vsebina
Nogometno svetovno prvenstvo vedno pritegne pozornost vseh. Pravi navijači, ki pozabijo na vse na svetu, hitijo na televizijske zaslone, da bi si ogledali naslednjo tekmo. Ali je mogoče domače navijače pustiti brez priboljškov? Če nimate veliko časa in sploh ni želje stati ob štedilniku, bo na pomoč priskočil kuhinjski stroj Kenwood. Z njeno gorečo podporo boste pripravili odlične prigrizke za veliko podjetje, ki je lačno kruha in cirkusov.
Ogrevanje z žogami
Hrustljavi kroketi od oboževalcev vedno gredo na pok. Za osnovo priporočamo uporabo pire krompirja. Kuhinjski stroj Kenwood s toplotno odporno stekleno mešalno šobo bo pomagal kuhati v rekordnem času. 10 olupljenih srednje velikih krompirjev skuhamo, jih damo v skledo skupaj z 2-3 žlicami juhe, ne da bi čakali, da se ohladi, in jih stepemo v homogeno maso. Stekleno ohišje mirno prenese vplive visokih temperatur, ostra rezila iz nerjavnega jekla pa zmeljejo sestavine do želene konsistence. Krompirju dodamo 50 g masla in 3 žlice moke, še enkrat preluknjamo.
Nato bomo morali sesekljati po 200 g šunke in trdega sira. Nastavek za rezanje na kocke bo šunko v nekaj sekundah spremenil v čudovite čedne majhne kocke. Enako hitro pa bomo sir zdrgnili z nizko hitrostnim strganjem. Izbrati morate le odstranljiv rezalni boben z rezili ustrezne velikosti. Manjši kot je sirni čips, bolj okusen se bo izkazal.
Krompirjevo maso, šunko in sir zmešamo, malo ohladimo in z mokrimi rokami naredimo enake kroglice v velikosti krogle za ping-pong. Najprej jih potopimo v mešanico 3-4 stepenih jajc, nato pa jih previdno povaljamo v drobtinah. Krompirjeve kroglice prepražimo v dobro ogreti ponvi z veliko količino rastlinskega olja, nato pa jih s papirnato brisačo razporedimo na krožnik. Ne pozabite postreči zanimive omake s krompirjevimi kroketi.
Zmagovalna kombinacija
Ko že govorimo o omakah. Uporabni bodo za ljubitelje ne le kroketov, ampak tudi za čips, soljene krekerje, ocvrte čebulne obročke, piščančje palčke, ribje palčke in druge okusne prigrizke. Ponujamo vam, da naredite univerzalno omako za salso, ki bo organsko dopolnila vse prigrizke.
3-4 velike mesnate paradižnike temeljito operite v vodi. Na plodovih naredimo zareze v obliki križa, jih za nekaj minut blanširamo v vreli vodi, potopimo v ledeno vodo in odstranimo kožico. Zdaj moramo kašo zmeljemo, za to pa bomo uporabili šobo procesorja hrane. Le nekaj sekund - in čez nekaj sekund se bo namesto paradižnika pojavil nežen gladek pire.
Nato morate čim manj sesekljati rdečo čili papriko, vijolično čebulo, 3-5 strokov česna in 7-8 vejic koriandra. Šoba za več mlinčkov se bo odlično spopadla s to nalogo. Najostrejša rezila bodo takoj zmlela majhno količino izdelkov različne trdote. Hkrati na vaših rokah ne bo ostal jedki vonj po česnu ali čiliju.
Zmešajte paradižnikovo mezgo, sesekljano čebulo, pekočo papriko, česen in zelišča, poper in sol po okusu. Obvezno dodajte 2-3 žlice limoninega soka, najbolje sveže stisnjenega. Priskrbeli vam bodo nastavek za stiskanje citrusov. Vrtljiv stožec z rebri bo iz polovice citrusa iztisnil vse do zadnje kapljice, kosti pa bodo ostale v posebnem finem situ. Salso je najbolje postreči ohlajeno, zato omako do prihoda gostov postavimo v hladilnik.
Igra temelji na mehiškem sistemu
Vsak oboževalec bo vesel domače kesadile. Ja, in lažje ga je kuhati. Najprej na rezine narežemo veliko čebulo in 3 barvne sladke paprike. To nalogo zaupajte hitri šobi - rezalniku zelenjave - in prihranite veliko časa in truda. Rezalni diski bodo zelenjavo hitro in natančno sesekljali na rezine želene debeline.
Vnaprej skuhamo 500 g piščančjega fileja, ohladimo v hladilniku in narežemo na kocke. Tu nam bo pomagala že znana šoba za rezanje na kocke. Po želji lahko namesto piščanca vzamete na primer kuhano govedino. V vroči ponvi prepražimo čebulo do prozorne barve. Odlijemo sladko papriko in jo pražimo, dokler ne postane mehka. 250 ml paradižnika damo v lasten sok, pregnetemo z lopatko, dodamo piščančji file. Nadev dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, na koncu dodamo sol in začimbe po okusu. Lahko je paprika, mleti čili, curry, granuliran česen.
Na rende naribamo 250 g trdega sira na že preizkušen način - z uporabo rezalnika z nizko hitrostjo. Le tokrat vzemite rezalni boben z večjimi rezili. Ko se vrti okoli svoje osi, bo sir zmlel veliko hitreje in boljše kot običajna ribež. Zbrati boste morali samo Quesadillo.
