Obstaja več kot 10 vrst bazilike in vsaka od njih ima svojo edinstveno aromo, senco in obliko. V mnogih kulturah je ta rastlina zelo posebna, na primer v Indiji bazilika velja za sveto rastlino, v Romuniji pa še vedno obstaja običaj, ko sprejmejo poročno ponudbo, dekle fantu podari zeleno vejico bazilike.
Želimo vam povedati, kakšna bazilika je koristna za našo prehrano, kako jo izbrati in kako jo jesti.
SEZONA
Trenutno je tako priljubljeno gojenje začinjenih zelišč na okenskih policah lastnih kuhinj, da je uporaba svežih zelišč na voljo že vse leto. Če pa govorimo o mleti baziliki, je na voljo od aprila do vključno septembra.
KAKO IZBRATI
Kot vsako zelenje je tudi bazilika izbrana glede na njen videz. Rastlina mora biti sveža, svetle barve in značilne arome. Ne kupujte bazilike s počasnimi listi in tudi, če so listi rastline pokriti s temnimi lisami.
KORISNE LASTNOSTI
Sestava bazilike vsebuje vitamine C, B2, PP, A, P in tudi sladkor, karoten, fitoncidi, metilhavikol, cineol, linalool, kafra, okimen, tanini, kisli saponin.
Bazilika odlično stimulira imunski sistem. Ščiti pred skoraj vsemi okužbami. Ima zdravilne lastnosti za bolezni dihal, virusne, bakterijske in glivične okužbe dihal.
Z antibakterijskim učinkom bo bazilika pomagala pri ustnih težavah: uničila bo bakterije, ki povzročajo karies, zobni kamen, obloge, zadah.
Prav tako uporaba bazilike krepi živce, spodbuja možgansko aktivnost in normalizira spanec.
Encimi, ki jih vsebuje bazilika, spodbujajo razgradnjo in izgorevanje maščob v telesu ter spodbujajo hujšanje.
Vitamina C in P krepita stene krvnih žil, vitamin A pa pozitivno vpliva na lepoto in zdravje las, kože in nohtov.
Ljudje, ki trpijo zaradi epilepsije, bolezni srca, sladkorne bolezni, pa tudi hipertenzivni bolniki, nosečnice in osebe z motnjami strjevanja krvi naj ne uporabljajo bazilike.
KAKO UPORABLJATI
Bazilika je zelo pogosta začimba, dodajajo jo solatam, mesnim in ribjim jedem, omakam, juham.
Iz njegovih listov varijo čaj, dodajajo pa ga tudi pri izdelavi sladoleda, limonade in sorbetov.