vsebina
V prvi polovici 20. stoletja so iz živalskih jeter izolirali vitamin B12, ki je vseboval 4% kobalta. Kasneje so znanstveniki prišli do zaključka, da je vitamin B12 fiziološko aktivna oblika kobalta in pomanjkanje kobalta ni nič drugega kot pomanjkanje vitamina B12.
Telo vsebuje 1-2 mg kobalta, v največji količini je koncentrirano v jetrih in v manjši meri v trebušni slinavki, ledvicah, nadledvičnih žlezah, ščitnici in bezgavkah. V krvi se koncentracija kobalta giblje od 0,07 do 0,6 μmol / l in je odvisna od letnega časa - višja je poleti, kar je povezano s povečano porabo sveže zelenjave in sadja.
Hrana, bogata s kobaltom
Navedena približna razpoložljivost 100 g izdelka
Dnevne potrebe po kobaltu
Dnevna potreba po kobaltu je 0,1-1,2 mg.
Koristne lastnosti kobalta in njegov vpliv na telo
Glavna vrednost kobalta je v njegovem vplivu na procese hematopoeze in metabolizma. Brez kobalta ni vitamina B12, ki je del tega vitamina, sodeluje pri razgradnji ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob, sintezi aminokislin in DNA, vzdržuje živčni in imunski sistem v delovnem stanju, odgovoren je za normalno delovanje celic, rast in razvoj eritrocitov.
Kobalt je bistven za normalno delovanje trebušne slinavke in uravnavanje adrenalinske aktivnosti. Izboljša absorpcijo železa v črevesju in aktivira prehod tako imenovanega odloženega železa v hemoglobin eritrocitov. Spodbuja boljšo asimilacijo beljakovinskega dušika, spodbuja sintezo mišičnih beljakovin.
Interakcija z drugimi bistvenimi elementi
Kobalt izboljša absorpcijo železa (Fe) v telesu. Najdemo ga v vitaminu B12.
Pomanjkanje in presežek kobalta
Znaki pomanjkanja kobalta
Ugotovljeno je bilo, da se s pomanjkanjem kobalta v prehrani poveča število bolezni endokrinega sistema in krvnega obtoka.
Znaki presežka kobalta
Presežek kobalta lahko povzroči hudo kardiomiopatijo s hudim srčnim popuščanjem.
Dejavniki, ki vplivajo na vsebnost kobalta v živilih
Koncentracija kobalta v živilih je odvisna od vsebnosti v tleh različnih geografskih območij.
Zakaj pride do pomanjkanja kobalta
Pomanjkanje kobalta v telesu se pojavi pri kroničnih boleznih prebavnega sistema, kot so kronični gastritis, čir na dvanajstniku in kronični holangioholecistitis.