Kombinirana mesna mešanica z gobami: recepti za krepke jedi

Mesna ekipa Solyanka z gobami je odlična možnost za obilno večerjo za prave mesojedce.

Lahko ga skuhate kot prvo in drugo jed, uporabite kot dodatek k prilogi ali kot hladno predjed.

Bogat okus mesa je v popolni harmoniji z gobami in paradižnikom. In v kombinaciji s konzerviranimi olivami in kaprami jed pridobi rahlo kisel okus.

Juho Solyanka dobro postrežemo s kislo smetano in rezino limone za pikantnost. Praviloma ima končni izdelek rahlo začinjene note in svetel priokus bogate mesne juhe.

Kombinirana mešanica z gobami, govedino in lovskimi klobasami

Klasična različica jedi kot prelivna juha ima neverjeten in svetel okus, ki ga dosežemo z uporabo različnih mesnih mešanic in svežih šampinjonov.

Za pripravo po receptu kombinirane mesne mešanice s svežimi gobami boste potrebovali:

• 3 liter pitne vode;
• 500 g goveje kaše;
• 200 g lovskih klobas;
• 200 g cervelata;
• 300 g gob;
• 4 kosi krompirja;
• 1 kos čebule;
• 50 g kapre v pločevinkah;
• 8 vloženih oliv;
• 250 ml Krasnodarska omaka (ali samo paradižnik);
• 4 vejice kopra;
• 5 vejic zelene bazilike;
• 50 ml sončničnega olja;
• 5-6 rezin limone;
• 4-5 kosov črnega popra;
• 4 lovorjeva lista;
• 60 g kuhinjske soli;
• zdrobljen feferon - po okusu.

Surovo meso sperite, napolnite s pitno vodo, postavite na ogenj. Ko zavre, previdno odstranimo peno, nato dodamo 30 g soli, lovorjev list in poper v zrnu. Kuhamo najmanj 1 uro pri nizkem vrenju, lonec pa 2/3 pokrijemo s pokrovko. Meso odstranite iz pripravljene juhe in pustite, da se ohladi. Krompir olupimo in narežemo na kocke, stresemo v vrelo juho.

Olupljeno čebulo, šampinjone in cervelat narežemo na trakove, pražimo na olju 15-17 minut in pošljemo h krompirju. Kuhajte 20 minut, nato dodajte na tanke kolobarje narezane lovske klobase, preostalo sol, mleto papriko in zalijte z omako. Kuhajte 8-9 minut, dodajte olive, kapre, drobno sesekljano zeleno in limono. Kuhajte ne več kot 7 minut.

Kombinirana mesna mešanica s suhimi gobami

Dobra možnost bi bila priprava mesne mešanice s suhimi gobami, saj imajo posebno izrazito aromo gob in bogat okus.

Za kuhanje so potrebne naslednje sestavine:

• 2 litra svinjske ali račje juhe;
• 350 g kuhane svinjine ali race (iz juhe);
• Xnumx g šunka;
• 250 g mlečnih klobas;
• 300 g suhih gob;
• 1 bela čebula;
• 1 kos paprike;
• 250 ml paradižnikovega soka s pulpo;
• 50 ml sončničnega olja;
• 4 vejice kopra;
• 4 vejici peteršilja;
• 3 vejic zelene bazilike;
• 40 g soli;
• 3 g mletega črnega popra;
• 40 g riža, kuhanega do polovice;
• 40 g oliv.

Najprej morate gobe namočiti 2 uri, nato preliti s pitno vodo in kuhati 30-40 minut. Kuhano meso, šunko in klobase (brez kože) narežemo na majhne kocke. Čebulo nasekljamo, kuhane in posušene gobe, poper na kocke in prepražimo na olju do svetlo zlato rjave barve. V isti ponvi 10 minut pražimo šunko in klobase. V vrelo juho dodamo prepražene sestavine, riž, kuhano meso, sol in poper. Pustite vreti 20 minut, nato pa vlijete paradižnikov sok, olive in zelišča. Pustite vreti vsaj 10 minut.

