vsebina
Ta element v sledovih je kofaktor velikega števila encimov, ki zagotavljajo presnovo aminokislin, ki vsebujejo žveplo, pirimidinov in purinov.
Dnevna potreba po molibdenu je 0,5 mg.
Hrana, bogata z molibdenom
Navedena približna razpoložljivost 100 g izdelka
Koristne lastnosti molibdena in njegov vpliv na telo
Molibden aktivira številne encime, zlasti flavoproteine, vpliva na presnovo purinov, pospešuje izmenjavo in izločanje sečne kisline iz telesa.
Molibden sodeluje pri sintezi hemoglobina, presnovi maščobnih kislin, ogljikovih hidratov in nekaterih vitaminov (A, B1, B2, PP, E).
Interakcija z drugimi bistvenimi elementi
Molibden spodbuja pretvorbo železa (Fe) v jetrih. Je delni antagonist bakra (Cu) v bioloških sistemih.
Presežek molibdena prispeva k motnji sinteze vitamina B12.
Pomanjkanje in presežek molibdena
Znaki pomanjkanja molibdena
- počasna rast;
- poslabšanje apetita.
S pomanjkanjem molibdena se poveča tvorba ledvičnih kamnov, poveča se tveganje za raka, protin in impotenco.
Znaki presežka molibdena
Presežek molibdena v prehrani prispeva k povečanju sečne kisline v krvi za 3-4 krat v primerjavi z normo, razvoju tako imenovanega molibdenovega protina in povečanju aktivnosti alkalne fosfataze.
Dejavniki, ki vplivajo na vsebnost molibdena v izdelkih
Količina molibdena v živilih je v veliki meri odvisna od njegove vsebnosti v tleh, kjer se gojijo. Molibden se lahko izgubi tudi med kuhanjem.
Zakaj primanjkuje molibdena
Pomanjkanje molibdena je izjemno redko in se pojavlja pri ljudeh s slabo prehrano.