Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 17 kCal | 1684 kCal | 1% | 5.9% | 9906 g |
| Beljakovine | 1.16 g | 76 g | 1.5% | 8.8% | 6552 g |
| Maščobe | 0.13 g | 56 g | 0.2% | 1.2% | 43077 g |
| Ogljikovi hidrati | 2.28 g | 219 g | 1% | 5.9% | 9605 g |
| Prebavne vlaknine | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 38.2% | 1538 g |
| Voda | 94.7 g | 2273 g | 4.2% | 24.7% | 2400 g |
| Ash | 0.43 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 6.5% | 9000 g |
| beta karoten | 0.119 mg | 5 mg | 2.4% | 14.1% | 4202 g |
| Lutein + zeaksantin | 2102 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.048 mg | 1.5 mg | 3.2% | 18.8% | 3125 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.042 mg | 1.8 mg | 2.3% | 13.5% | 4286 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.297 mg | 5 mg | 5.9% | 34.7% | 1684 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 14.7% | 4000 g |
| Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 14.7% | 4000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 5.3 mg | 90 mg | 5.9% | 34.7% | 1698 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 4.7% | 12500 g |
| Vitamin K, filokinon | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 20.6% | 2857 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.433 mg | 20 mg | 2.2% | 12.9% | 4619 g |
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 218 mg | 2500 mg | 8.7% | 51.2% | 1147 g |
| Kalcij, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 10.6% | 5556 g |
| Magnezij, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 19.4% | 3077 g |
| Natrij, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 1.2% | 65000 g |
| Žveplo, S. | 11.6 mg | 1000 mg | 1.2% | 7.1% | 8621 g |
| Fosfor, P | 28 mg | 800 mg | 3.5% | 20.6% | 2857 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.51 mg | 18 mg | 2.8% | 16.5% | 3529 g |
| Mangan, Mn | 0.244 mg | 2 mg | 12.2% | 71.8% | 820 g |
| Baker, Cu | 50 μg | 1000 μg | 5% | 29.4% | 2000 g |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.4% | 27500 g |
| Cink, Zn | 0.21 mg | 12 mg | 1.8% | 10.6% | 5714 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1.71 g | največ 100 g | |||
| Esencialne aminokisline | |||||
| Arginin * | 0.049 g | ~ | |||
| valin | 0.052 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.025 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.042 g | ~ | |||
| levcin | 0.068 g | ~ | |||
| lizin | 0.064 g | ~ | |||
| metionin | 0.017 g | ~ | |||
| treonin | 0.028 g | ~ | |||
| triptofan | 0.01 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.041 g | ~ | |||
| Zamenljive aminokisline | |||||
| alanina | 0.061 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 0.141 g | ~ | |||
| glicina | 0.044 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 0.124 g | ~ | |||
| Proline | 0.036 g | ~ | |||
| serin | 0.047 g | ~ | |||
| tirozin | 0.031 g | ~ | |||
| cistein | 0.012 g | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 0.027 g | največ 18.7 g | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.024 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 0.01 g | min 16.8 g | 0.1% | 0.6% | |
| 16: 1 palmitoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.056 g | od 11.2 na 20.6 | 0.5% | 2.9% | |
| 18: 2 Linolna | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.035 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.035 g | od 0.9 na 3.7 | 3.9% | 22.9% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 0.021 g | od 4.7 na 16.8 | 0.4% | 2.4% |
Energijska vrednost je 17 kcal.
- paket (10 oz) = 284 g (48.3 kCal)
- paket (3 lb) = 1361 g (231.4 kcal)
Bučke z lupino, zamrznjene, nekuhane bogato z vitamini in minerali, kot so: mangan - 12,2%
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
Tags: vsebnost kalorij 17 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kako so koristne bučke z lupino, zamrznjene, nekuhane, kalorije, hranila, uporabne lastnosti bučk z lupino, zamrznjene, nekuhane