Sestavine Korenčkova pireja
| korenček | 500.0 (gram) |
| maslo | 100.0 (gram) |
| krompir | 300.0 (gram) |
| namizna sol | 0.5 (čajna žlička) |
| mlečna krava | 1.0 (zrno steklo) |
| koper | 1.0 (namizna žlica) |
Način priprave
Korenje olupimo, narežemo in dušimo z nekaj olja, dokler se ne zmehča. Korenje zmeljemo v mešalniku, dodamo kuhan krompir, vroče mleko in sol, tolčeno v maso. Pire stepemo, dodamo preostalo olje. Pri serviranju potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 105.7 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 6% | 1593 g |
| Beljakovine | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 2.1% | 4471 g |
| Maščobe | 8.4 g | 56 g | 15% | 14.2% | 667 g |
| Ogljikovi hidrati | 6.3 g | 219 g | 2.9% | 2.7% | 3476 g |
| organske kisline | 23.6 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 9% | 1053 g |
| Voda | 74.6 g | 2273 g | 3.3% | 3.1% | 3047 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 3000 μg | 900 μg | 333.3% | 315.3% | 30 g |
| Retinol | 3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.2% | 2250 g |
| Vitamin B4, holin | 5.7 mg | 500 mg | 1.1% | 1% | 8772 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.7% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 6.1 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6557 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 5.8 mg | 90 mg | 6.4% | 6.1% | 1552 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.3% | 33333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.6% | 3750 g |
| Biotin, vitamin H | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 1.5% | 6250 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.8822 mg | 20 mg | 4.4% | 4.2% | 2267 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 227.8 mg | 2500 mg | 9.1% | 8.6% | 1097 g |
| Kalcij, Ca | 48.2 mg | 1000 mg | 4.8% | 4.5% | 2075 g |
| Magnezij, mg | 22.6 mg | 400 mg | 5.7% | 5.4% | 1770 g |
| Natrij, Na | 23.6 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.7% | 5508 g |
| Žveplo, S. | 16.3 mg | 1000 mg | 1.6% | 1.5% | 6135 g |
| Fosfor, P | 56.7 mg | 800 mg | 7.1% | 6.7% | 1411 g |
| Klor, Cl | 422.2 mg | 2300 mg | 18.4% | 17.4% | 545 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 289.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 92.5 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 63.2 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2.6% | 3600 g |
| Jod, jaz | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 3.1% | 3061 g |
| Cobalt, Co | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 18% | 526 g |
| Litij, Li | 16.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.106 mg | 2 mg | 5.3% | 5% | 1887 g |
| Baker, Cu | 59.6 μg | 1000 μg | 6% | 5.7% | 1678 g |
| Molibden, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 14.2% | 667 g |
| Nikelj, Ni | 3.1 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 3.2 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 94.9 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.9% | 11000 g |
| Stroncij, sr. | 4.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 30 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.8% | 13333 g |
| Krom, Cr | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 6.4% | 1471 g |
| Cink, Zn | 0.3187 mg | 12 mg | 2.7% | 2.6% | 3765 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 2.5 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 3.7 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 105,7 kcal.
Korenčkov pire bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 333,3%, klor - 18,4%, kobalt - 19%, molibden - 15%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Molibden je kofaktor številnih encimov, ki zagotavljajo presnovo aminokislin, purinov in pirimidinov, ki vsebujejo žveplo.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Korenčkov pire na 100 g
- 35 kCal
- 661 kCal
- 77 kCal
- 0 kCal
- 60 kCal
- 40 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 105,7 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, kako narediti korenčkov pire, recept, kalorije, hranila