Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 29 kCal | 1684 kCal | 1.7% | 5.9% | 5807 g |
| Beljakovine | 3.63 g | 76 g | 4.8% | 16.6% | 2094 g |
| Maščobe | 0.57 g | 56 g | 1% | 3.4% | 9825 g |
| Ogljikovi hidrati | 1.31 g | 219 g | 0.6% | 2.1% | 16718 g |
| Prebavne vlaknine | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 50% | 690 g |
| Voda | 90.17 g | 2273 g | 4% | 13.8% | 2521 g |
| Ash | 1.43 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 586 μg | 900 μg | 65.1% | 224.5% | 154 g |
| beta karoten | 7.035 mg | 5 mg | 140.7% | 485.2% | 71 g |
| Lutein + zeaksantin | 12651 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.094 mg | 1.5 mg | 6.3% | 21.7% | 1596 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.224 mg | 1.8 mg | 12.4% | 42.8% | 804 g |
| Vitamin B4, holin | 22.1 mg | 500 mg | 4.4% | 15.2% | 2262 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.094 mg | 5 mg | 1.9% | 6.6% | 5319 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.172 mg | 2 mg | 8.6% | 29.7% | 1163 g |
| Vitamin B9, folat | 145 μg | 400 μg | 36.3% | 125.2% | 276 g |
| Vitamin C, askorbinski | 5.5 mg | 90 mg | 6.1% | 21% | 1636 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.9 mg | 15 mg | 19.3% | 66.6% | 517 g |
| beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 0.14 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 372 μg | 120 μg | 310% | 1069% | 32 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.507 mg | 20 mg | 2.5% | 8.6% | 3945 g |
| Betaina | 117.4 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 346 mg | 2500 mg | 13.8% | 47.6% | 723 g |
| Kalcij, Ca | 129 mg | 1000 mg | 12.9% | 44.5% | 775 g |
| Magnezij, mg | 75 mg | 400 mg | 18.8% | 64.8% | 533 g |
| Natrij, Na | 74 mg | 1300 mg | 5.7% | 19.7% | 1757 g |
| Žveplo, S. | 36.3 mg | 1000 mg | 3.6% | 12.4% | 2755 g |
| Fosfor, P | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 21% | 1633 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 1.89 mg | 18 mg | 10.5% | 36.2% | 952 g |
| Mangan, Mn | 0.704 mg | 2 mg | 35.2% | 121.4% | 284 g |
| Baker, Cu | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 49.7% | 694 g |
| Selen, Se | 6 μg | 55 μg | 10.9% | 37.6% | 917 g |
| Cink, Zn | 0.56 mg | 12 mg | 4.7% | 16.2% | 2143 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 0.65 g | največ 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.24 g | ~ | |||
| saharoza | 0.24 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.18 g | ~ | |||
| Esencialne aminokisline | |||||
| Arginin * | 0.481 g | ~ | |||
| valin | 0.178 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.049 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.126 g | ~ | |||
| levcin | 0.202 g | ~ | |||
| lizin | 0.251 g | ~ | |||
| metionin | 0.052 g | ~ | |||
| treonin | 0.217 g | ~ | |||
| triptofan | 0.1 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.207 g | ~ | |||
| Zamenljive aminokisline | |||||
| alanina | 0.218 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 0.429 g | ~ | |||
| glicina | 0.221 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 0.508 g | ~ | |||
| Proline | 0.198 g | ~ | |||
| serin | 0.17 g | ~ | |||
| tirozin | 0.215 g | ~ | |||
| cistein | 0.029 g | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 0.041 g | največ 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 0.041 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.082 g | od 11.2 na 20.6 | 0.7% | 2.4% | |
| 18: 3 Linolenska | 0.082 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.082 g | od 0.9 na 3.7 | 9.1% | 31.4% |
Energijska vrednost je 29 kcal.
- skodelica = 156 g (45.2 kCal)
- paket (10 oz) = 284 g (82.4 kCal)
Špinača, sesekljano zelenje, zamrznjeno, nekuhano bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 65,1%, beta-karoten - 140,7%, vitamin B2 - 12,4%, vitamin B9 - 36,3%, vitamin E - 19,3%, vitamin K - 310%, kalij - 13,8%, kalcij - 12,9%, magnezij - 18,8%, mangan - 35,2%, baker - 14,4%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- B-karoten je provitamin A in ima antioksidativne lastnosti. 6 mcg beta-karotena ustreza 1 mcg vitamina A.
- Vitamin B2 sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, motene svetlobe in vida v mraku.
- Vitamin B6 kot koencimi sodelujejo pri presnovi nukleinskih kislin in aminokislin. Pomanjkanje folata vodi do motene sinteze nukleinskih kislin in beljakovin, kar povzroči zaviranje rasti in delitve celic, zlasti v hitro proliferirajočih se tkivih: kostni mozeg, črevesni epitelij itd. podhranjenost, prirojene malformacije in razvojne motnje otroka. Dokazana je močna povezava med koncentracijo folata in homocisteina ter tveganjem za bolezni srca in ožilja.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Vitamin K uravnava strjevanje krvi. Pomanjkanje vitamina K vodi v čas strjevanja krvi in znižanje vsebnosti protrombina v krvi.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Kalcij je glavna sestavina naših kosti, deluje kot regulator živčnega sistema, sodeluje pri krčenju mišic. Pomanjkanje kalcija vodi do demineralizacije hrbtenice, medeničnih kosti in spodnjih okončin, povečuje tveganje za osteoporozo.
- Magnezij sodeluje pri presnovi energije, sintezi beljakovin, nukleinskih kislin, ima stabilizacijski učinek na membrane, je potreben za vzdrževanje homeostaze kalcija, kalija in natrija. Pomanjkanje magnezija vodi v hipomagneziemijo, povečano tveganje za razvoj hipertenzije in bolezni srca.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
Tags: vsebnost kalorij 29 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kakšne so prednosti špinače, sesekljane zelenice, zamrznjene, nekuhane, kalorije, hranilne snovi, koristne lastnosti Špinača, sesekljane zelenice, zamrznjene, nekuhane