Tortiljsko torto damo na namaščeno vročo ponev, potresemo z naribanim sirom, na polovico namažemo malo nadeva v paradižnikovi omaki. Pokrijemo ga z drugo polovico tortilje, nanjo jo pritisnemo z leseno lopatico in na obeh straneh tortiljo pražimo do zlato rjave barve.
Pica najvišjih dosežkov
Velika apetizirana pica je najboljša poslastica za ogled nogometne tekme. Prva stvar, ki jo bomo naredili, je test. 1 žličko suhega kvasa razredčimo v 250 ml tople vode, dodamo 1 žlico moke, 1 žličko sladkorja, ščepec soli in pustimo 15-20 minut.
Ko je kislo testo primerno, vanj vlijemo 50 ml oljčnega olja in postopoma začnemo vlivati 350 g moke. Da testa dolgo in boleče ne gnetete z rokami, uporabite gumeni nastavek za gnetenje testa. Zahvaljujoč premišljeni zasnovi in vrtenju planetov zamesi popolnoma gladko, mehko in elastično testo. Na zadnji stopnji mu dodamo 1-2 žlički provansalskih zelišč.
Ker je naša pica namenjena ljubiteljem, mora biti nadev mesni. Najbolje je vzeti več vrst mesa, kot so dimljeni piščanec, lovske klobase, salame. Številko in končno sestavo izberite po lastni presoji. Vse te narezke je treba 10-15 minut hraniti v zamrzovalniku in jih sesekljati na rezine. To pomeni, da bomo spet potrebovali šobo procesorja hrane. Le tokrat vzemite rezalni disk z grobimi rezinami - dobili boste celo apetitne rezine.
Nato morate naribati 200 g mocarele. Rezalnik z nizko hitrostjo se bo, kot običajno, popolnoma spopadel s tem delom. Z ohlajenimi mehkimi siri se tudi odlično spopada. V tem primeru je tudi bolje izbrati večji kroj. Na koncu bomo narezali 2-3 srednje velike paradižnike v kroge in 100 g obročev oliv.
Končano testo razvaljamo v tanko plast in položimo na pekač. Osnovo na debelo namažemo s paradižnikovo pasto, v enakomerni plasti razporedimo mesne sestavine. Pokrijemo jih s paradižnikom in olivami, vse potresemo z naribanim sirom. Pico pečemo v pečici pri 190 ° C 10-15 minut. Poskrbite, da ga postrežete vročega, dokler se sirova skorja ne strdi.
Serija prvenstva
Uspešne bodo tudi mini pite s prigrizki z mesnim nadevom. S testom začnemo znova. V posodi kuhinjskega stroja Kenwood zmešamo 300 ml kefirja, 50 g najdebelejše kisle smetane, rumenjak, 40 ml rastlinskega olja brez vonja, 1 žličko pecilnega praška in sladkorja, ščepec soli. Naša naloga je, da vse sestavine stepemo v gladko gosto maso. Mešalna šoba v obliki črke K se bo s tem sijajno spopadla. Zasnovan je tako, da se pri vrtenju okoli svoje osi in hkrati v krogu nenehno dotika sten in dna posode, zaradi česar se sestavine odlično premešajo in pridobijo pravilno konsistenco. Ne da bi izklopili kuhinjski stroj, v majhnih porcijah vlijte 500 g moke. Široka rezila šobe, ki se nenehno vrtijo, ne bodo dovolila, da bi se spremenila v grudice ali usedla na dno. Dobili boste nežno mehko testo, ki ga boste morali zviti v kroglo in dati v hladilnik.
V tem času bomo samo naredili nadev. Vzemimo 700-800 g poljubnega mesa, po možnosti govejega in svinjskega v enakih razmerjih. Nastavek za mlinček za meso nam bo pomagal, da ga spremenimo v najbolj nežno sočno mleto meso. Priporočamo uporabo rešetke z najmanjšimi luknjicami - tako bo mleto meso dobilo popolno konsistenco in zrnatost. Skupaj z mletim mesom bomo skozi mlinček za meso prešli srednjo glavo čebule. Po tem morate ocvrti mleto meso, začiniti s soljo, črnim poprom ali najljubšimi začimbami.
Končano testo razdelimo na dva dela in zvijemo v velike tanke plasti. Testo narežemo na kroge s premerom 6-8 cm. Na polovico krogov razporedimo 1 žličko mletega mesa, ga pokrijemo z drugo polovico krogov in z vilicami lepo stisnemo robove. Mini-pite namažite z rumenjakom, potresite s sezamom, jih pošljite v pečico pri 180 ° C približno 15-20 minut. Tudi v hladni obliki jim bodo oboževalci podelili nagrado občinstva.
Vsaka nogometna tekma bo postala še bolj zanimiva, če se bo na mizi pred televizorjem pojavila cela gora okusnih prigrizkov in prigrizkov. Za pravo pogostitev za oboževalce bo pomagal avtomobil Kenwood. Vse mukotrpno in dolgočasno delo, ki vam vzame veliko časa in truda, je nekaj malenkosti za tako univerzalnega pomočnika. Z lahkoto se spopada z velikimi količinami izdelkov in obsežnimi nalogami katere koli zahtevnosti. Tako lahko brez težav razveselite svojo družino in prijatelje s prvovrstnimi nogometnimi prigrizki, hkrati pa pokažete svoj kulinarični talent.