetizirajo rastline in ne živali. Dnevna potreba ljudi po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. V nasprotju z anorganskimi snovmi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Številni vitamini so med kuhanjem ali predelavo hrane nestabilni in se "izgubijo".