Sestavine piščanca Chakhokhbili
| kokoš | 1500.0 (gram) |
| čebula | 4.0 (kos) |
| paradižnik | 800.0 (gram) |
| česen čebula | 2.0 (kos) |
| peteršilj | 30.0 (gram) |
| sončnično olje | 3.0 (namizna žlica) |
| kis | 100.0 (gram) |
| vode | 100.0 (gram) |
Način priprave
Piščančji trup operemo in narežemo na majhne porcije (4-6 na porcijo), čebulo nasekljamo, damo v ponev, prilijemo olje in dušimo na majhnem ognju, dokler ne porjavi. Nato v čebulo dajte piščančje meso, poper, sol, sesekljano zeleno, rezine paradižnika, zdrobljen česen, kis ali limonin sok, malo vode ali juhe. Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo, dokler se perutnina ne zmehča.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 119.7 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 5.9% | 1407 g |
| Beljakovine | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 7.6% | 1101 g |
| Maščobe | 8.9 g | 56 g | 15.9% | 13.3% | 629 g |
| Ogljikovi hidrati | 3.3 g | 219 g | 1.5% | 1.3% | 6636 g |
| organske kisline | 0.2 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2.9% | 2857 g |
| Voda | 78.1 g | 2273 g | 3.4% | 2.8% | 2910 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 37.1% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 3.3% | 2571 g |
| Vitamin B4, holin | 25.6 mg | 500 mg | 5.1% | 4.3% | 1953 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 6.8 μg | 400 μg | 1.7% | 1.4% | 5882 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 5.6% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbinski | 5.3 mg | 90 mg | 5.9% | 4.9% | 1698 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 6.1% | 1364 g |
| Biotin, vitamin H | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 6.5% | 1282 g |
| Vitamin PP, ŠT | 2.6454 mg | 20 mg | 13.2% | 11% | 756 g |
| niacina | 1.5 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 204.6 mg | 2500 mg | 8.2% | 6.9% | 1222 g |
| Kalcij, Ca | 20.1 mg | 1000 mg | 2% | 1.7% | 4975 g |
| Magnezij, mg | 19.2 mg | 400 mg | 4.8% | 4% | 2083 g |
| Natrij, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 3.4% | 2453 g |
| Žveplo, S. | 74.5 mg | 1000 mg | 7.5% | 6.3% | 1342 g |
| Fosfor, P | 96.2 mg | 800 mg | 12% | 10% | 832 g |
| Klor, Cl | 50.2 mg | 2300 mg | 2.2% | 1.8% | 4582 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 37.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 60.3 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 6.9% | 1200 g |
| Jod, jaz | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.8% | 4545 g |
| Cobalt, Co | 7 μg | 10 μg | 70% | 58.5% | 143 g |
| Mangan, Mn | 0.0978 mg | 2 mg | 4.9% | 4.1% | 2045 g |
| Baker, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 6.4% | 1299 g |
| Molibden, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 3% | 2800 g |
| Nikelj, Ni | 5 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 99.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 55 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.2% | 7273 g |
| Krom, Cr | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 8.5% | 980 g |
| Cink, Zn | 0.8843 mg | 12 mg | 7.4% | 6.2% | 1357 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 2 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 119,7 kcal.
Piščančja čokolada bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 44,4%, vitamin PP - 13,2%, fosfor - 12%, kobalt - 70%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
Vsebnost kalorij in KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN ČAHKHILSKEGA REZENCA PIŠČANA NA 100 g
- 238 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 149 kCal
- 49 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 119,7 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kakšni vitamini, minerali, kako kuhati Chakhokhbili iz piščanca, recept, kalorije, hranila