Barski koktajli uživajo po vsem svetu. Če želite uživati v svojih najljubših zažigalnih mešanicah, vam sploh ni treba v najbližji lokal. Ponujamo vam, da doma pripravite legendarne koktajle, hkrati pa ugotovite, kako in po zaslugi koga so se rodili.
Dvoobrazna Marija
Zgodovina koktajla Bloody Mary se je začela leta 1921 v pariškem baru Harry's New York. Nekoč je natakar po imenu Ferdinand Petiot iz dolgčasa v kozarcu zmešal vodko in paradižnikov sok. Kasneje so mešanici dodali začimbe in dobila je znan okus. Rednim obiskovalcem lokala je bil všeč improviziran nastop. Eden od njih se je celo spomnil skupne Maryine prijateljice iz Chicaga, natakarice v baru Blood Bucket. Govori se, da je koktajl dobil njeno ime. Po drugi različici svoje ime dolguje krvoločni angleški kraljici Mary Tudor.
Torej, na dnu visokega kozarca zmešajte ščepec soli in črnega popra, 0.5 žličke Worcestershire omake in 2-3 kapljice tabasco omake. Dodajte pest zdrobljenega ledu, 45 ml vodke, 90 ml paradižnikovega soka in 20 ml limoninega soka. Vse temeljito premešajte, okrasite z vejico zelene in rezino limone. Neustavljiva "Krvava Marija" je pripravljena stopiti pred goste v vsem svojem sijaju.
Druga priljubljena mešanica z "ženskim začetkom" je "Margarita". Zgodovina nastanka koktajla je povezana z neko igralko Marjorie King, ki je zelo priročno pogledala v bar Rancho La Gloria. Očarani natakar jo je pogostil s koktajlom lastne sestave, ki je mešal tekilo z likerjem in pomarančnim sokom. Igralka je bila navdušena in laskavi natakar je njeno ime preusmeril v zvočni način in stvarstvo poimenoval "Margarita". Druga legenda pravi, da je koktajl izumila družabnica Margot Sames, njen vizionarski prijatelj Tommy Hilton, lastnik znane hotelske verige, pa je pijačo uvrstil v meni hotelskih barov.
Robovi kozarca za "Margarito" navlažijo z vodo in pomočijo v fino sol. V stresalniku zmešajte 50 ml srebrne tekile, 25 ml pomarančnega likerja in 10 ml sladkornega sirupa. Kocke ledu izlijte, močno pretresite in koktajl nalijte v kozarce. Okrasite jih z rezino limete in gostom lahko predstavite "Margarito".
Smaragdni navdih
Mojito je eden najbolj priljubljenih alkoholnih koktajlov z rumom. In število zgodb o njegovem nastanku je impresivno. Po enem od njih je pijačo izumil angleški navigator Francis Drake. Druga različica pravi, da so osvežilno mešanico izumili afriški sužnji, da bi popestrili boleče bivanje na nasadih. Tretji vir nakazuje, da se je mojito svetu razkril leta 1930 na vrhuncu zabave "zlate mladine" na Kubi: do takrat so na voljo barovcu le še rum, limeta in meta. Mojito je močno povezan s sončno Kubo in največjim občudovalcem koktajla - Ernestom Hemingwayom.
V visok kozarec damo 20 listov mete, 2-3 rezine limete, prelijemo z 20 ml sladkornega sirupa in previdno gnetemo s pestičem. Zdaj dodajte pest zdrobljenega ledu in 50 ml lahkega ruma. Preostane še dolivanje kozarca sode do roba in okrasitev s krogom limete in mete.
Majhen raj v tropih
Recepti za okusne alkoholne koktajle ne bodo šli brez “Pina colade”. Tukaj avtorstvo zahteva tudi več ljudi. Eden izmed njih je natakar Ramon Mingota, ki je za prijatelja in lastnika lokala Barracina po naključju ustvaril želeno kombinacijo. Uspešno izkušnjo je ovekovečila celo spominska plošča. Drugi kandidat je znanstvenik Ramon Irizarry, ki je od oblasti Portorika prejel posebno naročilo za ustvarjanje pijače. Zahvaljujoč njegovemu uspehu je postal bogat in znanost je bila končana. Najstarejša legenda trdi, da je koktajl leta 1820 prvič pomešal pirat Roberto Coffresi, da bi razveselil ekipo.
V skledi mešalnika združite 60 ml belega ruma, 70 ml kokosove smetane in 100 g ananasa. Sestavine pri srednji hitrosti stepemo v homogeno maso. Visoki kozarci so do polovice napolnjeni z ledom, prelijemo s koktajlom in okrasimo z rezino ananasa. Ta sladka tropska fantazija je najboljše zdravilo za februarsko mračnost.
Posvečeno Divi
Moda za koktajl "Cosmopolitan" je izbruhnila po izidu televizijske serije "Sex and the City", čeprav se je zgodovina ustvarjanja koktajla začela leta 1985 s prizadevanji ženske natakarice Cheryl Cook. Opazila je, da stranke najpogosteje naročajo pijače v širokih kozarcih za martini, ker jim je všeč njihov eleganten videz. Posebej za to obliko je prišla do prvotne vsebine: mešanica limoninega in brusničnega soka, citrusnega likerja in vodke. Kasneje je ameriški natakar Dale Degroff limonin sok zamenjal z limeto, navadno vodko pa z vodko Citron. Govorilo se je, da je to ustvarjanje navdihnila pevka Madonna.
Za pripravo mešanice stresite stresalnik z zdrobljenim ledom. Vanjo izmenično vlijte 40 ml limonine vodke, 15 ml likerja Cointreau in limetinega soka, 30 ml brusničnega soka. Koktajl dobro pretresite, napolnite kozarec martinovega in okrasite z rezino limete.
Mimogrede, tudi natakarji imajo poklicne počitnice in jih praznujejo 6. februarja. Če pogrešate praznovanja, je to dobra priložnost, da zberete svoje prijatelje, jih pogostite z ročno pripravljenimi mešanicami in zabavate z zgodbami o odličnih koktajlih .