Mešana Solyanka z gobami, piščancem in kuhano klobaso

Recept za okusno mesno mešanico s kislimi kumaricami in svežimi gobami bo všeč vsem gospodinjstvom in gostiteljici, saj je pripravljena zelo preprosto in hitro.

To zahteva naslednje sestavine:

• Xnumx piščančja juha;
• 300 g kuhanega piščančjega mesa (iz juhe);
• 200 g prekajenega piščančjega fileja;
• 200 g kuhane zdravniške klobase;
• 4 vložena kumara;
• 200 g svežih šampinjonov;
• 1 žarnica;
• 1 korenje;
• 40 g paradižnikove paste;
• 50 g vloženih oliv;
• 60 ml rastlinskega olja;
• 40 g kuhinjske soli;
• 4-5 g mletega črnega popra;
• 4 vejice kopra;
• 4 vejici peteršilja;
• 4 vejic zelene čebule;
• 20 g naribane korenine zelene;
• 3 krompirjev.

Gobe, čebulo in korenje olupimo in narežemo na tanke trakove, prepražimo na olju do zlato rjave barve. V vrelo juho damo na kocke narezan krompir in ga na majhnem ognju kuhamo 20 minut, po potrebi odstranimo peno. Kuhanega in prekajenega piščanca skupaj s klobaso narežemo na kocke in rahlo zapečemo v isti ponvi, kjer smo ocvrli zelenjavo, nato pa pošljemo vreti. Kumare olupimo in semena, narežemo na trakove in dodamo v juho, ko je krompir popolnoma kuhan, skupaj s paradižnikovo pasto in korenino zelene. Premešamo in odstranimo peno, kuhamo 10 minut. Dodajte zelenjavo, sol, poper in olive, kuhajte še 5-7 minut.

Kombinirana mešanica z gobami in piščančjo klobaso

 Za ljubitelje arome prekajenega mesa v jedi je primeren recept za okusno vloženo mešanico z vloženimi ostrigarji in lesno prekajeno klobaso.

Za kuhanje boste potrebovali:

• Xnumx piščančja juha;
• Xnumx kuhan piščančji file;
• 300 g prekajene piščančje klobase;
• 2-3 kremne klobase;
• 200 g vloženih gob ostrig;
• 1 žarnica;
• 4-5 krompirjev;
• 50 ml rastlinskega olja;
• 4 vejici peteršilja;
• 5 vejic kopra;
• 1 kos sladke paprike;
• 40 g oljk;
• 40 g soli;
• 3 g mletega črnega popra;
• 200 ml paradižnikove mezge.

Krompir olupite, narežite na kocke in pošljite kuhat v vrelo juho. Čebulo, papriko in kremne klobase narežemo na trakove in prepražimo na olju do svetlo zlato rjave barve, nato pa damo kuhat skupaj s krompirjem. File in klobaso narežemo na kocke in pošljemo v vrelo juho. Ostrigarje in olive poberemo iz slanice in pustimo, da se vsa tekočina dobro odcedi. Dodajte v juho skupaj s sadnim napitkom, soljo, poprom in zelišči. Vreti še 15-17 minut.

Kombinirana mešanica z gobami, svinjino in šunko

Če želite kuhati okusno in zadovoljivo drugo jed, je recept za kombinirano mesno mešanico z gobami, predstavljen s podrobnimi fotografijami vsake stopnje, popoln.

Potrebne sestavine:

• 400 g svinjske kaše;
• Xnumx g šunka;
• 200 g lovskih klobas;
• 300 g gob;
• 1 žarnica;
• 1 sladka paprika;
• 4 vejice kopra;
• 5 vejic zelene bazilike;
• 100 ml rastlinskega olja;
• 3 vložene kumare;
• 20 g paradižnikove paste;
• 30 g soli;
• 3 g mletega črnega popra;
• 4-5 kosov piščančjih jajc.